Ką galima virti iš kiaulienos?Į šį klausimą galima atsakyti visiškai kitaip. Kai kurie teigia, kad kiauliena yra tik kebabo mėsa, kiti teigia, kad iš šio produkto galima gaminti įvairius karštus patiekalus.
Прежде чем выбрать мясо, необходимо nustatyti jo kokybę. Jei naudojamas kumpis ar šoninė, tai geriau pirkti tokį gabalą, kuriame riebalai bus vienodi, ir pati mėsa bus sunki ir rožinė. Melsvoji kumpio atspalvis rodo, kad gyvūnas buvo nužudytas brandesniame amžiuje. Geriau nusipirkti jauną kiaulę, kurios mėsa bus labiau sultinga ir švelnesnė.
Saldus kiaulienos skonis suteikia ypatingą skonį visam patiekalui. Taigi, pažvelkime, ką galima virti iš kiaulienos. Ši mėsa puikiai tinka kepti ir skrudinti, sriuboms ir netgi salotoms.
Что можно приготовить из свинины?Žinoma, puodą kepkite. Receptui reikalingi šie produktai: kiaulienos mentė - apie kilogramą, bulvės - 4 vnt, morkos - 3 vnt, svogūnai (galite 2), 200 g sūrio, grietinės, pipirai, lauro lapai ir druska. Nuplaukite kiaulienos pečių ir supjaustykite juos į gabalus, atskiriant jį nuo kaulų ir odos. Paimkite 4 puodus, tepkite ir padėkite juos lygiomis dalimis mėsos. Pipirai ir druska. Supilkite morkas ir uždėkite mėsą ant viršaus. Kitas sluoksnis yra kapotų svogūnų ir supjaustytų bulvių, po to lapų lapų, tada druskos ir pipirų. Visa kompozicija užpilkite grietine ir užpilkite vandeniu (geriau užvirti šaltą). Įdėkite indą į pašildytą (iki 220 g) orkaitę, o puodai turi būti padengti dangčiais. Virimo laikas yra apie 45 min. Tuomet kiekviename puode reikia pabarstyti tarkuotu sūrio masė ir, be dangos, kepkite 10 minučių.
Ką galima virti iš kiaulienos?Antras ir labiausiai paplitęs pasirinkimas yra kepsninė. Kiaulienos kebabas yra vienas skaniausių patiekalų. Norėdami tai padaryti, jums reikia 2,5 kilogramo kiaulienos sprandinės, 8 svogūnų, šviežiai maltų juodųjų pipirų, specialaus kepsnių ir druskos prieskonių. Kepsninių marinatą galite gaminti skirtingai - savo sultyse, majoneze, ant kefyro ar sodos vandens. Mes apsvarstysime paskutinius 2 atvejus. Tam mums reikia kario ir pusės litro kefyro (putojančio vandens). Kiauliena turi būti kruopščiai nuplaunama, supjaustoma 3-4 centimetrų gabalėliais. Mėsą perkelkite į keptuvę, druską ir pabarstykite prieskoniais. Viską gerai išmaišyti. Svogūną supjaustykite žiedais. Galite dėti svogūnus ir mėsą pakaitomis, tai yra, sudaryti sluoksnius arba galite viską sumaišyti. Į puodą supilkite putojantį vandenį ir uždenkite lėkštę, ant viršaus uždėkite ką nors sunkaus, kad mėsa, svogūnai ir prieskoniai duotų sulčių. Jei kebabas pagamintas ant kefyro, tuomet į keptuvę reikia supilti kefyrą. Esant tokiai būsenai, kelioms valandoms įdėkite būsimą kepsninę į šaldytuvą. Po to viską sumaišykite, ir jūs galite pradėti kepti.
Третье востребованное блюдо из свинины – это skanūs ir sultingi patties. Čia jums reikia šių produktų: maltos kiaulienos - apie kilogramą, 2-3 svogūnai, pipirai ir druska, kiaušiniai, miltai arba duonos rupiniai. Sumaišytą mėsą sumaišykite su pjaustytu svogūnu, druska, pipirais, pridėkite kiaušinį ir formuokite padažus. Jūs negalite įpilti kiaušinio į įdarą, o kiaušinius pjauti, tada rupinius arba miltus. Kepkite abiejose pusėse, kol pasiruošsite.
Ką dar galima padaryti iš kiaulienos?Tai yra įvairūs šniceliai, ir guliašas, ir kotas, ir naminė dešra, ir kapota, ir kotletai, ir dar daug daugiau. Daugelis šalių netgi rengia specialius festivalius, skirtus mėsos patiekalams, kuriuose kulinarijos ekspertai iš viso pasaulio vaišina visus savo šedevrais. Čia galite paragauti įvairių šalių patiekalų - tiek tradicinių, tiek nepaprastų, tiek egzotiškų. Kiaulienos mėsos patiekalų receptus galite peržiūrėti maisto gaminimui skirtose svetainėse arba susipažinti su jais specialiuose žurnaluose.
