Galetny cepumi - mīklas miltiprodukcija. Šis ir sauss nesaldināts sīkfails ar vieglu kārtainās konsistences izstrādājumu, kas ir izgatavots no augstākās kvalitātes kviešu miltiem kombinācijā ar dažiem citiem miltiem, raugu, cepamo pulveri un pārtikas piedevām. Ražošanā tiek izmantota pāra tehnoloģija.
Cepumi ir vienkārši, bez cukura un taukiem(krekeri), uzlabota, pievienojot taukus (līdz 18%) un uzturu. Vienkāršie cepumu cepumi spēj saglabāt savas īpašības divus gadus, taukaini - līdz sešiem mēnešiem.
Šīs sīkdatnes viegli, ātri sabojājasiemērc ūdenī. Bieži vien tas ir izgatavots taisnstūra formā. Ceļā ir ērti ņemt līdzi, jo to var uzglabāt ilgu laiku, nemainot sākotnējās īpašības.
Vārds "cepumi" nāk no franču valodas "gal" - oļi, kaili. Visticamāk, sīkfails ir nosaukts parādā ar savu gludo izskatu un sausumu (cietību).
Parasti sausos cepumus sākotnēji sauca par sausiemkūkas, kas maizi aizstāja karu laikā vai kuras varēja izvest ilgstošās ekspedīcijās. Tad viņi sāka to saukt par krekeriem, un tad parādījās mūsdienu cepumu cepumi.
Tās kaloriju saturs ir vidēji 300-350kcal. 100 grami veido apmēram 10 gramus olbaltumvielu un tauku, 65 grami ogļhidrātu, pārējais ir ūdens. Diētisko šķirņu cepumu cepumu kaloriju saturs var būt mazāks. Ja mēģināt noteikt viena sīkfaila kaloriju saturu (kas ir ļoti grūti, jo tie visi ir dažādu formu un izmēru), tad 300 kcal var dalīt ar apmēram 30. Balstoties uz šiem aprēķiniem, ir viegli secināt, ka šī delikatese figūrai nav pārāk kaitīga, bet gan tajā pašā laikā tas lieliski apmierina izsalkumu.
Šāda veida sīkdatnes ir patīkamas ne tikaigaršas, bet arī viens no visnoderīgākajiem no esošajiem. Galvenās sastāvdaļas tā pagatavošanai ir ūdens un milti, tāpēc tas nav alerģisks, diētisks un zemu kaloriju.
Šis sīkfails daudziem ir pazīstams ar Maria šķirni. Neskatoties uz šķietamo tās garšas acīmredzamo vienkāršību, šī sīkdatnes fanu ir daudz.
Ja jūs mājās gatavojat cepumu cepumus, tad mīkluPirms cepšanas ieteicams ar speciālu mašīnu izrullēt, lai tas izrādītos pēc iespējas plānāks (apmēram 0,2 mm). Tad slāņi ir savienoti tā, lai cepumi kļūtu daudzslāņi. Sīkdatnes var sagriezt kvadrātā vai aplī. Pārliecinieties, ka tas ir caurdurts, lai novērstu vēdera uzpūšanos temperatūras ietekmē. Viņi saka, ka saskaņā ar tehnoloģiju cepumos vajadzētu būt 16 caurumiem.
Saskaņā ar recepti jums ir nepieciešams sasmalcināt krējuma paciņusviesta, tajā ielej glāzi auksta piena, pievieno glāzi pūdercukura (cukurs var būt), divas glāzes cietes, trīs glāzes miltu, nedaudz izlaistas soda, vaniļas. Visu mīciet diezgan vēsā, elastīgajā mīklā. Sagrieziet to plānā kārtā, ar nazi sagriež vienādās daļās vai ar pelējumu izgrieziet visus pārējos sīkdatnes. Sakārtojiet iegūtās sagataves uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 180 grādiem. Cep apmēram 15-20 minūtes.
Cepumu aknas varat pagatavot citā veidārecepte. Lai to izdarītu, ņem vienu olu, pusotru ēdamkarotes cukura un ēdamkaroti augu eļļas, pievieno ēdamkaroti piena, glāzi miltu un pusi karotes soda.
Соду соединить с мукой.Sajauciet olas ar cukuru, maisījumam pievienojot pienu un augu eļļu, visu samaisiet, lai maisījums kļūtu viendabīgs. Tad pievienojiet miltus ar soda. Mīklai jābūt atdzesētai, lai tā neliptu pie rokām. Mīklu izrullējiet ar 1 mm biezu slāni, izgrieziet sīkdatnes, caurdurt tos ar dakšiņu. Cep 220 grādos apmēram piecas minūtes, līdz iegūst rožainu nokrāsu. Gatavie produkti ir viegli un kraukšķīgi. Pēc vēlēšanās mīklai var pievienot nedaudz kanēļa vai citrona sulas (apelsīnu).
Parasti šo sīkdatni var pagatavot tikai no miltiem un ūdens (kā oriģinālajā receptē). Šī opcija noteikti ir diētiskākā, kuņģim nekaitīgākā, un sīkdatnes tiks glabātas neticami ilgi.
