Bulvės yra taip tvirtai įtvirtintos mūsų gyvenime ir mityboje,kad sunku įsivaizduoti, kad jis pasirodė ant Rusijos stalo palyginti neseniai. Jo "langas į Europą" į Peterburgą atvedė į Rusiją. Tačiau žmonės iš karto nepriėmė. Bet šmaikštus imperatorius čia taip pat rasdavo sprendimą: jis nurodė, kad laukai bus pasodinti su šia užsienyje auginama šakniavaisiu ir atidžiai juos apsaugoti, bet kas naktį ji turėtų būti pašalinta. Tada stereotipas dirbo: jei kažkas yra apsaugotas, tai reiškia naudinga. Jei naudinga, bet neapsaugota, galite ją tvarkingai paimti. Po to, po kurio laiko, visi laukai buvo visiškai išgrobti, o rusai ilgą laiką įsimylėjo bulvių skonį. Kaip rezultatas, šiandien jis yra virti visų rūšių: virkite, kepkite, troškinkite, tiesiog nepridėkite desertų. Nors yra ir tokių receptų.
Mano vyras tikrai mėgsta bulvių koše,kad jis laiko jį kulinarijos idėja viršuje ir yra pasirengęs valgyti bent kasdien. Norėdami įvesti meniu bent jau keletą veislių, jūs turite išmokti skirtingų būdų, kaip padažu gaminti bulvių koše. Laimei, bulvės puikiai dera su mėsa, nors su grybais ir galimybėmis - daug. Čia yra keletas iš jų.
Padažas bulvių košei - grybai
Grybai jai tinkami:medus agarika, vištidės, pievagrybiai. Dabar: 200 g grybų, didelis svogūnas, mažas morkos, keli skiltelės česnako, 50 gramų sviesto (bet) 50 gramų grietinės, 40 gramų miltų, 200 gramų bet sultinio, 1 šaukštas kečupo, druskos, prieskonių.
Paruoškite grybus ir supjaustykite skiltelėmis, svogūnaissuminkšta, morkos smulkiai džiugu. Sekti svogūnus, morkas ir grybus. Įmaišykite sultinį su jame ištirptu miltu, virkite, kol grybai bus paruošti, 5 minutes iki pabaigos supjaustykite susmulkintus česnakus, kečupą ir prieskonius.
Pure padažas yra kiauliena
Liesos kiaulienos 300 g, du svogūnai ir pomidorai, smuklė, pomidorų pasta, sultinio 250 g, druska, prieskoniai, aliejaus šaukštas.
Mėsa išplauta, supjaustoma gabalais ir šiek tiekkepkite, pridėkite svogūną, šiek tiek kepkite ir supilkite viską su sultiniu. Supilkite maždaug 10 minučių, įpilkite svogūnų ir pomidorų kubeliuose. Po penkių minučių įdarykite makaronus, prieskonius ir kepkite dar 30 minučių, kol paruošta.
Pure padažas yra kepenys
Kepenys (vištiena, kiauliena arba jautiena) 300 g, maži svogūnai ir morkos, 100 g sultinio, 40-50 g miltų, druska, prieskoniai.
Kepkite, nuimkite visą perteklių, supjaustykitesupjaustyti skiautais ir lengvai (5 minutes) kepti. Atskirai kepkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir morkų, įpilkite juos į kepenis. Sultinyje ištirpinkite miltus kefyru ir supilkite kepenis daržovėmis. Išlaiko visus iki storio, prideda prieskonių ir gali būti patiekiamas prie stalo!
Padažas - burokėlė
300 g vištienos filė, 1 svogūnas ir morkos, stiklinė grietinėlės, sviesto, prieskoniai, druska.
Papjaukite filė į smulkius gabalėlius.Nupjaukite svogūnus ir supjaustykite morkas. Keptuvėje kepkite svogūnus, įpilkite morkų, filė, visa tai kartu kepkite dar 5 minutes. Įpilkite šiek tiek vandens ir lengvai gesinkite, paskui užpilkite grietinę ir sumaišykite, kol jis bus pagamintas. Padažai turėtų sustorėti ir mėsa tapti minkšta, tuo metu jūs jau galite pašalinti iš plokštelės.
Ir kaip virti daržovių tyrės padažą?
Šis padažas gali būti pritaikytas vegetarams pasninkavimo dienomis arba kai vyras parduotuvėje pamiršo pirkti mėsą. Taip atsitinka ir tai.
Jai reikia: vieno cukinijos, baklažanų, morkų, svogūnų, pora pomidorų, šiek tiek salierų, žalumynų, česnako, liesos arba alyvuogių aliejaus.
Paruoškite ir supjaustykite visas daržoves:morkos ant trintuvės, svogūnai mažais kubeliais, visa kita taip pat supjaustoma kubeliais, bet didesnė. Skrudinkite svogūnus, suberkite morkas, tada - visa kita, supilkite nedidelį kiekį vandens ar daržovių sultinio ir troškinkite, kol suminkštės. Likus kelioms minutėms iki pabaigos, sudėkite susmulkintą česnaką ir žoleles.
Šiandien aprašyto padažo užtenkauniversalus ir tinkamas ne tik bulvių košei, bet ir bet kokiam garnyrui, todėl jis sultingesnis ir prideda naujų skonio niuansų. Jų pagalba galite paįvairinti meniu, pačius paprasčiausius pietus paversdami šventiniais. Na, jūs visada galite sugalvoti priežastį.
