Senais laikais, kaip žinome, nebuvostiklinius ir plastikinius indus, skirtus žėrintis ir rinkti daržoves ir vaisius žiemai. Buvo naudojamos visos molio puodų rūšys, medinės statinės ir kubilai. Taip, ir specialių prieskonių (acto, citrinos rūgšties), siekiant padidinti galiojimo laiką dar nei išrado. Todėl agurkų sūdymas buvo atliktas ąžuolo statinėje, naudojant žoleles ir šviežius prieskonius. Naudojant konteinerius, pagamintus iš jų sodo auginamų natūralių medžiagų ir prieskonių, užpildas pasirodė esąs labai skanu, traškus ir kvapus. Šiame straipsnyje išsamiai aprašomas agurkų sūdymo barelį receptas. Ypatingais atvejais, jei nėra būtinos pakuotės, galite naudoti didelę emalio indą arba plastikinę statinę.
Receptas agurkams gurkšnose: ingredientų paruošimas
Daržovės turi būti šviežiai paruoštos ir geros.kokybė. Pasirinkite tokio paties dydžio vaisius be jokios žalos (nebūtina išberti pernelyg subrendusių ir per didelių agurkų). Nuplaukite ir mirkykite šaltu vandeniu 3-4 valandas.
Receptas agurkams rauginti yra sukurtasdidelis produkto kiekis. Paprastai iki 100 kg daržovių vienu metu surenkamos medinės taros. Bet tada jūs turite pasirūpinti ta vieta, kurioje bus laikomos marinuoti agurkai. Paprastai barelis yra padėtas rūsyje arba rūsyje. Naudodami mažesnį kiekį prieinamų žaliavų, galite naudoti mažus vamzdžius, plastikines statines ar enameled keptuves. Miestų aplinkoje tai yra praktiškesnė ir tikslingesnė. Jei esate susirūpinę dėl galimo agurkų dirbtinio plastiko kvapo įsisavinimo, uždėkite talpą dideliu storos plastikinės plėvelės gabalėliu, ištiesdami ją taip, kad kraštai užliptų laisvai.
Agurkai sūdyti barelyje: receptas marinuoti
Įjunkite vandenį ir tada atvėsinkite skysčio.ištirpinkite druską. Kiekvienam litrui reikės 70-80 g minėto produkto. Dažnai naudokite pavasarį ar gerą vandenį. Bet šiuo atveju taip pat reikia išvirti.
Receptas agurkams gurkšnose: gaminio skirtukas
Tarp reikalingų prieskonių - grubiai pjaustytųčesnako gabaliukai, šviežių žaliukų skėčiai žydėjimo etape, kapotų krienų šaknis ir lapai, rūgštūs pipirai, juodųjų serbentų lapai ir vyšnios, petražolės arba salierai. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir šiek tiek sudrėkinkite viena su kita. Vieta trečdalio masės konteinerio apačioje, ant viršaus - agurkai, bando užpildyti erdvę su jais sandariai.
