Tsitsibeli: karšto padažo receptas

Vienas iš aštrų padažų, kurie yra tradiciškaitiekiami mėsos patiekalams, yra tsitsibeli. Receptas yra pomidorai, svogūnai ir karšti pipirai. Kai kuriuose variantuose padažas pagamintas iš bulgarų pipirų. Mes siūlome keletą būdų pasiruošti.

Tsitsibeli receptas Nr. 1

Paprastai tsicibeli vasaros pabaigoje pradeda darytikai rinkoje yra daugybė nebrangių daržovių. Užkandis gali būti patiekiamas atskirai arba kaip padažas. Be to, dažnai uždarytas tsitsibeli bankuose žiemą. Šis gydymas visada bus laukiamas patiekalas ant jūsų stalo.

Būtini ingredientai:

• svogūnų svaras;
• šiek tiek daugiau nei stiklo (250 ml) augalinio aliejaus;
• švieži, prinokę pomidorai - apie 2 kg;
• česnakas šviežias - apie 200 gramų;
• karštieji pipirai (žemės arba ankščių) - 2 šaukštai ar 4 ankštiniai;
• druska ir cukrus - apie 30 gramų (2 šaukštai).

Kaip virti tsitsibeli?

Padažo receptas yra paprastas. Pakanka laikytis tinkamos technologijos ir produktų žymėjimo tvarkos.

1 žingsnis

Nulupkite svogūną. Supjaustykite jį į pusę žiedus.Didelėje keptuvėje ar gilioje katile, šildykite augalinį aliejų. Į jį įpilkite svogūną ir padėkite 20 minučių. Pomidorą perpilkite mėsmaliu arba maišykle. Supilkite gautą masę į svogūną. Kepkite daržoves pusvalandį.

2 žingsnis

Nulupkite česnaką. Grindykite jį mėsmaliu. Galite naudoti grotelę arba maišytuvą. Tai turėtų būti apie 200 gramų susmulkinto produkto.

3 žingsnis

Jei naudojate karštą papriką, tadapašalinti sėklų iš jos, pašalinti pertvaros. Supjaustyti smulkiais gabalais. Padažykite pomidorų svogūnų mišinį česnako masę, supjaustytą pipirą, cukrų ir druską. Išmaišykite dar 10 minučių.

4 žingsnis

Padažas yra paruoštas.Ją galite panaudoti, jei norite užgesinti mėsą arba užpilti ant rozetės ir patiekti ant koldūnų, khinkali ar mantijų. Jei ruošiatės žiemą, pirmiausia turėtumėte paruošti bankus. Sterilizuokite juos, įdėkite juos į karštą užkandį ir sukite ant dangčių.

Bell Pepper Tzibibel receptai

Tai bus:

• prinokę pomidorai - apie 5 kg;
• svogūnai - apie 1 kg;
• saldieji pipirai - apie 500 gramų;
• pusė litro augalinio aliejaus;
• mažas šaukštas raudonų kartaus pipirų (galite užimti 3-4 dalis);
• susmulkinti česnakai - 1,5 puodeliai (apie 300 gramų);
• cukrus, druska, maltos pipirai;
• petražolės, kalendra, krapai.

Virimo technologija

Receptas yra panašus į ankstesnį, tik tuo, kad jame yra paprikos ir šviežios žolelės.

1 žingsnis

Slinkite per mėsmalės pomidorus. Sudėkite masę į keptuvę ir virkite valandą. Retkarčiais pamaišykite.

2 žingsnis

Saldieji pipirai taip pat sumalti sumėsmalės. Svogūną nulupkite ir pakepinkite aliejuje. Po to, kai jis taps permatomas, įberkite pipirų. Pabarstykite aitriąją papriką (maltas arba susmulkintas ankštis). Išmaišykite padažą.

3 žingsnis

Virkite ant vidutinės ugnies.Apytikslis laikas yra 40 minučių. Po to suberkite susmulkintą česnaką, susmulkintus krapus ir petražoles. Tsibili pagardinkite druska ir pabarstykite juodaisiais pipirais ir cukrumi. Virkite dar 3 minutes, tada šiek tiek atvėsinkite ir susukite į stiklainius, kuriuos prieš tai reikia sterilizuoti. Prie stalo galite patiekti šviežiai paruošto padažo.