Detalus receptas "protingas" pyragas - puikus gurmaniškumas

Šio deserto originalumas yra tokskad kepant tešlą spontaniškai padalijama į kelis sluoksnius. Šis nuostabus procesas vyksta nepaisant to, kad pradinė masė buvo vienalytė. "Protingas" pyragas, nes jis nusprendžia, kaip atrodo kaip gatavą formą. Vidinis sluoksnis atskirtas kaip pudingas. Deserto skonis yra labai švelnus. Pabandykite ruošti protingą pyragą pagal išsamias instrukcijas, pateiktas žemiau. Receptas su nuotraukomis darbo etapų padės jums padaryti šį nuostabų desertas. Labai svarbu dirbti visą paslapčių ir subtilybes, kitaip rezultatas bus visiškai kitoks.

Smart Cake receptas: būtini ingredientai

Jums reikės:

- aštuoni švieži kiaušiniai;

- apie pusę stiklo miltų;

- viena pakuotė kreminio margarino;

- vienas litras pieno;

- maišelis iš vanilinio cukraus;

- dvi lentelės. šaukštai žalio vandens;

- pusantros stiklinės cukraus;

- šimtas gramų cukraus pudros.

Smart Cake receptas: kepimo tvarka

1. Ištirpinkite margariną ir palaukite, kol jis taps vidutiniškai šiltas.
2. Užvirkite pieną ir palikite atvėsti.
3. Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų. Pastarąsias išplakite į labai stiprias putas.
4. Trynius, cukrų, vandenį ir vanilę maišytuvu sumaišykite iki vientisos masės.
5. Į mišinį įpilkite šilto margarino.
6. Palaipsniui, keliais žingsniais, į masę įpilkite miltų, nenustodami maišyti, kad neliktų gumuliukų.
7. Supilkite pusę atvėsusio pieno, išmaišykite, tada supilkite likusį ir išplakite.
8. Į gautą tešlą įdėkite storą tešlą.baltymų masė. Švelniai pakeldami mišinį nuo dugno, švelniai išmaišykite per daug nemušdami. Įkaitinkite orkaitę iki 170–180 laipsnių temperatūros.
9. Naudokite vientisą formą, kitaip tešla galibėga per plyšius, nes pasirodo per skysta. Patogiausias gali būti kepimo indas, kurio aukštis yra penkis, plotis - dvidešimt penki ir ilgis - trisdešimt penki centimetrai. Virimo metu svoris nedidėja.
10. Kepimo indą patepkite sviestu ir miltais. Tešlą iš karto supilkite po galutinio sumaišymo ir padėkite pusantros valandos į įkaitintą orkaitę.
11. Protingo pyrago recepte desertas turi visiškai atvėsti. Prieš patiekdami kepinius supjaustykite kvadratėliais ir pabarstykite cukraus pudra.

Smart Cake receptas: svarbios paslaptys

- Svarbu baltymus atsargiai atskirti nuo trynių, jų nemaišant.

- Nesigėdykite, jei sumaišius visus komponentus ant tešlos plūduriuoja maži baltymų gabalėliai. Nereikia stengtis, kad masė būtų pernelyg vienodos konsistencijos.

- Kepant desertą, temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 175 laipsnių, kitaip tešla negali atsiskleisti.

- Neatidarykite durelių per visą kepimo laiką.

- Išvirę leiskite gaminiui visiškai atvėsti, neišimdami jo iš formos.

Kodėl neišeina išmanusis pyragas? Receptas reikalauja tikslumo

Labai svarbu tiksliai stebėti visas proporcijas irproduktų santykis. Todėl nusprendę pasigaminti mažesnę ar didesnę deserto porciją, pirmiausia turite apskaičiuoti reikiamą produktų masę. Būkite atsargūs ir rezultatas nustebins visus nuostabiu skoniu!