Kaip užkasti sumuštinius: mažus triukus ir patarimus

Šiuolaikiniame pasaulyje sunku patenkinti mūsųtėvynainis, kuris jo laisvalaikio metu nenorėtų gerti putojančio gėrimo puodelio, įkandęs druskingą voblą. Ši žuvis jau tapo tam tikra nacionaline lobis. Kaip sušvelninti vobla, mes suprasime šiame straipsnyje. Paprasti ir nebrangūs manipuliacijos padės pasiekti nepakartojamą rezultatą.

Kaip marinuoti vobla?

Patikėkite man, nebūtina būti virėjavirkite skanių žuvų. Ir jums nereikia perkelti šio verslo į savo žmoną (dukra, motina, močiutė). Sugauti? Taigi, prašau, atkreipkite dėmesį iki galo! Na, tada bus maloniau išbandyti savo darbo vaisius. Ir mes padėsime tau patarti, kad žuvys pasirodytų puikios!

Dauguma žmonių nori vobla džiovintiforma. Tai skaniai ir virti skrudinti. Bet vis tiek, daugiau tai eina į ambasadorių. Džiovintos žuvys gali būti laikomos tinkamam laikui. Taip, ir jos skonį, tu pats labai gerai žinai, kas nuostabu.

Kaip valgyti raudoną namuose? Tai paprasta! Masės būdai. Mes nustatysime pagrindinius punktus. Ir kiekvienas žvejas pats nuspręs, kas yra arčiau jo.

Parengiamasis etapas

Kruopščiai nuplaukite žuvį. Jei vobla yra labai didelė (kas šiandien reta), geriau ją žarnyne. Įdėkite ikrus atgal. Iš esmės maža sūdyta kuoja. Taigi pakanka tik kruopščiai nuplauti.

Paruoškite sūdymo indą.Nenaudokite metalinių indų. Paimkite emaliuotą kibirą arba gilų plastikinį indą. Raskite mažesnio skersmens dangtelį, nei pati plokštė. Paruoškite apkrovą, kurią įdėjote į dangtį. Viskas gali būti naudojama kaip krovinys. Paimkite pora plytų. Arba supilkite vandenį į trijų litrų indelį ir padėkite jį ant dangčio. Atkreipkite dėmesį, kad objektas neištirpsta sūryme. Ir tada žuvys gali sugadinti.

Kaip marinuoti vobla skoniui?

Очень важный компонент – соль.Atrodo, kad nesvarbu, kokia druska? Nusipirkau pirmą parduotuvėje prieinamą ir visus. Ne Nereikia naudoti iodized. Netinkama druska su smulkiu šlifavimu, panaši į cukraus pudrą. Pirkti įprastą druską. Tai tikrai rasite bet kuriame prekybos centre.

Žuvų pasirinkimas

Kaip pavasarį namuose sūdyti kuojas,vasarą ir rudenį? Procesas yra tas pats. Pageidautina, kad jis būtų šviežias, tik pagautas. Jei tai sušaldyta kuoja, tai gerai. Svarbiausia, kad būtų laiko atitirpti. Labai gerai, jei pasūdysite to paties dydžio žuvį. Taigi tuo pačiu metu jis bus gerai sūdytas, o vėliau džiovinimo metu jis puikiai atrodys ant virvės!

Sūdymo procesas

Kruopščiai nuplaukite indą, nuvalykite keptuvęarba kibirą su sausa šluoste. Ant dugno dedame druskos. Nesigailėk jos, dugnas turėtų slėptis. Išdėstykite žuvų eilę. Jei vobla yra skirtingo dydžio, tada didžiausius egzempliorius dedame ant dugno. Pageidautina, kad žuvys būtų kuo griežčiau prispaudžiamos viena prie kitos. Prisiminkite posakį: "Kaip silkės statinėje?" Čia ir jūs turėtumėte būti tas pats.

Kiekviena žuvų eilė apibarstoma druska. Viršuje uždedamas dangtis. Ant viršelio - apkrova. Žuvies puodą būtinai padėkite vėsioje vietoje. Kur musės ir kiti vabzdžiai negali pasiekti.

Kažkas dvi dienas druskina žuvį, kažkas - keturias.Jei žuvis maža, visiškai pakanka 2–3 dienų. Voblą būtinai nuplaukite nuo nereikalingos druskos ir gleivių. Kai kurie žvejai tikina: jei vobla buvo sūdyta per dieną, tada jūs turite ją plauti vieną valandą. Jei dvi dienos - dvi valandos. Ir taip toliau. Bet mes manome, kad užtenka pusvalandžio - valandos palaikyti šaltame vandenyje.

Nekabinkite voblos saulėje.Puiki vėsi, gerai vėdinama vieta. Žuvis geriau virvele per akis arba per uodegą. Bet mes nerekomenduojame jo per uodegą: kuojos galvoje lieka daug nereikalingų dalykų. Kai pakabinsite žuvį, perverdami ją per akis, likęs skystis tiesiog nuteka nuo uodegos. Jei žuvį pakabinote ant balkono ar rūsio, uždenkite ją marle. Taigi, net jei musės sėdės ant voblos, nė vienas karkas nepriartės. Jei vobla yra didelė, o tai, kaip jau minėjome, šiuolaikiniame pasaulyje yra labai reta, tarp šonkaulių įterpkite degtuką (jei žuvis išskrosta).

Iš principo kelios dienos, ir vobla yra paruošta."Kaip teisingai sūdyti kuojas?" - tikriausiai nėra atsakymo į šį klausimą. Bet tada įsitikinkite, kas mėgsta kokią žuvį. Kai kurie labiau mėgsta sausą, kaip garsiajame animaciniame filme apie vilką ir kiškį. Kažkas valgo šiek tiek trūkčiojantį. Kai kurie žmonės net pakabina voblą grynai simboliškai: pusę dienos, o paskui ją valgo kaip silkę. Taigi viskas priklauso nuo jūsų norų. Tačiau nėra jokių abejonių, kad jūsų žuvis turėtų pasirodyti labai skani.

Reikalingi ingredientai sūdymui

Kas bebūtų, vienas receptas, kaip pasūdytivoblu, Nr. Kažkas prideda cukraus ir pipirų į druską. Kai kurie žvejai mano, kad kuojas reikia sūdyti bent savaitę. Tarkim, tik tada visi parazitai, su kuriais susiduria žuvys, tampa nepavojingi. Mes jums pasiūlėme standartinį klasikinį receptą, su kuriuo tikrai nesuklysite. Apibendrinkime:

• žuvys;
• druska;
• puodas ar kibiras (ne metaliniai);
• krovinys;
• vėsus kambarys.

Komplikuota? Tikriausiai net mažas vaikas gali susitvarkyti su darbu. Taigi atėjo laikas kibti į reikalus! Ir nereikia niekieno pagalbos. Kaip teisingai pasūdyti voblą, galite nustatyti patys. Jums tikrai pasiseks. Pabandykite virti žuvį, kai tik pagausite. Šviežio maisto negalima palyginti su šaldytu maistu. Laikykitės standartinių technologijų ir viskas jums pasiseks. Skanaus!