Visi vaikystėje sužavėjo spalvingos rožės.baltymų ir sviesto kremo monograma ant šventinių pyragų. Atrodė, kad šio menininko darbas. Iš dalies tai tiesa, nes norint papuošti pyragą, jums reikia įgūdžių ir įkvėpimo. Tačiau tai lengva padaryti naudojant specialų konditerijos maišelį ir įvairius tešlos purkštukus. Šiandien juos galima įsigyti bet kurioje namų parduotuvėje ar stalo parduotuvėje, ir yra labai paprastų produktų, taip pat yra profesionalių. Jas vienija vienas dalykas - ir abu jie reikalauja mažos praktikos ir pilnos rankos.
Kad nebūtų prarasta visose įvairovėse, apsvarstykite pagrindinius parametrus.
Visi parduodami purkštukai gali būti sąlyginiaisuskirstyti į mėgėjų ir profesionalų. Pirmieji yra gana pigūs, jie parduodami visose parduotuvėse, kaip taisyklė, kartu su daugkartinio naudojimo maišeliu, o jų skaičius ribojamas 3-5 pagrindiniais tipais. Jie taip pat dažnai gaminami iš plastiko. Jis yra pigus, tačiau verta prisiminti, kad netgi maistui tinkamas plastikas yra mažiau pageidautinas, palyginti su nauda organizmui. Be to, plastikas gali būti nudažytas iš labai ryškaus kremo, o tokių gaminių modelis yra pernelyg neišreikštas, o rezultatas gali būti apgailėtinas.
Profesionalūs konditerijos purkštukaipagamintas iš metalo, paprastai pagamintas iš nerūdijančio plieno, kuris tampa patvarus ir saugesnis. Jie yra brangūs, vienas gabalas gali kainuoti daugiau nei plastikinis rinkinys. Tačiau tik su tokiais produktais gausite nuspėjamą rezultatą. Taip pat profesionalūs purkštukai dažnai parduodami rinkiniuose atskiru atveju, o jų vienetų skaičius gali viršyti 50.
Visi konditerijos maišelio purkštukai yra skirtingidydis, ty kremo skylė. Priklauso nuo būsimo modelio ir linijos storio. Visi profesionalių priedų dydžiai pažymėti skaičiais ir lotyniškomis raidėmis (S, M, L) arba jiems nurodomas skylės dydis milimetrais. Tačiau skirtingų gamintojų ženklinimas gali šiek tiek skirtis.
Маленькими и тонкими хорошо делать небольшие raštai ant pyrago, parašykite žodžius, jie puikiai tinka apledėjimui ir meduolių dekoravimui. Naudojant vidutinio dydžio purkštukus, konditeriai gali papuošti mufiną arba puodelį su vienu gestu, o dideli - didmeninėms gėlėms ir bangoms, puošiančioms elegantiškus pyragus, taip pat tešlos nustatymui.
Naudojimui namuose labiausiai reikalingi vidutinio dydžio (1M arba 13-14 mm dydžio) konditerijos antgaliai, pageidautina, kad bent vienas mažas ir vienas didelis.
Šie purkštukai yra labai universalūs ir tinkami beveik visam. Parduodant galite rasti iki 20 tokių produktų tipų.
Mažiausias, 1 arba 1S, suteikia plonąlinija, būtina dirbant su apledėjimu ir nėrinių meduolių dažymu. Jie taip pat gali akcentuoti tortą (kabantys siūlai, taškai, nėrinių modeliai) ir figūrų detales (gyvūnų piešimo veidus ir veidus).
Plonos apvalios konditerijos antgaliai kremui5 numeriai tinka įrašams ir monogramoms kurti. Taip pat yra ploni kūgiai su labai ilgu galu - jie yra patogūs muffinams, cupcakes, spurgoms ir pyragams įdėti.
Apvalūs vidutinio dydžio purkštukai (pvz., 2A,arba 14 mm) yra naudojamas puodeliams puošti ir pabarstyti makaronais, o labai dideli yra idealiai tinka kremui (eclairs ir profiteroles) arba baltyminei tešlai (meringue arba Kiev cake).
Svarbiausi konditerijos antgaliai:
Garsiausias konditerijos gaminių gamintojaspurkštukus galima pavadinti amerikiečių kompanija „Wilton“, kurios asortimente yra apie šimtas aukščiausios kokybės įvairių produktų. Tai yra labiausiai prieinami masalai mūsų rinkoje tiek kaina, tiek pasiūlymais konditerijos parduotuvėse - kainos yra apie 250 rublių už vienetą.
Korėjiečių prekės ženklas „Ateco“ taip pat turi didelį priedų pasirinkimą.Jų kaina yra apie 200 rublių už vienetą. Brangesnius purkštukus gamina anglų prekės ženklas PME, jo gaminius galima atpažinti graviruojant ant metalo. Kaina - nuo 350 rublių už vienetą.
Kalbant apie vietinius gamintojus, galime išskirti „Tulip“ konditerijos purkštukus. Ši dirbtuvė gamina didelius gabalus (iki 23 mm) su savo gėlių dizainu.
Iš labiau prieinamų neprofesionalių priedų galima pavadinti tik „IKEA“ „Drommar“ rinkinį.
