Korėjos užkandžių virimo technologija jau yrailgą laiką, kaip ir mūsų tautiečiai. Tokie patiekalai su pikantišku ir pikantišku skoniu sėkmingai pabrėžė bet kokį šoninį patiekalą, visada prie stalo tiek kasdien, tiek šventėje. Jie taip pat yra geras užkandis alkoholiui. Dažniausiai šis metodas naudojamas runkeliams arba morkoms gaminti, mažiau dažnai grybams. Ar žinote, kad jūs galite padaryti agurkus korėjiečių kalba? Tai neįtikėtinai skanus patiekalas! Jūsų namų ūkis bus malonu ir paprašys papildų!
Variantas „Vasara“
Vasarą, žinoma, daržovių gausa ir tai, kadgalite virti salotas, bet kartais norisi kažko sūraus. Tokiu atveju agurkai korėjiečių kalba ateis į pagalbą. Mes paimame kilogramą šviežių agurkų, nuplauname juos ir supjaustome kubeliais. Mes sudedame ruošinį į lėkštę ar dubenį, įpilame šaukštelį druskos (tik ne „ekstra“ ir ne joduotą, įprastą virimą), sumaišome su mažais kubeliais ir paliekame 20 minučių, kad sultys išsiskirtų. Po kurio laiko skystis turės būti nusausintas. Dabar yra česnako laikas: 4-5 gvazdikėliai, praeikite per česnako skustuką arba smulkiai supjaustykite, į dubenį įpilkite šaukštelį maltų raudonųjų pipirų ir įpilkite 2 šaukštus sojos padažo. Dabar būsimus agurkus korėjiečių kalba gali būti atidėta, tačiau reikia gauti keptuvę, užpilkite 4-5 šaukštus saulėgrąžų aliejaus, palaukite, kol gerai sušils, tada užpilkite 1 šaukštą sezamo sėklų. Nesijaudinkite, sėklų spalva pasikeis, kaip turėtų būti. Sezamas su aliejumi siunčiamas į dubenį su ruošiniu, viską gerai išmaišykite ir duokite valandą ar dvi, kad pamaitintumėte. Kaip matote, tai yra labai paprastas receptas, agurkai korėjiečių kalba gali saugiai stovėti šaldytuve kelias dienas. Tik geriau juos laikyti uždarame inde, pavyzdžiui, inde su dangčiu, kad aštrus aromatas nepasklistų visuose kituose produktuose ir patiekaluose.
Variantas „Žiema“
Kitas puikus Naujųjų metų receptasstalai - agurkai korėjietiškai žiemai. Mes paimame kilogramą sultingų morkų, nuvalome ir triname ant specialios „korėjietiškos“ trintuvės ilgu plonu šiaudeliu. Į jį pridedame 4 kilogramus agurkų, anksčiau nuplautų ir supjaustytų į apskritimus ar mažus kubelius. Ten įdėjome 4-5 česnako skilteles ir prieskonius, skirtus korėjietiškoms morkoms virti. Šiai porcijai bus optimalu naudoti 1 15 g maišą, nors gali būti ir daugiau. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir atidėkite. Laikas virti marinatą: stiklinė aliejaus (rafinuotų saulėgrąžų) ir tas pats stalo acto kiekis sumaišomi su stikline cukraus ir 100 gramų druskos. Įpilkite į dubenį, vėl sumaišykite ir nusiųskite atvėsti, primygtinai. Tokių agurkų negalima dėti į šaldytuvą korėjiečių kalba, jie gali būti marinuoti nuo 5 iki 24 valandų. Tada jums reikia įdėti mišinį į švarius stiklainius, sterilizuoti 10-15 minučių, suvynioti dangtį.
Apvyniokite konservą ir palikite, kol baigsisaušinimas. Tokioms salotoms gana tinka dideli pernokę egzemplioriai, tačiau juos reikia nulupti nuo šiurkščios, storos žievės. Maišymui geriau naudoti plastikinius arba emalinius indus.
Malonu apeiti!
