Šis vynas pagamintas iš raudonos arba juodos spalvosvynuogių veislės, tokios kaip Cabernet, Merlot ir kt., dėl pigmento, kuris daugiausia yra uogų odos, yra raudona spalva. Pagrindinė gamintojų užduotis - gauti specialų atspalvį gurkšnoto gėrimo. Kaip gauti spalvą, mes supratome, ir taninai yra duobėse ir žievelėse, o kai jie susmulkina vynuoges, jie patenka į gėrimą. Raudonieji vynai yra labai populiarūs visame pasaulyje.
Kaip virėjas
Kai nuimtos prinokusios vynuogės, jos nuplaunamos.ir tada susmulkinti, kad gautumėte sulčių. Rezultatas yra tam tikras šepetys, vadinamas "plaušiena". Tada mielės siunčiamos ir sumaišomos. Po to mišinys pilamas į paruoštus konteinerius, paliekant mažai vietos, nes fermentacijos metu viršuje yra atskiras sluoksnis. Dėl šios priežasties masė turi būti kelis kartus maišoma per 4 dienas. Jei viskas buvo padaryta teisingai, tada galų gale gausite misą su vynuogių aromatu ir norimą spalvą, o taip pat tortą. Po fermentacijos proceso minkštimas yra suspaudžiamas ir pašalinamas, o gautas gėrimas pilamas. Toliau ateina senėjimo procesas, kuris yra maždaug 3 mėnesiai. Taigi gaukite raudonųjų vynų.
Faktai
Pasaulyje yra apie 4,5 tūkst. Skirtingų raudonojo vyno rūšių. Šios veislės turi būti girtos tam tikroje oro temperatūroje - tai yra maždaug 23 ° C.
Yra keli vyno tipai:
- Красные сухие.Šių gėrimų sudėtis yra labai maža. Šis vynas geriausiai patiekiamas su mėsa, pavyzdžiui, kebabais. Šis gėrimas pagerina apetitą ir padeda jausti visą patiekalo skonį. Kalbant apie saldainius, jie patiekiami į desertą arba tarp valgių.
- Stalo vynai. Šio tipo raudonieji vynuogių gėrimai patiekiami pietums. Stalo vynas taip pat puikiai tinka mėsai, pavyzdžiui, ėriukui ar žvėriui.
- desertas. Dėl šios parinkties tinka tik kai kurios vynuogės, pvz., Cabernet, Saperavi.
Svarbi taisyklė: geriausi raudoni vynai yra pagaminti iš prinokusių uogų, kuriose yra daug cukraus.
Keletas įdomių vyno faktų
- raudonieji alkoholiniai gėrimai iš vynuogių negali būti patiekiami su šokoladu.
- Raudonojo vyno taninai turi teigiamą poveikį kraujagyslėms.
- Jei gėrimas yra šildomas, gaukite puikų šalto vaisto.
- Cahors - labai populiarus raudonasis vynas - naudojamas anemijos prevencijai.
- Kitas įdomus faktas: šis gėrimas yra geras antioksidantas, kuris pailgina gyvenimą.
- paveikia apetitą, turi teigiamą poveikį medžiagų apykaitos procesams.
- Geras diuretikas.
- Privalomas gėrimas žmonėms, gyvenantiems vietose, kuriose spinduliuotė yra didelė.
Geras raudonasis vynas gaminamas Prancūzijoje ir Gruzijoje. Dėl savo skonio ir neįtikėtino aromato šis gėrimas yra populiarus visose pasaulio dalyse.
