Mūsų šalyje pasirodė Pekino kopūstaipalyginti neseniai. Tačiau Kinijoje ji jau seniai laimėjo net labiausiai reikliausių gurmanų širdis. Tai nėra veltui, nes Kinijos kopūstų naudingos savybės iš esmės išsaugomos net termiškai apdorojant. Be to, iš šio naudingo produkto galite gaminti daugybę įvairių patiekalų: marinuoti patiekalai, karšti patiekalai ir šviežios salotos.
Naudingos Pekino kopūstų savybės
Šis unikalus augalas yra didžiulisaskorbo rūgšties, baltymų ir vitamino C kiekis (keturis kartus didesnis nei kopūstų). "Pekinas" yra turtingas vitaminais B1, B6, B2, A, PP ir C, turtingas lizino ir citrinos rūgšties, būtinų normaliam žmogaus kūno funkcionavimui. Jo trūkumas gali sukelti diskomfortą, nuovargį, silpnumą, apetito praradimą ir lėtesnį plaukų augimą. Lizinas padeda pašalinti kenksmingus baltymus ir išvalyti kraują. Naudingos Pekino kopūstų savybės leidžia naudoti šį produktą medicininiais tikslais. Pavyzdžiui, kiekvieną dieną rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimais, taip pat sergantiems spinduliuote. Liaudies medicinoje šis augalas gydo spuogus, nemiga, niežulį, bronchų astmą, mastopatiją ir kai kuriuos uždegimus. Kinų kopūstai naudingos savybės yra laktucino medžiaga - mikroelementas, normalizuojantis spaudimą ir gerinantis metabolizmą. Šios vertingos augalo šviežios sultys yra puikus pagalbininkas kovojant su gastritu. Taip pat "peking" yra skiriamas pacientams, sergantiems aterosklerozei, artritu, podagra ir anemija.
Pekino kopūstų patiekalai. Receptai
Salotos
Paruošimas
Dieta virtos krūtinės į kubelius.Plauti ir kapoti kopūstą. Susmulkinkite svogūnus. Kainos pomidorai ir pipirai. Tarkuokite tarkuotą sūrį. Atskirame dubenyje sumaišykite citrinų sultis, majonezą ir pipirus. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir padėkite padažu. Gerai sumaišykite. Maistas yra paruoštas.
Pekino daržovės su krevetėmis
Блюда из пекинской капусты, фото которых pateiktos, yra labai apetiškos ir naudingos. Tai taip pat taikoma sekančiam indui, kurio paruošimui Jums reikės: 300 g. grybai, morkos, saldieji ir karštieji pipirai, imbiero šaknys, brendžio šaukštas, tas pats sojos padažas, keletą šiek tiek cukraus, šiek tiek druskos, sezamo ir augalinio aliejaus. Jums taip pat reikės 300 gramų. krevetės ir kopūstai.
Paruošimas
Kepkite keptuvėje grybus.Pipirai supjaustyti plonomis juostelėmis. Sutarkuokite morkas ant Korėjos tarka. Lengvai kepkite karštus pipirus ir imbiero šaknį keptuvėje (aštrus maistas mėgėjams), pridėti paprikos, grybų ir morkų. Sumaišykite viską ir palikite nuleisti po dangčiu žemos ugnies. Įpilkite druskos ir pipirų. Kopūstai smulkiai susmulkinti. Nulupkite krevetes. Jūros gėrybės ir šiek tiek kepamos svieste. Dar keletą minučių pridėkite daržovių, sojos padažo, cukraus ir troškinkite.
Bon apetitą.
