Dažniausiai žalieji žirneliai naudojami kaippriedai prie visų rūšių salotų, patiekiami kaip atskiras patiekalas ar garnyras. Be to, žirniai pasitvirtino kaip įvairių sriubų ingredientas. Žaliųjų žirnių sriubą galima paruošti greitai ir lengvai. Toks patiekalas pasirodys labai patenkintas, nes žirniuose yra daug baltymų.
Yra daugybė sriubų su žirniais, ir kiekvienaiš jų yra savaip originalūs ir skanūs. Aš siūlau keletą paprastų receptų, kurie leis per gana trumpą laiką išvirti skanius patiekalus ir nuoširdžiai maitinti visą šeimą.
Žaliųjų žirnių sriuba
Norėdami pagaminti šią sriubą, mums reikia:apie tris litrus vandens, svaras kiaulienos šonkaulių, pakelis žalių žirnelių (šviežių ar šaldytų), vidutinės morkos, svogūnai, du šaukštai grietinės, šiek tiek augalinio aliejaus, bet kokių šviežių žolelių, du lauro lapai, pipirai ir druska pagal jūsų skonį.
Paruošimas:paimkite puodą, įdėkite į jį šonkaulius, užpilkite vandeniu ir nustatykite virti. Užvirus vandeniui, įmeskite žaliuosius žirnelius ir (po penkių minučių) nuluptas ir supjaustytas bulves. Mėgstantiems virtas bulves galite mesti kartu su žirneliais.
Kol sriuba verda, paruoškite kepti.Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepkite keptuvėje, įpylus nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Morkas sutarkuokite ir suberkite į svogūną. Kai tik daržovės įgaus auksinę spalvą, sudėkite grietinę ir troškinkite apie dvi minutes. Mūsų kepsnys yra paruoštas. Įpilkite į sriubą ir virkite, kol žirniai bus paruošti. Pabarstykite gatavą žaliųjų žirnių sriubą su smulkiai supjaustytais krapais ir petražolėmis.
Norėdami pagerinti skonį, į sriubą įpilkite grietinės.
Žaliųjų žirnių kreminė sriuba
Svarbiausi ingredientai:400 gramų šviežių ar konservuotų žirnelių, stiklinė kapotų salotų, žalieji svogūnai, maždaug litras vištienos atsargų, šaukštelis cukraus, šiek tiek juodųjų pipirų ir vyšnios, 25 gramai sviesto ir druska pagal skonį.
Pradėkime gaminti maistą:į puodą suberkite 350 gramų žirnių, salotų ir chervil. Supilkite vištienos sultinį, pipirus, druską ir padėkite ant ugnies. Kai tik sultinys užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 30 minučių. Tada supilkite sultinį į puodelį, virkite žirnius per sietą, vėl supilkite sultinį ir supilkite sviestą. Mes uždedame ugnį ir virkite 10 minučių.
Paruoštą žaliųjų žirnių sriubą supilkite į lėkštes ir išdėliokite likusius žirnius.
Šaldyta žirnių sriuba
Ši sriuba pasirodo gana tiršta ir labai skani.
Mums reikia šių produktų:du vidutiniai svogūnai, skiltelė česnako, litras daržovių sultinio, 300 gramų šaldytų žirnių, rūkytos šoninės skiltelė, keturi pomidorai, žalieji svogūnai, augalinis aliejus, pusė stiklinės grietinės, pipirai ir šiek tiek druskos.
Paruošimas:smulkiai supjaustykite vieną nulupto svogūno galvą, supjaustykite česnaką ir lengvai apkepkite augaliniame aliejuje. Į puodą su daržovių sultiniu suberkite žaliuosius žirnelius, svogūną su česnaku ir virkite, kol paruoš žirniai. Pomidorus nuplauname, perpjauname per pusę, pašaliname sėklas ir supjaustome mažais kubeliais. Supjaustykite žalią svogūną žiedais. Šoninę supjaustykite mažais kubeliais ir apkepkite keptuvėje, suberkite pomidorus, likusius smulkintus svogūnus, pipirus, druską ir troškinkite po uždaru dangčiu porą minučių.
Išvirusius žaliuosius žirnelius išimkite iš sultinio irsumalkite per smulkų sietelį, kad gautumėte bulvių košę. Jei įmanoma, galite naudoti maišytuvą. Į sultinį suberkite žirnių tyrę, jei reikia, įberkite druskos ir viską atsargiai išmaišykite. Paruoštą sriubą supilkite į lėkštes, išdėliokite keptą šoninę, žalius svogūnus ir grietinę.
Sriuba tiesiog skani!
