Kaip pasigaminti svarainių uogienės? Produkto receptas ir paruošimo būdai

Cidonija yra rožinių šeimos augalastamsiai žali ovalūs lapai. Rudens viduryje ant jo subręsta sferinės ar kriaušės formos geltoni vaisiai. Būtent jie ateityje taps daugelio namų šeimininkių dėmesio objektu. Populiariausias namų konservavimo būdas yra svarainių uogienė, kurios receptas dažniausiai priklauso nuo paruošimo būdo.

Paprasčiausias variantas

Faktas yra tai, kad svarainių vaisiai turi nedaugsaldus, bet labai sutraukiantis ir aštraus skonio. Dėl šios priežasties jie retai valgomi žali. Paprastai plaukuoti obuoliai papildomai perdirbami. Jie marinuoti, paruošti su įvairiais padažais ir pagardais. Be kita ko, svarainių vaisiai gamina daugybę visų rūšių saldžių patiekalų: uogienės, bulvių košės, kompoto, sulčių, uogienės, pastilės, turkiškų skanėstų ir cukruotų vaisių.

Cidonijų uogienė laikoma vienu iš populiariausių produktų. Jo paruošimo recepte numatyti du pagrindiniai komponentai:

• prinokę svarainių medžio vaisiai;
• cukraus.

Paruošę žaliavas, galite pradėti gaminti svarainių uogienę. Receptas susideda iš kelių etapų:

1. Vaisiai pirmiausia turi būti nuplauti, o tada supjaustyti į keturias dalis ir pašalinti iš kiekvieno jų šerdies.
2. Sudėkite paruoštus gabalėlius į puodą su verdančiu vandeniu. Virimo procesas trunka tol, kol vaisiai turi juos visiškai suminkštinti.
3. Iš gauto mišinio paruoškite vienalytę masę, sutrinkite per sietelį arba sumalkite virtuviniu kombainu.
4. Įpilkite granuliuoto cukraus. Jo kiekis turėtų būti lygus paruoštos bulvių košės masei.
5. Tada mišinį turėtumėte virti ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol jis pradės atskirti nuo keptuvės sienelių.

Po to masę reikės supilti į kitątalpos ir palikite parą kambario temperatūroje. Dienos metu reikia retkarčiais išmaišyti svarainių uogienę. Recepte numatyta, kad laikui bėgant masė šiek tiek sutirštės. Dabar lieka tik perpilti gatavą produktą į stiklinius indelius ir laikyti šaldytuve po dangčiu.

Pasirengimas naudoti ateityje

Мякоть айвы содержит мало сока.Tačiau jame yra daug pektino junginių, kurie dėl savo gelinių savybių gatavo produkto tekstūrą padaro tankesnę. Ši uogienė yra geras pyragų įdaras. Kepimo metu ji gerai kepa tešlos vidų ir neištekėja. Kai kurios namų šeimininkės šiuo tikslu gamina svarainių uogienę. Žiemos receptai visada leidžia tokį produktą turėti po ranka.

Norėdami dirbti su antruoju receptu, jums reikia visų tų pačių svarainių vaisių ir cukraus. Proceso technologiją sudaro nuoseklus šių operacijų atlikimas:

1. Pirmiausia vaisius reikia gerai nuplauti, tada supjaustyti griežinėliais ir suberti į švarų, gilų puodą.
2. Ten užpilkite vandeniu po 150 mililitrų 1 kilogramui produkto.
3. Uždėkite konteinerį ant ugnies. Užvirus sumažinkite liepsną ir virkite turinį, kol produktas visiškai suminkštės.
4. Paruoškite sirupą iš cukraus ir vandens atitinkamai 1,2: 0,4 santykiu.
5. Supilkite filtruotą mišinį į puodą suprodukto ir virkite dar šiek tiek. Jei naudojamos saldžios veislės, tada pačiame gale galite pridėti 2 gramų citrinos rūgšties už kiekvieną kilogramą originalaus produkto.

Dabar paruoštą uogienę tiesiog reikia supakuoti į sterilizuotus stiklainius, suvynioti ir įdėti aukštyn kojomis. Tokius konservus geriau laikyti vėsioje vietoje.

Virimas lėtoje viryklėje

Šiuolaikinėmis sąlygomis moterys tapo dauglengviau virti. Norėdami tai padaryti, jų virtuvėje pasirodė daugybė skirtingų padėjėjų. Su jų pagalba darbas atliekamas daug greičiau. Paimkite, pavyzdžiui, svarainių uogienės receptą. Šį produktą labai lengva virti multivarke.

Norint dirbti, reikia 2 kilogramų vaisių ir cukraus.

Paruošimo būdas:

1. Svarainius nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Šerdis su sėklomis iš kiekvieno gabalo.
2. Įjunkite multivarką, supilkite į jį vandenį ir nustatykite 160 laipsnių temperatūrą bei „multi-cook“ režimą. Po kelių minučių skystis užvirs.
3. Paruoštus svarainio gabalėlius įdėkite į dubenį ir uždarykite dangtį. Po 30 minučių tyrė bus paruošta.
4. Masę perkoškite per sietą, pasverkite ir vėlsuberkite į multivarko dubenį. Ten supilkite cukrų. Kalbant apie kiekį, jis turėtų būti toks pat kaip bulvių košė. Nustatykite 130 laipsnių temperatūrą. Po 40 minučių uogienė bus paruošta.
5. Perkelkite gaminį į švarų indą ir palikite visiškai atvėsti 24 valandas. Per tą laiką jis tinkamai sutirštės.

Kvapniąją uogienę teks paskirstyti tik mažuose indeliuose ir išnešti į vėsią vietą.