Lašiša yra viena iš labiausiai skanių žuvų.Tai naudinga, mitybinė, labai skanu ir maistinga. Nedidelė lašiša, iškepta kaip visuma, arba didesnis žmogus, paruoštas porcijomis, tikrai pritraukia dėmesį ant stalo. Netgi tie, kurie laikosi griežtos dietos, tai nepakenks. Jei lašišos išpilstome į foliją, žuvis yra ypač švelni ir sultinga.
Lašiša su sūriu ir daržovėmis
Jums reikės septyni šimtai gramų žuvies, pomidorų,švieži krapai, penkiasdešimt gramų parmezano, keturiasdešimt milijonų majonezo, pusė citrinos, augalinio aliejaus, druskos, pipirų. Iš abiejų pusių nuplaukite kepsnius šaltu vandeniu, druska ir pipirais, supilkite pusę citrinų sulčių ir ketvirtą valandą marinuojame. Padažu supjaustykite pomidorą į supjaustytas gabaliukes, smulkiai pjaustykite krapą. Ant smulkių keptuvėlių patrinkite sūrį. Įdėkite kiekvieną lašišos gabalę į atskirą folijos lapą, pabarstykite žolelėmis. Padažykite pomidorus su sūriu, pabarstykite aliejumi ir lengvai užpilkite majonezu. Apvyniokite ir kepkite lašišą folijoje pusę valandos, esant 200 laipsnių temperatūrai. Atkreipkite dėmesį, kad virimo metu žuvys gamina sultis, taigi geriau įdėti gabalus ne ant grotelių, o kepimo patiekaluose. Jei pageidaujama, taip pat galite kepti lašišą ne krosnyje, o ant medžio anglies.
Lašišos filė su rozmarinu
Imk keturis šimtus gramų žuvies, svogūnussvogūnai, trečdalis citrinos, du arbatiniai šaukštai džiovintų rozmarinų, raudonieji pipirai, druska. Filė nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite porcijomis, trinkite pipirais ir druska. Supjaustykite citriną į plonius apskritimus, kurie turėtų būti padalinti į ketvirčius. Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais. Paimkite kiekvienos porcijos folijos lakštą, supilkite svogūnus, viršuje - žuvis, pabarstykite rozmarinu, įdėkite citrina. Apvyniokite lakštus ir kepkite lašišą. Folijoje jis bus virti dvidešimt penkių minučių temperatūroje šimto aštuoniasdešimt laipsnių. Patiekite su bet kokiu gurkšniu pagal skonį.
Šio patiekalo paruošimas užims šešis gabaluslašiša, du šimtai gramų grybų, du morkos, du svogūnai, citrina, druska, pipirai, augalinis aliejus. Praplaukite kepsnius vėsiu vandeniu, išdžiovinkite popierine servetėlėmis ir druska. Supjaustykite svogūną į žiedus ir supjaustykite morką į juosteles. Nuplaukite ir supjaustykite grybus. Skrudinkite svogūnus. Kai jis tampa auksine, įpilkite morkų ir porą minučių ir grybus. Druska ir pipirai. Išimkite iš viryklės, kai išgrynintos grybų sultys. Kiekvieną folijos gabaliuką sutepkite. Į jį įpilkite kepsnys, ant jo - keptos grybai su daržovėmis. Apvyniokite ir kepkite lašišą folijoje. Tai užtruks ketvirtą valandą esant temperatūrai šimto aštuoniasdešimt laipsnių. Patiekalai prie stalo gali būti tiesiai folijos maišeliuose, kuriuose viskas buvo paruošta. Taigi žuvys išlieka sultingi ir šilti ilgiau.
