Lecho pipirų yra patiekalas Vengrijos virtuvės.Žinoma, patekti į kitas šalis, receptas šiek tiek skiriasi. Kiekviena šeimininkė prideda savo skonį ar naują ingredientą. Bet pagrindinis šio patiekalo ingredientas yra visada paprastas paprikas. Tai derinama su kitais produktais, kurie lepina pipirus neįprastai skanu.
Paruoškite šį tradicinį patiekaląJums reikia vartoti šiuos ingredientus. Tai užtruks tris kilogramus gerų pomidorų, kiek pipirų, 4 šaukštai druskos, pusė puodelio cukraus, 200 ml augalinio aliejaus, iš lauro lapų ir pipirų pora.
Pirmiausia turite paruošti daržoves.Pomidorai plaunami vandeniu, supjaustyti dideliais gabalais ir paversti pomidoru. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maišytuvą arba mėsmalę. Pipirai iš sėklų išgryninami kirkšilėmis ir supjaustomi ilgomis gabalėlėmis (kartu) 4 arba daugiau gabalėlių, priklausomai nuo daržovių dydžio.
Virtas pomidoras pilamas į puodą.Pridedame druskos, aliejaus ir cukraus. Mes įdedame indą ant ugnies ir laukiame, kol ji užvirsta. Tada įdarykite virtą pomidorą į supjaustytą pipirą. Virkite, kol suminkštės. Paprastai, naudojant šį tomą, virimo laikas yra apie 30 minučių. Svarbiausia - neperpilti pipirų, kitaip jis taps minkštas ir suskaidys į gabalus. Šiuo atveju pipirai lecho turės neestetinę išvaizdą. Galų gale, pridėti acto - 60-80 ml (prisitaikyti prie skonio). Mes gerai sumaišome. Mūsų patiekalas yra pasirengęs. Tokiu būdu žiemą galite paruošti lechą iš pipirų. Šiuo atveju mes jį supilame į paruoštas skardines ir uždarykite juos dangčiais. Bankai ir dangteliai turėtų būti pasterizuoti. Kai ruošiniai atšaldomi, jie turi būti dedami į kambarį su žemesne temperatūra.
Paprastai lecho pipirų ir pomidorų, bet jūs galitepridėti daržovių. Imtis trys kilogramai pipirai puodelio augalinio aliejaus litrui pomidorų pasta (ir pomidorų gali būti pagamintas iš šviežių pomidorų), 250 gramų cukraus, stiklo acto (6%) ir druskos šaukštas. Jūs taip pat turėsite vieną kilogramą morkų.
Švarus ir morkas trys su bauda groteles.Iš pipirų pašaliname sėklą ir stiebą, supjaustykite jį juostelėmis. Įdėkite indą ant ugnies. Į jį įpilkite pomidorų pasta, aliejus ir actas. Taip pat pridėkite druskos ir cukraus. Kai mišinys užvirsta, išpjaukite papriką ir morkas. Kuko 8 minutes. Tada supjaustykite pipirus ir morkas į stiklainius.
Ir pagaliau, lecho receptas su baklažanais. Mes paimame 4 kilogramus pomidorų, du vidutinius baklažanus, 7 didelius pipirai, du svogūnus, 200 mililitrų augalinio aliejaus, druskos, estragono ir cukraus.
Овощи нужно промыть и почистить.Pomidorai supjaustyti skiltelėmis, pipiru, svogūnais ir baklažanais - žiedais. Kepti baklažanus su aliejumi, kol jie yra minkšti. Įdėkite likusius daržoves į keptuvę ir virkite 15 minučių. Tada pridėkite prieskonių ir tęskite kepti dar 20 minučių. Po to įdėkite baklažanus į keptuvę. Virkite dar 15 minučių. Tada supjaustykite lecho pasterizuotuose stiklainiuose ir supilkite dangčius.
Receptai kepimo lecho labai daug. Kiekvienas iš jų yra geras savaip. Todėl, pasirinkite tinkamesnę žiemą ir padėkite ruošinius.
