Lecho yra beveik visiems žinomas vardas.Populiarūs ir populiarūs Vengrijos patiekalai. Dabar jis persikėlė į daugelio pasaulio šalių virtuvę ir tuo pačiu metu sukūrė įvairius naujus receptus. Jis pagamintas iš pomidorų, agurkų, cukinijų, tačiau populiariausias lecho receptas iš bulgarų pipirų. Šio saldaus lecho gamybai pagrindiniai ingredientai yra saldus bulgarų pipirai ir pomidorai. Bet jų proporcijos ir kiti gaminiai pridedami prie patiekalo - čia kiekviena namų šeimininkė turi savo pageidavimus.
Kiekvienas lecho receptas iš bulgarų pipirų su savoakivaizdus panašumas paprastai labai skiriasi. Tai sukelia tokį tikrą susidomėjimą daugeliu namų šeimininkių, kurie nori išbandyti įvairią skonį pagal skirtingus receptus. Norėdami gaminti klasikinį pipirų lechą pomidorų pagrindu, jums reikės paimti du kilogramus paprikos, tris kilogramus pomidorą, vieną stiklinę saulėgrąžų aliejaus, pusę stiklinės cukraus, pusę stiklinės valgomosios acto ir du valgomieji šaukštai druskos.
Šis pipirinių receptas yra lengviausias ir labiausiaibendras Norėdami gaminti visą patiekalą, turite pjaustyti pomidorus mėsmalėje, tada virkite pusę valandos į puodą. Pipirus reikia supjaustyti bet kokios formos griežinėliais ir įdėti į pomidorus kartu su likusiais ingredientais. Po to visa masė turi būti virinama dar 20 minučių. Galutinį patiekalą galima suskaidyti į anksčiau paruoštas sterilizuotas stiklines indeles ir suvynioti dangčiu. Šią vasarą lecho receptą žiemai naudoja daugelis namų šeimininkių žiemos metu daržovių derliaus nuėmimo ir konservavimo metu.
Daugelis meilužių saldus bulgarų pipiraisvarbi vieta tarp daržovių, naudojamų gaminant įvairias salotas ir patiekalus, ten yra daug naudingų medžiagų ir vitaminų, todėl jie bando pridėti ją prie daugybės jau išbandytų ir naujų receptų. Ši taisyklė taip pat yra tiesa, kai jums reikia Lecho recepto iš bulgarų pipirų. Dar vienas bendras receptas: paimkite pusantro kilogramo bulgarų pipirus, 600 g pomidorų, tris didelius svogūnus, keturis šaukštus gėjus ir penkis gramus malto paprikos. Padažas ir druska pridedami prie skonio.
Geriausi virti lecho saugomistikliniai indai, todėl prieš gaminant indus reikia sterilizuoti. Saldžiųjų bulgarų pipirus reikia kruopščiai išplauti, sėklos turėtų būti pašalintos iš jų, o likusios minkštimas turėtų būti supjaustytas į ploną juostelę. Pomidorus reikia nuplauti ir pašalinti iš jų žievelės. Norėdami tai padaryti, palengvinkite, pomidorus nuleiskite į verdantį vandenį 30 sekundžių, nuimkite juos iš ten, naudodami skimerį ir atsargiai pjaukite juos į keturias dalis. Nuplaukite svogūnus, nulupkite ir smulkiai pjaustykite. Po to paimkite giliai keptuvę, šildykite lydytą sviestą ir kepkite svogūną iki aukso rudos spalvos. Padažykite svogūnus į papriką, gerai sumaišykite ir pridėkite į gaunamą masę iš Bulgarijos pipirų ir pomidorų, druskos ir vėl sumaišykite.
Pakartokite ugnį po indu ir užvirkitedidelis karštis apie 10 minučių. Tada sumažinkite šilumą, maišykite, uždarykite indą su dangteliu ir virkite dar 15 minučių. Pasiruoškite lecho, kad virti indai būtų tiesiog karšti, supilkite dangčius, pasukite ir įjunkite į tokią padėtį, kad leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Yra keletas skirtingų gudrybių pagerinti lecho receptą iš bulgarų pipirų. Pavyzdžiui, pridėti ne pomidorus, bet pagaminti pomidorų sultis iš jų specialiame pomidorų sulčiaspaudė. Jūs taip pat galite pridėti morkų į lecho, išvalydami jį į šiurkščią juostelę. Tokiu atveju morkas pirmiausia reikia troškinti pomidorų sultimis arba tešlais, o tada visas kitas daržoves reikia pridėti.
