Kepta vištiena su apelsinaisyra vienas iš neįprastų maisto ruošimo būdų, taip pat šios mėsos derinys. Naudojant citrusinius receptus, jūs galite suteikti viščiukui malonų aromatą, sultingumą ir neįprastą saldžiųjų ryžių skonį. Taip pat verta paminėti, kad šis patiekalas dėl baltymų mėsoje ir vitaminų citrusuose yra gana naudingas organizmui.
Virimo metu galite naudoti ne tik visą krūtinę, bet ir koją, šlaunį ar šlaunį. Norint, kad jis būtų aštrus, verta naudoti porą šviežiai sumaltų česnako skiltelių.
Tada bus pateikta receptas vištienai su oranžinėmis krosnimis.
Renkantis indų patiekalus, privalote būti labai atsargūs, kad nebūtų įsigiję pasibaigusio ar blogesnio produkto, kuris gali sugadinti patiekalą.
Norėdami pagaminti vištieną su apelsiniais, jums reikės:
Pirkdami paukštieną, atkreipkite dėmesį į amžių ir svorį. Taigi bus geriau įsigyti jaunos, ne vyresnės nei metų ir ne daugiau kaip 1,5 kilogramo paukštienos.
Šiame vištienos su apelsinų receptu krosnyjebus naudojama vištienos krūtinėlė. Todėl būtina atkreipti dėmesį į tai, kad krūtys buvo plokščios ir suapvalintos. Jūs taip pat turite užtikrinti, kad ant odos nebūtų rudų ar pilkų dėmių. Geriausias pasirinkimas būtų atšaldyta skerdena, kuri nebūtų užšaldyta.
Apelsinus verta atidžiai apžiūrėti irteisingai įvertinti jų kokybę. Renkantis kokybiškus produktus, reikia teikti pirmenybę elastingiems mėginiams, turintiems didelį svorį. Tai padės jums pasirinkti sultingus vaisius. Tada orkaitėje virta vištiena su apelsinų griežinėliais pasirodys sultinga ir skani. Priešingu atveju lengvi ir minkšti vaisiai bus sausi arba nesubrendę, o tai tik sugadins numatytą patiekalą.
Visų pirma, mėsa turi būti tinkamainuplaukite, kad nebūtų smulkių šiukšlių. Po plovimo likęs vanduo pašalinamas popieriniu rankšluosčiu. Tolimesni veiksmai su mėsa priklauso nuo pasirinktų elementų. Jei nuspręsta virti vištieną su apelsinais kaip orkaitę, tada skerdeną reikia pjauti išilgai per krūtinę ir šiek tiek nuvilti, tada ištepti prieskoniais iš išorės ir vidų.
Jei pasirinkote atskirus gabalėlius, tokius kaip krūtinė, būgnelis ar šlaunis, tada po skalbimo mėsa tiesiog sutepama prieskoniais.
Kitas apelsinus nuplaukite ir susmulkinkiteapskritimai, nepašalinant žievelės. Vaisų išdėstymo būdas vėl priklauso nuo pasirinktos mėsos rūšies. Jei buvo pasirinkta visa skerdena, apelsinų gabaliukai turi būti nuplėšti po vištos oda. Atsargiai pakelkite odą, kad nepažeistumėte. Likę griežinėliai įdedami į skerdenos vidų. Ten dedami supjaustyti arba malti česnakai.
Atskirų vištienos dalių atveju tai būtinadaryk truputį kitaip. Pirmiausia kepimo skardą reikia sutepti augaliniu aliejumi. Po to vištiena ir apelsinai išdėstomi vienodame sluoksnyje per visą indų paviršių.
Ruošdami kepimą orkaitėje, vištieną suapelsinai turi atlikti tam tikrus veiksmus. Jei visa vištiena yra virta, tada pirmiausia turite surišti būgnus, kad įdaras neiškristų. Pačią skerdeną reikia pritvirtinti sruogomis ar dantų krapštukais. Ruošiant atskiras vištienos dalis, papildomų žingsnių nereikia.
Tada kepimo skarda yra padengta folija, po kuriosant jo dedama vištiena. Indas dedamas į orkaitę ir kepamas 180 laipsnių temperatūroje. Priklausomai nuo paukščio svorio, laikas taip pat skirsis (1 kg – 1 valanda ir pan.).
Beveik tie patys veiksmai kartojami su atskiromis paukščio dalimis. Ištiesę ant kepimo skardos, jie dedami į orkaitę ir kepami 180 laipsnių temperatūroje.
Virimo pabaigoje reikia pašalinti visą skerdeną ir pašalinti visus tvirtinimo elementus. Po to jūs galite patiekti vištieną prie stalo.
Tokiu atveju šiek tiek pasikeičia ingredientų sudėtis ir kepimo laikas. Rankovėje mėsa iškeps daug greičiau.
Dabar, norint paruošti šį patiekalą, į pagrindinį ingredientų sąrašą pridedama 200 gramų grietinės (priklausomai nuo norų, galite vartoti grietinėlės), taip pat kepimo rankovės.
Pirmoji recepto pusė nesikeičia. Ir tik po to, kai apelsinai supjaustomi griežinėliais ir dedami į vištieną, virimo procesas šiek tiek pasikeičia.
(Taip pat apelsinų į skerdeną negalima dėti, o tiesiog supjaustytas riekeles supjaustyti į rankovę kartu su mėsa).
Norėdami pradėti, skerdena (arba jos dalys) yra būtinateptuku su grietine ar grietinėle. Po to mėsa sulankstyta į kepimo rankovę (visa vištiena dedama su krūtine į viršų), kurios galai yra surišti ir susmulkinti spaustukais (dažnai einame rinkinyje su rankove). Tada mėsa įdedama į orkaitę, o rankovė pradurta dantų krapštuku, kad garai išeitų.
Virti vištieną su apelsinais rankovėje esančioje orkaitėjekepant reikia atsižvelgti į vieną detalę: kepimo pabaigoje (apie 15 minučių) rankovę reikia atidaryti, kad mėsa būtų padengta traškia plutele.
Virimo laikas, atsižvelgiant į paskutinį rankovės atidarymo etapą, yra maždaug 80 minučių. Mėsa kepama 180 laipsnių temperatūroje.
Gatavą vištieną reikia atsargiai nuimti nuo rankovės ir įdėti į indą. Po to paukštis gali būti padalintas į lygias dalis arba iškart patiekiamas.
