Kiekviena namų šeimininkė žino, kam ji naudojamaklasikinis sausainis. 4 kiaušinių receptas yra populiariausias receptas jį gaminti. Juk biskvitas dažniausiai naudojamas skaniems pyragams, kepiniams ir, žinoma, suktinukams kurti. Šiuolaikinių prekybos centrų lentynose galite rasti paruoštų pyragų. Tačiau daug smagiau juos gaminti patiems. Be to, namuose keptas biskvitas yra daug skanesnis.
Verta paminėti, kad klasikinis receptas galivaldyti kiekvieną namų šeimininkę. Tai iš tikrųjų nėra labai sunku. Svarbiausia pasirinkti tinkamus produktus. Taigi, kaip gaminamas klasikinis sausainis? 4 kiaušinių recepte yra trys pagrindiniai ingredientai. Tačiau pasiruošimas atrodo tik paprastas. Tešla labai kvapni. Norėdami paruošti sausainį, turite atsižvelgti į kai kurias proceso subtilybes, nuo kurių priklauso rezultatas.
Toliau pateikiamas paprastas biskvitas pagal klasikinį receptągaminkite tik iš kokybiškų produktų. Pavyzdžiui, vištienos kiaušiniai turi būti švieži. Jei nesate tikri, kiek laiko jie gulėjo parduotuvės lentynoje, galite atlikti paprastą eksperimentą. Supilkite vandenį į gilų dubenį, įberkite druskos ir įmerkite į jį kiaušinius. Jei jie nuskęsta ir nepakyla iš dugno, kiaušiniai yra švieži. Jei jie iškilo į paviršių, jų nereikėtų naudoti. Verta paminėti, kad šviežias kiaušinis plaka daug geriau.
Kalbant apie miltus, iš aukščiausios rūšies kviečiųgaunamas geriausias klasikinis sausainis. 4 kiaušinių receptas yra gana paprastas. Tačiau turėtumėte atidžiai rinktis produktus. Tai ne tik rekomendacijos. Skanūs kulinariniai kūriniai gaminami iš aukštos kokybės ingredientų.
Taigi, kiek produktų reikia iškeptiskanus biskvitas. Klasikinį 4 kiaušinių receptą sudaro paprastas produktų rinkinys: miltai, granuliuotas cukrus ir kiaušiniai. Norėdami gauti kokybiškų kepinių, turite apskaičiuoti tikslų ingredientų skaičių. Norėdami tai padaryti, naudokite virtuvės svarstykles.
Jei tokio prietaiso nėra, galite jį pakeisti matavimo stiklu. Jei reikia, galite naudoti bet kokį konteinerį, kurio tūris yra tiksliai žinomas. Arba galite pasinaudoti šiomis priemonėmis:
Norėdami pagaminti sodrų biskvitą, turėtumėte paimtigranuliuoto cukraus ir miltų tokiu pačiu kiekiu. Pagal svorį jų santykis turėtų būti 1: 1. Kalbant apie vištienos kiaušinius, viskas yra šiek tiek sudėtingiau. Pagal svorį šio produkto kiekį labai sunku apskaičiuoti. Tačiau yra tam tikras modelis. Kiekvienam 40 gramų miltų reikia paimti po vieną kiaušinį.
Pradėkite virti klasikinį biskvitą 4 kiaušiniams,žingsnis po žingsnio receptas, aprašytas žemiau, atliekamas ruošiant visus komponentus. Prieš minkydami tešlą, kruopščiai persijokite miltus. Geriausia tai padaryti tris kartus. Tai užtruks šiek tiek laiko. Tačiau sijojant miltai bus prisotinti oro, o kepiniai bus puresni.
Geriausia maišyti tos pačios temperatūros maisto produktus. Todėl visus tešlos komponentus reikia išimti iš šaldytuvo ir kurį laiką palikti viduje.
Kaip pasigaminti skanų ir purų biskvitą?Tai yra supaprastintas receptas. Tokiu atveju trynių ir baltymų atskirti nebūtina. Pakanka sujungti visus reikalingus komponentus ir įdėti formą su tešla į orkaitę. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
1. Įmuškite kiaušinius į gilų indą.Čia taip pat reikia pridėti stiklinę granuliuoto cukraus. Kruopščiai suplakite ingredientus. Norėdami tai padaryti, galite naudoti įprastą šluotelę arba maišytuvą. Dėl to masė turėtų padvigubėti ir įgauti šviesų atspalvį.
2. Gautoje kompozicijoje turite pridėti miltų.Tai turėtų būti daroma palaipsniui, švelniai viską maišant, bet ne per ilgai. Taip! Maišykite sausainių tešlą ne sukamaisiais judesiais, bet dugno ir aukštyn kryptimi. Tai tešlą išlaikys orą.
3.Klasikinis sausainis ruošiamas nededant jokių priedų. Bet kepimo milteliai šiuo atveju nebus nereikalingi. Geriausia šį komponentą derinti su miltais ir tik tada įdėti į tešlą. Tai tolygiai paskirstys komponentą visoje masėje.
Jei namuose nėra kepimo miltelių, juos galima pakeisti.įprasta soda, užgesinta stalo actu arba obuolių sidro actu. Šiems tikslams taip pat galite naudoti citrinų sultis. Kai šaukštas su soda yra padengtas burbuliukais, jo turinį reikia supilti į tešlą. Tokiu atveju reikėtų atsižvelgti į vieną niuansą. Jei soda gerai nesimaišo, gatavas sausainis kai kuriose vietose gali įgauti žalią atspalvį. Be to, bus būdingas poskonis.
Kaip pasigaminti skanų pyragą ar pyragą?Tam idealiai tiks vandens vonelėje sumaišytas sausainis. Tai dar vienas daug laiko reikalaujantis purus biskvito gaminimo būdas. Tačiau procesas yra šiek tiek sudėtingesnis nei aprašytas aukščiau. Norint paruošti tokį biskvitą, trynių ir baltymų atskirti nereikia. Būtina sąlyga yra vandens vonia. Taigi, ruošiame sausainį iš 4 kiaušinių!
Receptai
Kaip be jokio ypatingo pasigaminti desertą visai šeimaipastangos? Pirmiausia verta kiaušinius sumalti su granuliuotu cukrumi. Tokiu atveju indą su mišiniu reikia pastatyti virš vandens vonios. Žinoma, dubenį ar puodą galite pasėdėti tiesiog vandenyje. Bet jis neturėtų virti per daug, pakanka vandenį pašildyti iki 80 ° C temperatūros.
Suplakite kiaušinių ir cukraus mišinį irpašildyti tuo pačiu metu. Masės temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 45 ° C. Po to kompozicija turėtų būti pašalinta iš vandens vonios. Plakite masę, kol ji atvės.
Į gatavą mišinį reikia įpilti miltų.Tai turėtų būti daroma palaipsniui ir labai plona srove. Taip pat į tešlą galite pridėti prieskonių, tokių kaip cinamonas ar vanilė. Kompoziciją reikia kruopščiai išminkyti. Biskvitas šiuo atveju yra trupantis.
Kaip iškepti sausainį?Net pradedantysis įsisavins klasikinį 4 kiaušinių receptą, tačiau ne visi žino, kad tešlą reikia iškart išsiųsti į orkaitę po virimo. Tai dar viena svarbi taisyklė. Pirmiausia reikėtų viską kruopščiai paruošti. Forma, kurioje bus kepamas mūsų desertas, turi būti sutepta sviestu, o tada apibarstoma duonos trupiniais, miltais ar manų kruopomis.
Taip pat ant konteinerio dugno galite įdėti specialųkepimo popieriaus. Šiuo atveju sienos sutepamos aliejumi. Tai viskas. Lieka užpildyti formą su baigtu testu. Tai turėtų užimti tik ¾ indo tūrio. Tai neleis, kad kepant biskvitas tekėtų per formos kraštus.
Taigi, tešla paruošta kepimui, netrukus bus galimaparagaukite skanaus klasikinio sausainio! Aukščiau aprašytas 4 kiaušinių receptas idealiai tinka gaminant suktinukus ir pyragus namuose. Tačiau tešlos minkymas yra tik pusė darbo. Biskvitas turi būti tinkamai iškepęs. Tešlos formą reikia įdėti į gerai įkaitintą orkaitę. Priešingu atveju pyragai nebus pernelyg purūs.
Biskvitas dažniausiai kepamas iki180-200 ° C. Tai trunka 30–45 minutes. Viskas priklauso nuo formos dydžio, taip pat nuo sluoksnio storio. Sausainių tešla yra labai nuotaikinga. Krosnies negalima atidaryti pirmąsias 20 minučių. Tikrindami pyragų pasirengimą, neužtrenkite durų. Juk tokia tešla nepakenčia purtymų. Tai tik išmuš oro burbuliukus, dėl kurių jis bus vešlus.
Pyragų pasirengimą galite patikrinti degtuku ar dantų krapštuku. Taip pat galite naudoti spagečius. Pakanka ką nors įsmeigti į pyrago vidurį ir išimti. Jei tešla nėra lipni, biskvitas yra paruoštas.
Galite patikrinti nepradurdami pyrago.Norėdami tai padaryti, pirštu paspauskite gaminio viršuje. Gerai iškeptas biskvitas greitai atgauna savo formą. Kai pyragai bus paruošti, neskubėkite jų išimti iš orkaitės. Tiesiog išjunkite ir atidarykite duris. Juk temperatūros kritimai daro įtaką sausainio puošnumui. Pyragus būtina laikyti orkaitėje 1-8 valandas. Tada galite gauti biskvitą. Klasikinis 4 kiaušinių receptas sutaupo daug laiko ir pagamina skanų desertą. Svarbiausia laikytis visų taisyklių.
