Daugelis virėjų turi mėgstamus derinius.produktai, kuriuos jie mėgsta virti ypatingu malonumu. Galbūt vištienos grietinėlės su grybais yra vienas iš jų. Jis aktyviai naudojamas tiek profesionaliose virtuvėse, tiek jaukioje namų ruošimo salose. Straipsnyje pateikti vištienos receptai su grybais grietinėlės padaže yra lengvai pakartojami net ir nepatyrusiems virėjams. Svarbu tiesiog laikytis rekomenduojamų veiksmų.
Paprastas vištienos su grybais receptas subtiliu grietinėlės padažu
Paprastumas yra ne tik sėkmės raktas.Galų gale, ji slepia viską, kas būtina, viską, kas neturi nereikalingų detalių. Šis receptas yra toks paprastas ir tuo pačiu puikus. Jo dėka galite virti labai minkštą ir sultingą mėsą su subtiliu grybų aromatu.
Šio patiekalo privalumas taip pat yra greitas, nes maždaug pusvalandį galite paruošti sveiką vakarienę su turtingu aromatu. Kalorijų kiekis yra 92 kcal (pagal 100 g galutinio produkto).
Vištienos kepimui grietinėlės padaže su grybais reikalingi tokie ingredientai:
- 2 vidutinės vištienos krūtinėlės;
- 400 g šviežių šampinjonų;
- 300 ml grietinėlės (paprastai šiame recepte naudojamas 22% kremo riebalų kiekis);
- mažas sviesto gabalas;
- prieskoniai.
Vištienos paruošimas paprastam receptui
Norėdami paruošti puikų vištieną su grybais grietinėlės padaže (galite pamatyti žemiau esančią nuotrauką), tiesiog reikia atlikti šiuos veiksmus:
- Grybai turi būti kruopščiai įterpiami į žarnąkruopščiai nuplaukite juos ir palikite skystą stiklą. Po to grybai turi perpjauti pakankamai didelių griežinėlių, o po to kepti sviestą. Tai užteks 5 minutes nustatyto vidutinio šilumos. Grybai turi nuolat maišyti, kad išvengtumėte degimo. Kai tik jie įgyja malonų auksinį atspalvį, etapas yra baigtas.
- Dabar tai krūties laikas.Jie turi būti gerai išplauti, taip pat pašalinkite odą, jei yra. Filė be akmenų ir kubeliais supjaustytų plėvelių, kurių kiekviena pusė neviršija 2 centimetrų. Pridėkite vištieną prie jau skrudintų grybų ir kruopščiai sumaišykite keptuvės turinį. Abu ingredientai turi toliau kepti maždaug 5 minutes. Scenos rodiklio pabaiga - vištienos mėsa taps balta.
- Следующий этап приготовления курицы в сливочном padažas su grybais - pridedant grietinėlės ir prieskonių. Šioje būsenoje jums reikia užgesinti indą 8 minutes, tačiau atidžiai stebėkite, kad kremas nebūtų virinamas. Dėl tobulos virimo reikia virti ant mažos ugnies patiekalo, tuo pačiu metu jis neturi virti ir virti. Pašalinkite keptuvę nuo ugnies, kai padažas sutirštės.
Vištiena su grybais pagal specialų receptą
Itin lengvai kartojamas receptas, pagal kurįpasirodo labai švelnus, kvapnus ir skanus patiekalas. Ypatingai skanūs bus ryžiai ar makaronai su vištiena ir grybais kreminiame padaže. Taip pat puikiai dera su kitais garnyrais.
Patiekalą paruošti ne tik lengva, bet ir greita: vos per pusvalandį galite gauti tikrą kulinarinį šedevrą.
Norėdami paruošti 4 porcijas vištienos su grybais, jums reikės šių ingredientų:
- 300 gramų vištienos krūtinėlės;
- 200 gramų pievagrybių;
- 30 ml augalinio aliejaus;
- 200 ml grietinėlės (20-22% laikomi idealiais, jie padarys patiekalą minkštą);
- 40 ml sojos padažo;
- 3 skiltelės česnako.
Sudedamųjų dalių skaičius skaičiuojamas 4 porcijoms, o kiekvienos porcijos kalorijų kiekis yra 288 kcal.
Vištienos kepimo su grybais etapai pagal specialų receptą
Kepti vištieną su grybais kreminiame padaže labai paprasta, jei atliksite šiuos veiksmus:
- Vištienos filė turi būti supjaustyta mažais kubeliais,o tada pakepinti keptuvėje. Skrudinimas vyksta naudojant nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Šviesus viščiuko auksinis atspalvis parodys, kad šis etapas baigtas.
- Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į vištieną, kuri jau beveik baigta. Dėl šios manipuliacijos patiekalas gaus neįtikėtinai kvapnų aromatą.
- Kruopščiai nuplaukite ir nulupkite pievagrybiusmažos dalelės. Pabandykite pagaminti tokio pat dydžio gabalėlius kaip vištiena. Praėjus 2 minutėms po česnako įdėjimo, galima dėti grybus. Mes ir toliau gaminame patiekalą ant stiprios ugnies. Šiam etapui reikia skirti 5 minutes.
- Sojos padažas su grietinėle pilamas, kai viskas paruošta. Dabar reikia sumažinti ugnį ir leisti vištienai prakaituoti, kol padažas pradės tirštėti.
Vištiena su kiaulienos grybais ir Madeira
Naudojant kiaulienos grybus ir Madeirą, patiekalas tampa išskirtinis, o kremo dėka jis tampa švelnus.
Būtini ingredientai:
- kilogramas vištienos krūtinėlės;
- 0,25 a.š Kvietiniai miltai;
- 0,5 a.š. Madeira;
- 15 gramų džiovintų kiaulienos grybų;
- 0,5 galvos raudonųjų svogūnų;
- pusės pakelio sviesto (100 g);
- 2 valg. l. alyvuogių aliejus;
- 1 stiklinė grietinėlės;
- citrinų sulčių šaukštas;
- česnako skiltelė;
- 1 šaukštelis šviežiai pjaustytų rozmarinų;
- skonis ir pipirai.
Maisto gaminimui turite skirti 1 valandą savo laiko.
Vištienos kepimo su kiaulienos grybais žingsniai
- Palikite kiaulienos grybus mirkti šiltame vandenyje. Būtina, kad jie taptų minkšti. Po to vandenį nupilkite, o grybus smulkiai supjaustykite.
- Nuplaukite krūtis ir supjaustykite įstrižai juostelėmis. Turėtumėte turėti 2-3 plonus griežinėlius.
- Atskirame dubenyje sumaišykite druską, pipirus ir miltus.
- Susmulkinkite raudonąjį svogūną ir nusiųskite įkeptuvė. Įgavus auksinį atspalvį, suberkite rozmariną ir susmulkintą česnaką. Kepkite dar 2-3 minutes. Dabar atėjo laikas įpilti citrinos sulčių ir Madeiros, patiekalą pipiruoti ir pasūdyti, padidinti ugnį ir toliau kepti kelias minutes (užteks 3-4).
- Įdėjus kiaulienos grybus ir grietinėlę, ugnį reikia sumažinti iki vidutinės, padažą išgarinant 2/3. Nenustokite maišyti patiekalo. Šiame etape reikia pridėti pipirų ir druskos.
- Vištieną be kaulų miltuose reikia kepti su dviemvakarėliams. Po to mėsos gabalėlius sudėkite į formą, užpilkite paruoštu padažu ir pašaukite į orkaitę 12 minučių (jis turi būti įkaitintas iki 180 laipsnių).
Kvepianti vištiena kreminiame sūrio padaže
Labai skanus patiekalas, kurį paruošus tikrai dažniau įtrauksite į savo valgiaraštį.
Norėdami virti vištieną su grybais kreminiame sūrio padaže, jums reikia šių komponentų:
- 500 gramų vištienos;
- 300 gramų grybų (manoma naudoti grybus);
- mažas svogūnas;
- stiklinė grietinėlės (naudojami neriebūs - 10%);
- šaukštas su kvietinių miltų stikleliu;
- 3 str. l. daržovių aliejus;
- gabalėlis sviesto;
- 100 g minkšto sūrio;
- prieskonių (šiame recepte be įprastos druskos ir pipirų dar naudojama pusė arbatinio šaukštelio ciberžolės ir malto muskato riešuto).
Kvapios vištienos gaminimas: žingsnis po žingsnio receptas
Vištieną su grybais galite kepti kreminiame sūrio padaže, jei atliksite šiuos veiksmus:
- Nuplautą vištienos filė reikia gerai išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu, o tada supjaustyti ne itin dideliais gabalėliais.
- Nuluptus pievagrybius supjaustykite į 3-4 dalis (viskas priklauso nuo grybo dydžio, nepjaustykite per smulkiais gabalėliais).
- Vištienos gabalėlius apkepkite saulėgrąžų aliejuje.Mėsą rekomenduojama kepti ant vidutinės ugnies, karts nuo karto pamaišant, kad nesudegtų. Įdėkite grybus, kai vištiena įgaus patrauklią plutą. Mes toliau kepame dar 10 minučių.
- Vištienai kreminiame padaže su grybais ir sūriuAntroje keptuvėje reikia ištirpinti sviestą, kuriame iki auksinės rudos spalvos pakepinti svogūną. Tada pabarstykite miltais ir toliau kepkite dar minutę, o tada supilkite grietinėlę ir suberkite ciberžolę su muskato riešutu. Po tokių manipuliacijų padažo spalva pasikeis.
- Supilkite padažą į pagrindinius ingredientus irtoliau kepkite patiekalą 10 minučių, sumažindami ugnį iki minimumo. Pačioje kepimo pabaigoje reikia įdėti kelis šaukštus bet kokio grietinėlės sūrio. Dabar tereikia keptuvę uždengti dangčiu, leisti patiekalui "pailsėti" apie pusvalandį.
Kreminiai spagečiai su grybais ir vištiena
Siūlome grietinėlės padaže išsivirti spagečius su vištiena ir grybais, kurie bus puikūs pietūs ar soti vakarienė.
Virimui jums reikės šių komponentų:
- 300 g česnakovių;
- 400 gramų spagečių;
- 2 vidutinio dydžio vištienos filė;
- mažas svogūnas;
- stiklinė grietinėlės (20% idealu);
- augalinis aliejus;
- 150 gramų kieto sūrio (pirmiausia jį reikia sutarkuoti);
- prieskonių pagal skonį (klasikinis vištienos priedas kreminiame padaže su grybais, ko gero, yra druska ir pipirai, galima naudoti ir džiovintą baziliką).
Patiekalo paruošimas pagal pateiktą receptą užtruks 40 minučių jūsų laiko.
Pirmas žingsnis yra nuplauti ir išdžiovinti vištienąfilė. Tada verdančiame pasūdytame vandenyje išvirkite spagečius (tai darykite pagal instrukcijas ant pakuotės). Nuluptą svogūną supjaustykite (kubeliais arba pusžiedžiais – rinkitės patys). Grybus geriausia supjaustyti griežinėliais.
Tada kepkite vištieną kreminiame padaže sugrybai eina ant keptuvės. Augaliniame aliejuje reikia apkepti grybus, o tada į juos suberti svogūnus. Virkite 10 minučių. Sudėkite kubeliais pjaustytą vištieną, tada naudokite prieskonius ir supilkite grietinėlę. Po 20 minučių troškinimo suberkite sūrį ir, palaukę, kol jis visiškai ištirps, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Supilkite pastą ir gerai išmaišykite.
