Ar įmanoma žiemą užšaldyti žalius svogūnus?Šį klausimą užduoda daugelis namų šeimininkių. Iš tiesų, žiemos sezono metu yra gana sunku rasti tokį kvapnų ir natūralų produktą. Todėl geriau derlių nuimti nuo vasaros. Apie tai, kaip tai padaryti teisingai, mes pasakysime pateiktame straipsnyje.
Prieš atsakydami į klausimą, ar įmanoma užšaldyti žaliuosius svogūnus, reikia pasakyti, kokias savybes turi šis produktas.
Ne paslaptis, kad plunksnossvogūnai sugeba apsaugoti žmogaus kūną nuo įvairių virusinių ligų ir infekcijų. Tai įmanoma dėl jame esančių fitoncidų. Štai kodėl daugelis ekspertų aktyvaus gripo ir ūminių kvėpavimo takų infekcijų plitimo laikotarpiu rekomenduoja dažniau valgyti salotas su žaliaisiais svogūnais.
Nagrinėjamame produkte taip pat yra chlorofilo, kuris vaidina didžiulį vaidmenį kraujodaros procese.
Ar įmanoma užšaldyti žalias plunksnas?Žinoma, galite. Be to, toks perdirbimas neturi įtakos produkto savybėms. Po atitirpinimo jame lieka visi tie patys vitaminai, kokie buvo prieš užšaldant:
Ar galima užšaldyti žalius svogūnus ir kada geriaudaryti? Tikrai visi žino, kad tokie žalumynai lovose pradeda bręsti gegužės viduryje. Būtent šiuo metų laiku žali svogūnai turi ypatingą minkštumą ir sultingumą. Jaunuose žalumynuose yra daugybė naudingų medžiagų, būtinų žmogaus organizmui.
Taigi svogūnų plunksnas geriau rinkti vėlesniam užšaldymui pavasarį, kai strėlės nepasiekė savo maksimalaus aukščio ir netapo standžios.
Ar įmanoma žalią svogūną visiškai užšaldyti?Žinoma, galite. Norėdami tai padaryti, jis yra nuplėšiamas tiesiai iš šaknies, o tada kraštuose esančios šiurkščios plunksnos atsargiai pašalinamos. Toks procesas leis jums nulupti ne tik žalumos stiebelį, bet ir jo dar ne stiprų šakniastiebį.
Jei neturite laiko viduryje rinkti žalių svogūnųGegužę ar birželio pradžioje geriau skinti be šaknies, nes ji jau bus masyvi. Vėliau plunksnoms užšaldyti, jas reikia atsargiai nuplėšti nuo pagrindo arba tam naudoti žirkles.
Ar žaliuosius svogūnus galima užšaldyti šaldytuve?Kad toks produktas ilgą laiką išlaikytų visas savo naudingas savybes, jis neturėtų būti laikomas šaldytuve ilgiau kaip 5–9 dienas. Priešingu atveju jis tiesiog nualps ir pablogės. Žali svogūnai ilgą laiką gali būti dedami tik į šaldiklį.
Taigi, kaip tinkamai tai paruoštiproduktą tolimesniam užšaldymui? Pirmiausia reikia atidžiai apžiūrėti plunksnas, ar nėra kirminų ir nešvarumų. Be to, produktas turi būti panardintas į šaltą vandenį ir paliekamas tokios formos pusvalandžiui.
Po to, kai svogūnas mirkomas, jis turėtų būti geraiišskalaukite. Jei jis buvo renkamas kartu su šakniastiebiu, tada skalbiant reikia atskleisti jo bazinę dalį, nes būtent jame kaupiasi didelis kiekis nešvarumų.
Jei nuspręsite naudoti tik plunksnas, tada pakanka jas nuplauti, nuplėšti nereikalingus patarimus.
Kai žalumynai bus perdirbti, taip turėtų būtišiek tiek nusausinkite. Norėdami tai padaryti, svogūną gerai suplakite ant kriauklės, tada paskleiskite ant didelio rankšluosčio. Šioje formoje produktas laikomas keletą valandų, tai yra, kol jis praranda visą drėgmę.
Ar žaliuosius svogūnus galima užšaldyti šaldiklyje? Tai įmanoma, bet tik tuo atveju, jei bus laikomasi visų būtinų taisyklių.
Kaip tinkamai tai paruoštiproduktas, kurį aprašėme aukščiau. Tačiau po to turite tiksliai nuspręsti, kaip jį užšaldysite. Kai kurios namų šeimininkės mieliau renkasi žaliuosius svogūnus visai žiemai, tačiau yra tokių, kurie juos pirmiausia susmulkina. Panagrinėkime abu variantus išsamiau.
Užšaldyti sveikus žalius svogūnus reikia mažiaulaikas nei susmulkintas. Norėdami tai padaryti, perdirbtas produktas kruopščiai nuvalomas servetėlėmis, o po to atsargiai išdėstomas specialiuose šaldymo maišeliuose. Tokiu atveju pakuotės nėra visiškai užpildytos. Žaliųjų svogūnų nereikėtų suglamžyti. Jis yra išklotas mažu sluoksniu maiše ir išsiunčiamas į šaldiklį.
Palaikę žalumynus maždaug valandą šaltyje, jie išimami ir lengvai suberiami į krūvą tiesiai į maišelį. Po to jie vėl siunčiami į šaldiklį ir laikomi ten, kol bus naudojami tiesiogiai.
Dažniausiai šiuolaikinės namų šeimininkės sušąlakapotų žalių svogūnų. Tai labai patogu. Galite paprasčiausiai išimti iš maišelio ir pagardinti patiekalu. Tačiau kaip įsitikinti, kad svogūnas užšaldymo metu nesulimpa, o lieka trupinio pavidalu? Norėdami tai padaryti, paruoštus žalumynus reikia atsargiai išdžiovinti ant rankšluosčio, o tada susmulkinti ant pjaustymo lentos. Tada jis turi būti dedamas į didelį plastikinį maišelį, nukautas plonu sluoksniu ir pusvalandžiui dedamas į šaldiklį. Po kurio laiko suplakite svogūną, padėkite jį atgal mažu sluoksniu ir toliau šaldykite.
Tokius veiksmus patartina kartoti maždaug 4–5 kartus. Tik tada gausite trupinį šaldytą svogūną.
Dabar jūs žinote, ar žalieji svogūnai gali būti užšaldyti. Kaip tai padaryti teisingai, mes aprašėme aukščiau.
Remiantis šeimininkių apžvalgomis, tokį produktą laikykitešaldiklis gali tarnauti apie metus. Paprastai jis naudojamas ruošiant antrąjį ir pirmąjį kursus. Susmulkinti svogūnai paprasčiausiai išimami iš maišelio ir dedami į guliašą ar sriubą. Jei jis buvo užšaldytas visas, tada jis yra iš anksto supjaustytas.
Be to, kulinarijos ekspertai teigia, kad toks produktasgalima dėti į įvairias salotas. Tačiau reikia pažymėti, kad po atšildymo jis suminkštėja ir praranda gražią išvaizdą. Nors tokių svogūnų naudingos savybės išlieka tos pačios.
