Jautiena laikoma neatskiriama dalimižmonių mityba. Jis gerai tinka grybams, džiovintiems vaisiams, daržovėms ir daugeliui kitų ingredientų. Todėl tai dažnai naudojama kuriant įvairius kulinarinius šedevrus. Šiandieniniame straipsnyje pristatysime gana paprastus, bet labai įdomius receptus, skirtus rankovių kepimui.
Для запекания в духовке желательно использовать tik šviežia, aukštos kokybės mėsa, kurioje yra gražus rausvas atspalvis. Geriau, kad jis nebūtų užšaldomas. Kadangi šaltis daro jautrumą, jis tampa sausesnis ir mažiau skanus. Pasirinktas gabalas turi būti plaunamas po čiaupu ir kruopščiai nuvalytas popierinėmis servetėlėmis. Tada jis marinuojamas įvairių prieskonių mišinyje ir tik tada dedamas į rankovę ir termiškai apdorojamas. Tokia mėsa puikiai dera su sojos padažu, sezamu, apyniais-saulė, paprika, raudonėliais, šafranu, baziliku ir česnaku.
Priklausomai nuo pasirinkto receptopridėti bulvių, grybų, cukinijų, morkų, brokolių ir kitų daržovių. Ir taip, kad į rankovę kepta jautiena įgytų maksimalų minkštumą ir sultingumą, ji papildyta dideliu svogūnų skaičiumi. Terminio apdorojimo trukmė yra apie pusantros valandos ir priklauso nuo naudojamo gabalo dydžio.
Šis receptas tikrai įvertins aštrų mėgėjų, vidutiniškai aštrų maistą. Tai gana lengva virti švelnus ir labai kvapnią mėsą. Norėdami tai padaryti, jums reikės:
Начинать приготовление говядины, запеченной в rankovių gabalas, jums reikia apdorojant mėsą. Jis kruopščiai nuplaunamas, trinamas popieriniais rankšluosčiais ir išteptas marinatu, pagamintu iš džiovintų žolelių, druskos, pipirų mišinio, susmulkinto česnako, alyvuogių aliejaus ir sojos padažo. Visa tai siunčiama į šaldytuvą keletą valandų, tada supakuojama į rankovę ir dedama į orkaitę. Kepkite mėsą 200 ° C temperatūroje iki pilnos virimo.
Šis skanus ir labai aromatingas patiekalas yra nepaprastai sėkmingas mėsos, grybų ir daržovių derinys. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
Prieš kepdami sultingą jautieną iki rankovėspasirinktas gabalas nuplaunamas po čiaupu ir nuvalomas popieriniais rankšluosčiais. Taip paruošta mėsa apibarstoma druska ir čiobreliais. Tada jis supjaustomas keliose vietose ir įdaromas česnako griežinėliais ir grybų gabalėliais. Visa tai papildoma alyvuogėmis ir pomidorų griežinėliais, o vėliau supakuojama į rankovę. Kepkite 220 ° C temperatūroje apie pusvalandį. Praėjus nurodytam laikui, temperatūra sumažinama iki 180 ° C ir laukiama dar 40 minučių.
Šis skanus ir pakankamai pasotinantis patiekalas tapstikras radinys užsiėmusioms namų šeimininkėms, neturinčioms laiko papildomai gaminti garnyrą. Norėdami virti jautieną, keptą rankovėje su bulvėmis, jums reikės:
Nuplauta mėsa supjaustoma dideliais gabalėliais, tadakartu su bulvių griežinėliais ir saldžiųjų pipirų kubeliais. Visa tai papildyta druska, grietine, grūstais česnakais ir Provanso žolelėmis. Gautas mišinys supakuotas į rankovę ir kepamas 180 ° C temperatūroje. Po valandos maišelis atsargiai atplėšiamas, o jo turinys dar 15 minučių paliekamas orkaitėje.
Mėgstantys sultingą ir aromatingą mėsos skardinępatarkite atkreipti dėmesį į dar vieną įdomų kepamos jautienos receptą rankovėje. Paties patiekalo nuotrauka bus paskelbta žemiau, tačiau kol kas išsiaiškinkime, ko reikia jam paruošti. Tokiu atveju turėtumėte turėti po ranka:
Procesą reikia pradėti nuo mėsos paruošimo. Jis kruopščiai nuplaunamas šaltame vandenyje, nusausinamas popieriniais rankšluosčiais ir gausiai padengiamas marinatu, pagamintu iš prieskonių, druskos, garstyčių, Provanso žolelių ir alyvuogių aliejaus. Visa tai trumpai paliekama šaldytuve, tada supakuojama į rankovę ir termiškai apdorojama. Mėsa kepama pusantros valandos 180 ° C temperatūroje.
Šį receptą išrado arabų virėjai. Iš jo pagaminta jautiena, kepama rankovėje, pasirodo labai skani ir aromatinga. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
Mėsa ir daržovės supjaustomos dideliais gabalėliais irįdėti į dubenį. Ten pat siunčiama druska, prieskoniai, majonezas ir augalinis aliejus. Visa tai kruopščiai sumaišoma, supakuota į rankovę ir termiškai apdorojama. Mėsa valandą kepama su salierais ir moliūgais 180 ° C temperatūroje.
Subtili ir labai apetiška jautiena, kepama rankovėje, vienodai tinka įprastai šeimos vakarienei ir šventiniam stalui. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
Į nupjautą ir džiovintą jautieną supjaustomakeliose vietose ir įdaryti česnako griežinėliais. Viršuje mėsa įtrinama druskos, prieskonių ir alyvuogių aliejaus mišiniu ir siunčiama į šaldytuvą. Po valandos jis dedamas į rankovę ir papildomas svogūnų žiedais ir morkų apskritimais. Mėsa ir daržovės kepami apie šešiasdešimt minučių 200 ° C temperatūroje. Jis patiekiamas su virtomis bulvėmis ir bet kokiu aštriu padažu.
Jautiena kepta rankovėje su daržovėmis irdžiovinti vaisiai, taps vertinga bet kokios šventės puošmena. Pasirodo, kad jis toks skanus ir aromatingas, kad tai tikrai patiks visai jūsų šeimai ir svečiams. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
Pradėti virimo procesą būtina nuomėsos perdirbimas. Jis plaunamas šaltame vandenyje, sausai nuvalomas vienkartiniais rankšluosčiais, supjaustomas keliose vietose ir įdaromas česnaku. Tada jautiena iš visų pusių padengiama smulkintų žolelių, druskos, prieskonių, baziliko ir augalinio aliejaus mišiniu. Šiuo metodu paruošta mėsa dedama į rankovę. Ten pat siunčiamos iš anksto nuplautos slyvos ir filtruotas vanduo. Ant kepimo skardos išdėliojamas laisvai surištas maišelis ir siunčiamas į įkaitintą orkaitę. Mėsa kepama apie pusantros valandos 200 ° C temperatūroje.
Kartu su jautiena orkaitėjeatsiųskite kitą rankovę, užpildytą plonomis bulvių griežinėliais, sumaišytais su druska, prieskoniais ir augaliniu aliejumi. Šios daržovės virimo laikas yra tiesiogiai susijęs su jos storio pjaustymu. Plonesni griežinėliai, tuo greičiau jie iškeps. Prieš patiekiant aromatinė mėsa supjaustoma porcijomis, išdėstoma gražiose lėkštėse ir papildoma skrudintomis bulvėmis. Jei pageidaujate, visa tai galima paįvairinti šviežių daržovių salotomis, pagardintomis augaliniu aliejumi.
