Transformuokite seną patiekalą: įdarytą pipirų padažą

Įdaryti bulgarų pipirai - kas nebent kartą gyvenime išbandei? Šis patiekalas yra labai ekonomiškas ir nereikalauja daug triukšmo. Kas gali būti lengviau? Iki virimo paruoštuose ryžiuose sumaišykite faršą su keptais svogūnais ir morkomis, šiuo mišiniu užpilkite pipirų ertmę, įpilkite vandens arba sultinio ir įdėkite troškinti. Įdarą galima pagerinti dedant pomidorų, česnako, žolelių. Tačiau įdarytų pipirų padažas leis patiekti pažįstamą patiekalą kaip visiškai naują. Bet ne visi padažai tinka tinkamai prisotinti ankščių odą ir papildyti įdaro skonį.

Paprasčiausias būdas gerai pamirkyti pipiruskepkite smulkintą česnako skiltelę ir pusę svogūno šaukšte augalinio aliejaus, atskieskite stikline sultinio ir tokiu pačiu kiekiu pomidorų tyrės ir troškinkite apie 10 minučių. Šis įdarytų pipirų receptas taip pat gali būti naudojamas kopūstų suktinukams, kaneloni makaronams ir net koldūnams gaminti. Paprasčiausiai įdėkite gatavus produktus į padažą ir penkias minutes pakaitinkite ant silpnos ugnies.

Ankštys gerai mirkys, jei anksčiaulengvai apkepkite juos su įdaru. Verta rinktis maždaug tokio paties dydžio raudonas, prinokusias ir sultingas paprikas. Kitas receptas - grietinė ir pomidorai. Stiklinę fermentuoto pieno produkto reikia sumaišyti su 2-3 šaukštais kečupo. Įdarytoms paprikoms reikia įdėti šiek tiek druskos ir pipirų padažo. Tada atskieskite jį tiek vandens ar sultinio, kad skystis padengtų visas ankštis. Virkite labai valandą virdami apie valandą uždengę. Išjungę ugnį, leiskite jam užvirti apie 10 minučių. Patiekdami pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Pipirai, įdaryti į grietinės padažąpasirodo stebėtinai skanu, jei į įdarą dedate vištienos faršą, o ne jautieną ar kiaulieną. Svogūną nuvalome ir susmulkiname pusžiedžiais, kepame keturiuose šaukštuose saulėgrąžų aliejaus.

Nuplaukite didelį prinokusį pomidorą, pamainąį ledinį vandenį, po kurio lengvai pašaliname odą. Pjaustykite pomidorą kuo mažesnį ir suberkite jį į keptuvę su svogūnu. Kaip žiemos variantas tinka kečupas - pakanka vos trijų šaukštų. Kai pomidoras šiek tiek užvirs, įpilkite stiklinę grietinės. Sumaišykite, pagal skonį pagardinkite druska ir prieskoniais. Pagal šį receptą pipirai troškinami atskirai, tačiau vėliau derinami su padažu ir jame verdami šiek tiek, maždaug ketvirtį valandos.

Šis įdarytų pipirų padažas taip patuniversalus ir tinka kopūstų suktinukams, ryžiams ir makaronams užpildyti. Supjaustykite didelį svogūną juostelėmis ir kepkite svieste, kol bus „bugle“. Į keptuvę suberkite vieną morką, sutarkuotą drožlėmis. Kai jis suminkštės, užpilkite šaukštą pomidorų pastos ir stiklinę pieno (bet geriau nei grietinėlė). Druska, pipirai, pabarstykite žolelėmis. Jei jis nepakankamai sutirštėjęs, leidžiama pridėti šiek tiek miltų.

Česnako-majonezo padažas įdarytoms paprikomsgeriausia pridedant kepsnių kečupo. Per spaudą perduodame dvi ar tris gvazdikėlius. Tada į česnaką įpilkite 100 g pomidorų padažo ir dar šiek tiek naminio majonezo. Išmaišykite, pagardinkite druska, žolelėmis ir prieskoniais. Supilkite padažą į kepimo indą arba didelę keptuvę aukštomis pusėmis. Kai užvirs, įdėkite įdarytas paprikas ir uždenkite pusvalandžiui į gerai įkaitintą orkaitę.