Kiauliena yra tradicinis produktas, paruoštaskuris gali būti malonus svečiams ir giminaičiams labai skaniu ir kaloringu patiekalu. Straipsnyje pateikiamos galimybės paruošti kojos, krūtininės ir kiaulienos kaklelį. Šio mėsos virimo receptai skiriasi. Tačiau reikia nepamiršti, kad naudojama atšaldyta, bet ne šaldyta kiauliena. Be to, jis visada turi būti marinuotas naktį su pipirų ir druskos mišiniu.
Tradicinis kiaulienos kaklas.Receptai gali skirtis, naudojant įvairias žoleles ir prieskonius. Būtina ištepti mėsos gabalėlį (apie kilogramą) druskos, garstyčių (3 dideli šaukštai) ir maltos pipirų. Įpilkite susmulkintų itališkų žolelių (čiobrelių, rozmarinų), 5 skiltelės česnako ir kiaulienos per naktį išsiųskite šaldytuve. Kepti valandą kepkite mėsą, padengdami ją folija, nuolat pilant jį su lydytu riebalu.
Kaip karštas patiekalas gali būti patiekiamas"Kvapios kiaulienos kaklelis". Receptai degalų papildymas visiškai kitoks. Tradiciškiausias yra trijų didelių sojos padažų, citrinų sulčių, 3 skaldytų česnakų, maltų pipirų ir pipirų šakelių mišinys. Tokioje marinatėje, atlaikyti porcijas mėsos ir kepti po dvylikos valandų, kaip įprasta krapai.
Labai skanus patiekalas yra skaldyti kiaulienos kaklelis.Receptai gali būti skirtingi, tačiau pagrindinis preparatas yra toks. Būtina supjaustyti pusę kilogramo mėsos į gabalus, kurių storis ne didesnis kaip penki centimetrai, atstumti juos, ištepti pipirais ir druska. Dabar galite pagaminti bet kokį patiekalą iš šio pusgaminio. Pavyzdžiui, įdėkite gabalus ant teptos kepimo skardos ir įdėkite smulkų majonezo tinklelį. Toliau uždėkite svogūnų žiedus, pomidorų apskritimus ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite kiaulienos kaklą maždaug keturiasdešimt minučių.
Rolls "Holiday" ruošiami taip.Supjaustykite 300 g kumpio ir 400 g sūrio. Įdėkite juos į kiekvieną smulkintuvą, supjaustykite į ragelį, panardinkite į sumuštą kiaušinį, supjaustykite duonos riešutais ir pritvirtinkite dantų krapštuku. Pirma, rekomenduojama šiek tiek pakepinti, o tada kepkite maždaug dvidešimt minučių.
Kiaulienos pilvas yra puiki folija.Tam reikia ne daugiau kaip pusantro kilogramo mėsos gabalo, kad būtų smulkūs gabalai. Paruoškite padažą: supjaustykite 10 skiltelių česnako į tris gabalus ir sulaužykite lauro lapų lapus į mažus gabalus. Mėsa dedama į foliją, patrinkite druska, pipirais, įdaryta lauro ir česnako. Tada kiauliena padengta juodaisiais pipirais (pakankamai 5 gramai) ir supilkite į folijos sluoksnius. Kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug dvi valandas.
Puikus marinatas kilogramams keptikiaulienos pilvas folijoje yra toks: supjaustykite svogūnus ir česnakus ant smulkios trintuvo, sumaišykite su garstyčių, kečupo, medaus ir alyvuogių aliejaus šaukštu. Būtinai pridėkite raudonųjų pipirų žiupsnį. Marinuoti kiaulieną dvylika valandų ir kepti maždaug valandą.
Originalus karštas patiekalas yra kiaulienos kojos sudaržovės. Būtina virti kilogramą mėsos su svogūnais ir lauro lapais. Kiaulienos virimo metu smulkiai pjaustykite česnaką, svogūną, imbiero šaknį ir keptuvėje. Tada pridėkite didelių bulgarų pipirų ir obuolių šiaudus. Truputį sumaišykite, sudėkite nulupto pomidorų kubelius, supilkite į pusę stiklinės vyno ir sudaužykite visą maišytuvą. Po pusės valandos pridėkite sultinio ir kiaulienos košę. Užvirinkite patiekalą ir gali būti patiekiamas ant stalo, pagardintas petražolėmis.
Skanios ir kiaulienos kojos su hodgepodge.Mėsa turėtų būti virinama apie pusantros valandos su svogūnais, lauro lapais ir druska. Šiuo metu skrudintuve pasidarykite raugintų kopūstų, o pačiame gale prikelkite kojas. Uždenkite indus dangčiu ir maždaug dvidešimt minučių virkite įkaitintoje orkaitėje.
Malonu apeiti!
