Žiemos kopūstų padaže gali būti visiškai skirtingų ingredientų. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip reikia atlikti tokį derlių su kopūstais ir be jų.
Lengviausias būdas virti sriubąpadažas yra tas, kuriame naudojami kopūstai. Laikydamiesi visų recepto reikalavimų, gausite labai skanų ir aromatingą preparatą. Jo naudojimas labai palengvins kopūstų sriubos virimo procesą, ypač žiemą, kai po ranka nėra reikalingų daržovių.
Taigi, kokių ingredientų mums reikia norint pagaminti naminę sriubos padažą? Norėdami tai padaryti, turite įsigyti šiuos produktus:
Kaip ruošiamas kopūstų padažas žiemai?Pirmiausia perdirbamos visos daržovės. Svogūnų galvutės nulupamos ir mirkomos šaltame vandenyje, kad būtų pašalintas visas kartumas. Toliau jie supjaustomi pusiau ir susmulkinami pusžiedžiais.
Saldūs bulgarų pipirai taip pat kruopščiai nuplaunami, pašalinami stiebai, pertvaros ir sėklos, o tada susmulkinami 0,5 cm storio juostelėmis.
Gerai nuplaukite pomidorus šiltame vandenyje irsupjaustyti smulkiais gabalėliais. Kalbant apie morkas, jos nulupamos ir sutarkuojamos ant didelės trintuko. Balti kopūstai taip pat smulkinami atskirai (plonomis juostelėmis).
Padažas žiemai paruošti kopūstų sriubą ir barščiusdidelis puodas. Jame pakaitomis tepami svogūnai, saldūs bulgariški pipirai ir tarkuotos morkos. Toliau marinatas paruošiamas atskirame dubenyje. Norėdami tai padaryti, sumaišykite šaltą geriamą vandenį, valgomąją druską, stalo actą, runkelių cukrų ir lauro lapus.
Pusė sūrymo, taip pat saulėgrąžų aliejus, supilamas į daržoves ir kruopščiai sumaišomas. Uždengę keptuvę dangčiu, užvirkite turinį ir virkite pusvalandį ant silpnos ugnies.
Laikui bėgant į daržoves dedama baltųjų kopūstų. Be to, marinato likučiai pilami į juos ir kruopščiai viskam trukdo. Indus uždengę dangčiu, daržovių mišinį troškinkite dar 30 minučių.
Dabar jūs žinote, kaip paruošti padažąkopūstų sriuba žiemai. Termiškai apdorojus daržovių masę, ji išklojama į sterilizuotus stiklainius ir nedelsiant suvyniojama. Jei turite konteinerius su užsukamais dangteliais, galite juos naudoti. Tačiau prieš tai stiklinį indą reikia sterilizuoti garais.
Po padažo už kopūstų sriubą žiemai busišskleidžiami stiklainiuose, jie apverčiami aukštyn kojomis ir uždengiami stora antklode. Daržovių mišinį paliekant kambario temperatūroje dvi dienas, jis pašalinamas į sandėliuką ar rūsį.
Kepimui naudokite tokį ruošinįnaminių kopūstų sriuba turėtų būti tik po kelių savaičių. Norėdami tai padaryti, atidarykite stiklainį ir paskleiskite turinį į mėsos sultinį. Negalima virti šių ingredientų. Sriubą reikia užvirti ir patiekti su šviežiomis žolelėmis.
Ką daryti, jei jų nėra sandėlyjeproduktas kaip kopūstai? Šiuo atveju rekomenduojame padažą naudoti nenaudojant šio ingrediento. Ruošiant sriubą, ją galima įdėti šviežios.
Taigi, kaip žiemą daromas kopūstų padažas? Tam mums reikia šių komponentų:
Pomidorų kopūstų užpilas žiemai yra daugtaupo ne tik laiką, bet ir kulinarijos specialistų pinigus. Juk niekam ne paslaptis, kad daržovės žiemą yra labai brangios. Todėl rudenį nusipirkę reikiamų produktų, šaltuoju metų laiku be ypatingų išlaidų galite paruošti skanią kopūstų sriubą.
Taip, kad paaiškėtų padažas kopūstų sriubai žiemaikuo skaniau ir maistingiau, visi ingredientai turi būti perkami kuo šviežesni. Taip pat reikėtų pažymėti, kad toks produktas turi būti paruoštas mažuose stikliniuose indeliuose.
Taigi, prieš sudedamųjų dalių terminį apdorojimąjie paruošiami iš anksto. Šviežios petražolės nuplaunamos ir smulkiai supjaustomos. Nulupkite ir sutarkuokite morkas. Kalbant apie saldžiąsias paprikas, saliero stiebus ir mėsingus pomidorus, jie nulupami (pomidorai iš anksto blanširuojami) ir susmulkinami kubeliais.
Apdorojus visus ingredientus, jiesujungti į vieną didelį dubenį, pagardinti druska ir gerai išmaišyti. Šioje būsenoje daržovės kambario temperatūroje laikomos 25 minutes, o tada uždedamos ant viryklės ir užvirinamos.
Negalima gaminti maisto per ilgai, kaipateityje jie bus sterilizuojami verdančiame vandenyje. Likus 5 minutėms iki viryklės išjungimo, į kopūstų sriubą reikia įpilti stalo acto. Tai suteiks ruošiniui ypatingą aromatą ir skonį, taip pat prisidės prie jo išsaugojimo visą žiemą.
Po daržovių masės duoda savo sulčių irtaps klampus, jis karštai paskirstomas sausuose ir švariuose stiklainiuose. Uždengę indus dangčiais, jie sterilizuojami dideliame puode for valandą.
Laikui bėgant, stiklainiai iš daržovių paruošimoišimtas ir suvyniotas su virtais dangčiais. Tada jie yra apversti ir uždengti rankšluosčiu. Po dienos ar dviejų daržovių padažas pašalinamas į rūsį. Tokį produktą naminei sriubai ruošti turėtumėte naudoti tik po penkių savaičių. Per šį laiką užpilas kopūstų sriubai žiemai bus prisotintas komponentų, sudarančių jo sudėtį, aromatais, jis taps skanesnis ir prisotintas.
Ypač reikėtų pažymėti, kad perparuošti tokį ruošinį labai nerekomenduojama naudoti krapų ir svogūnų. Taip yra todėl, kad paminėti ingredientai yra gana stipraus skonio ir gali labai lengvai pakeisti kitų daržovių skonį.
Kaip matote, paruošti kopūstų sriubą žiemai yra lengva ir paprasta. Toks ruošinys gali būti naudojamas ne tik sriuboms ruošti, bet ir patiekiamas kaip užkandis ar salotos.
