Kaip įdaryti lydeką su daržovėmis?

Lydekos gaudykitės bet kokiu maistu, betlabiausiai skaniai, tokia žuvis gaunama kartu su daržovėmis. Taip pat verta paminėti, kad šis produktas yra labai gražus ir originalus. Štai kodėl tokią neįprastą vakarienę dažniausiai sudaro atostogų lentelė.

Kaip gaudyti lydekos daržoves

Būtini ingredientai:

• švieži žalumynai krapų ir petražolių pavidalu - pusė krūva;
• prinokę citrina - 1 sveikas vaisius;
• šviežia didelė lydeka - 1 vnt .;
• majonezas - 50 gr. (papuošti patiekalą);
• šviežios stambios morkos - 2 vnt .;
• raudonieji pipirai - pora pora;
• alyvuogių aliejus - 40 ml.
• svogūnėliai aštrūs dideli - 2 vnt.
• salotos - keli gabalėliai dekoravimui;
• joduota druska - 2/3 desertinio šaukšto;
• švieži pomidorai, agurkai ir kitos daržovės - už garnyrą.

Žuvies perdirbimo procesas

Prieš įdarydami lydeką, turėtumėteĮsigykite šviežių žuvų, kurias reikia išvalyti nuo pelekų, svarstyklių ir visų vidų. Tuo pačiu metu rekomenduojama palikti galvą ir uodegą, nes tik tokiu būdu patiekalas gali būti gražiai dekoruotas, padėjus produktą ant didelės plokščios lėkštės. Po lydekos perdirbimo ji turėtų būti gerai padengta druska ir palikta nuošalyje 10-16 minučių. Per tą laiką galite greitai perdirbti likusius ingredientus.

Daržovių paruošimo procesas

Lydekos nereikėtų daug kimštidaržovių, nes jų reikia tik tam, kad patiekalas gautų skonį ir aromatą. Jums reikia paimti 2 dideles šviežias morkas ir tiek pat aštrių didelių svogūnų. Šie produktai turi būti nuplauti, tada nulupti ir supjaustyti plonais žiedais ir apskritimais. Vieną prinokusią citriną reikia apdoroti tuo pačiu būdu. Be to, reikia nuplauti visus virtus žalumynus, pomidorus, salotas ir agurkus.

Žuvies įdaro procesas

Paruošus visus produktus,reikia pasiimti lydeką, padėti ant pjaustymo lentos ir kuo plačiau atverti pilvą. Turėtų būti išdėstytos šviežios morkos, supjaustytos plonais apskritimais, ir svogūnų žiedai. Tada daržoves reikia lengvai pagardinti joduota druska ir raudonaisiais pipirais. Tada ant svogūnėlių turite įdėti šviežios citrinos riekeles. Jei vieno sveiko vaisiaus yra per daug, tuomet galite iš jų tiesiog išspausti sultis ir kartu su alyvuogių aliejumi aplieti žuvies paviršių. Įdarytą pilvą reikia uždengti ir sugnybti dantų krapštukais.

Įdarytos lydekos, iškeptos orkaitėje: terminis apdorojimas

Gatavą žuvį reikia atsargiai uždėtifoliją, tada sandariai uždenkite ir nusiųskite į orkaitę. Toks patiekalas turėtų būti kepamas mažiausiai 40 minučių. Po to lydeką reikia išimti, išskleisti ir padėti ant indo, kad ji išlaikytų vientisą formą.

Teisingas pristatymas prie šventinio stalo

Įdaryti lydekos, kurių receptas su nuotraukaaptarta aukščiau, patiekta tik karštai vakarienei. Pati žuvis turi būti dedama į didelę plokščią lėkštę, kurią reikia iš anksto padengti žalių salotų lapais ir papuošti petražolių ir krapų šakelėmis. Viršuje lydekas rekomenduojama padengti plona majonezo srove, taip pat šalia jos įdėti smulkintų šviežių daržovių ir citrinos griežinėlių.