Daugelis žmonių (ypač atstovaigraži pusė žmonijos) vadovaujasi sveika gyvensena, laikosi tinkamos mitybos, o tai yra geros sveikatos garantija. Tinkama mityba reiškia ne tik organizmui naudingus produktus, bet ir subalansuotą baltymų, riebalų ir angliavandenių santykį, taip pat optimalų kilokalorijų skaičių.
Mitybos specialistai yra tikri:norintys atsikratyti papildomų svarų turėtų suvartoti mažiau kalorijų nei įprastai. Skaičiuoti kalorijas nėra taip sunku - vienintelis nepatogumas yra tas, kad reikia apskaičiuoti absoliučiai viską, kad nesuvalgytum per daug. Pvz., Jei ketinate valgyti alyvuogių aliejų ar vyniotinį, turėsite apskaičiuoti visų komponentų energetinę vertę, įskaitant žirnių (žalių, konservuotų - kalorijų kiekį) kalorijų kiekį (tai tikrai nesvarbu, svarbiausia nepamiršti jų suskaičiuoti). Tai ne visada yra patogu, tačiau laikui bėgant tai tampa įpročiu.
Tačiau mūsų straipsnio diskusija nėra apie metodussvorio metimas, ir apie tokį skanų ir, svarbiausia, sveiką produktą, pavyzdžiui, žaliuosius žirnelius, kuris slepia ne tik didžiulį vitaminų kiekį, bet ir įdomią istoriją.
Kiek laiko žmonės augino žaliuosius žirnius -kai kuriems nežinoma, tačiau mokslininkai tvirtina, kad ją vis dar vartojo mūsų primityvūs protėviai. Tai patvirtina archeologų rastos plokštelės su žirnių maisto liekanomis, kurių amžius siekia beveik 10 tūkstančių metų. Manoma, kad žirnių kaip pasėlių sodinimas prasidėjo maždaug prieš 3 tūkstančius metų, bet tada tai buvo savotiškas vasaros sodas, o ne masinė gamyba.
Žirnius mėgo indėnai, kinai, romėnai,Indėnai, tačiau iki XVI amžiaus ši kultūra buvo laikoma tikru delikatesu ir buvo nepaprastai brangi. Auginti žirnius tokiu kiekiu, kurio pakaktų plačiajai prekybai, buvo pradėta palyginti neseniai - XVI amžiuje. Olandai tapo šios žemės ūkio srities pradininkais. Nepaisant paplitimo, žirniai šimtmetį paprastiems žmonėms buvo neprieinami. Tiems, kurie paragavo šio produkto, žirniai buvo ne kas kita, kaip gydymas. Bet tais laikais niekas net nežinojo, kad šią pupelę galima marinuoti, užšaldyti ir konservuoti ...
Šiomis dienomis žaliųjų žirnelių taip pat galima įsigytiplačiai parduodami, pavyzdžiui, duona ar pienas. Vaikai (ir suaugusieji) mielai burbuliuoja jaunus vasarinius sode užaugintus žaliuosius žirnelius, o prekybos centruose šį produktą galima nusipirkti sausoje, užšaldytoje ir konservuotoje formoje. Kas saugo žaliuosius žirnelius? Naudingosios savybės, kontraindikacijos, taip pat vitaminų rinkinys paaiškės mūsų straipsnyje.
Taigi šis produktas yra turtingas unikaliuaminorūgštys, fermentai, pluoštas, kalcio druskos, kalis, geležis, chloras ir siera. Beje, maistinės skaidulos, kurių yra žirniuose, puikiai stimuliuoja žarnyno veiklą, todėl tie, kurie kenčia nuo cholecistito ar skrandžio opos, turėtų ją vartoti atsargiai ir mažomis dozėmis.
Зелёный горошек содержит в себе фосфор, витамины B grupės, taip pat A, PP ir C. Žirniuose esantys baltymai savo sudėtimi yra panašūs į mėsą. Be to, jis padeda palaikyti širdies ir kraujagyslių sistemą bei normalizuoja kraujospūdį, o dėl optimalaus natrio ir kalio santykio žali žirniai yra ypač naudingi diabetu sergantiems žmonėms.
Be to, joje yra didelis kiekismikroelementai yra cinkas, varis, jodas, manganas, boras, molibdenas, silicis, kobaltas, stroncis, selenas, aliuminis, fluoras, nikelis, titanas ir net alavas. Taigi žaliuosius žirnius rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems mažakraujyste ir jodo trūkumu.
Svorio stebėtojai tikrai turėsįdomu sužinoti, kiek kalorijų yra žirniuose (žaliuose, konservuotuose ir sausuose). Tiesą sakant, tai idealu tiems, kurie svajoja apie liekną figūrą. Beje, skaičiai kalba patys už save: konservuotų žaliųjų žirnių kalorijų kiekis yra maždaug 55 kcal 100 gramų, švieži (ankštimis) - nuo 40 iki 73 kcal 100 gramų (priklausomai nuo veislės), sausi - 310 kcal .
Kodėl yra toks skaičių skirtumas? Tai taip paprasta!Faktas yra tas, kad švieži žirniai turi daug drėgmės - tai yra natūralus produktas, o konservuojant reikia pridėti druskos, cukraus ir kitų ingredientų, kurie taip pat turi energinę vertę. Todėl konservuotų žaliųjų žirnių kalorijų kiekis yra šiek tiek didesnis nei šviežių, bet visai nedaug. Todėl mažai kalorijų turinčios dietos gerbėjai gali ją valgyti bent jau kasdien nepakenkdami figūrai. Žirnių (žalių, konservuotų) kalorijų kiekis yra per mažas, kad būtų galima pridėti papildomų svarų.
Sausi žirniai visiškai praranda drėgmę - dėltai jo kiekis 100 gramų yra daug didesnis nei šviežių žirnių kiekis. Pavyzdžiui, į vieną šaukštą dedama 15 šviežių žirnių. Bet jei jūs jį išdžiovinsite, jis neteks drėgmės ir sumažės. Dėl to į tą patį šaukštą tilps ne 15 sausų žirnių, o daug kartų daugiau! Taigi didelis kalorijų kiekis žirniuose. Tyrų sriuba (konservuoti žirniai, kurie puikiai pakeičia sausus žirnius) išspręs tų, kurie seka figūrą ir pasiilgo virtų žirnių, problemą. Svarbiausia pridėti tinkamų prieskonių ir rūkytos mėsos ...
