Mėsos patiekalai yra tradiciniai.visose pasaulio šalių kulinariniuose šedevruose, kiekvienoje šalyje, jų mėsos receptai, paruošti specialiai. Todėl norėčiau psichiškai apsilankyti Italijoje ir sužinoti, kaip ten ruošiami mėsos patiekalai.
Italų mėsos receptai visada yraneįprasti prieskoniai ir prieskoniai, pavyzdžiui, kaparėliai. Tai neužsikimšę kaparėlių medžiai, labai pikantiški pagal skonį, jie marinuoti iš anksto ir parduodami stiklainiuose, bet juos sunku rasti. Jie parduodami dideliuose prekybos centruose. Kepime jautienos su kaparėliais itališkai, Italijoje šis patiekalas vadinamas „carne pizza“.
Šiam patiekalui ruošti reikia 500gramų jaunų veršelių, alyvuogių aliejaus, česnako -3 gvazdikėlių, 3 šviežių pomidorų, 100 gramų juodųjų alyvuogių, trečią gali būti sūdyti kaperiai, druska ir raudonėlis.
Paprastai kaparėliai yra labai sūrūs,todėl pirmiausia turite 30 minučių mirkyti juos drungnu vandeniu. Supjaustykite česnakus ir šiek tiek pakepinkite sviesto. Tuomet pomidorai patenka į mėsmalę (beje, galite naudoti pomidorų pastą arba padažą, kaip norite) ir įdėti juos į keptuvę, kurioje mes turime česnaką, kepkite 10 minučių, o po to mes taip pat siunčiame alyvuoges į pomidorų masę, šiek tiek troškinti. Nusausinkite vandenį iš kaparėlių, derinkite su pomidorų mase, pabarstykite laisvai su raudonėlėmis, druska ir palikite gesinti. Tuo tarpu veršiena supjaustoma plonomis juostelėmis ir paskleidžiama į kvapiąją pomidorų mišinį ir troškinkite, kol pasiruošę. Kaip šalutinis patiekalas, galite pagaminti bulvių koše. Tai yra mėsos receptai Italijoje, dažnai naudojami mėsos gaminimui.
Beje, Prancūzijoje taip pat ruošiasi nuostabimėsos patiekalai. Pavyzdžiui, mėsa prancūzų kalba. Tai paprasčiausiai vadiname „mėsa po kailiu“. Šiam patiekalui tinka bet kokia mėsa - jautiena, vištiena, ėriena arba kiauliena. Mano draugas virina triušieną, pasirodo labai skanus. Kepsime iš vištienos. Taigi, mes turime 400 gramų vištienos filė, kailiui - bulvėms, svogūnams, morkoms, kietam sūriui (100 gramų), majonezui, druskai ir žalumynams.
Sutepkite kepimo indą aliejumi.Vištienos filė supjaustoma į mažą kubą ir pasiskirsto formos apačioje, druska, galite šiek tiek pipiruoti. Supilkite morkas, supjaustykite svogūnus, sumaišykite viską ir padenkite mėsą. Į viršų su maža druska. Tada nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite plonomis lazdomis. Majonezas ir kapotų žalumynų derinys, sumaišykite su bulvėmis ir padėkite ant morkų. Mėsa kepama po kailio po pusvalandį, po to ją išimkite, pabarstykite tarkuotu sūriu ir 10 minučių nusiųskite atgal į orkaitę. Čia galite pasimėgauti gausia vakariene.
Apskritai, mėsos receptai yra geri, nesgalite eksperimentuoti, padaryti kažką savo. Ir jūs galite pakeisti vienos rūšies mėsą su kitu. Pavyzdžiui, kiaulienos receptas ir jūs galite gaminti jautienos patiekalus, pavyzdžiui, mėsos. Maisto ruošimui reikia 700 gramų jautienos, dviejų vidutinių svogūnų, baltos duonos, 1 kiaušinio, druskos ir 200 g ryžių. Jautienos skrudintojas praleidžiamas kartu su svogūnais ir balta duona. Visi sumaišyti, pridėti plauti ryžiai, sumušti kiaušiniai, druskos mėsos masė, dar kartą sumaišyti ir skulptūros rutuliukai - mėsos. Jūs galite juos virti įvairiais būdais: galite jį virti, galite troškinti pomidorų padaže su nedideliu kiekiu vandens, bet norėčiau jį kepti orkaitėje. Kaip garnyras, galite naudoti bulvių košė, troškinti daržoves arba virti košė, beje, košė yra labai naudinga, bet. Žinoma, jūs taip pat galite eksperimentuoti su šiuo receptu, pavyzdžiui, naudoti maltą mėsą (50% jautienos ir 50% kiaulienos) arba vištienos smulkinimą. Pasirodo, labai skanus. Pabandykite, nesigailėsite.
