"Smetannik" - kūka vai kūka ir lieliska idejapar saimnieci, kas nolēma palaist mājsaimniecību brīvdienās, kā arī par visizdevīgāko lēmumu viesu uzņemšanas gadījumā. Pēdējā deserta versijā jums vajadzēs pavadīt dažas papildu minūtes, lai iegūtu izsmalcinātu rotaslietu. Šāds delikāts pieprasa visiem, arī tiem, kam nepatīk kūkas ar sviestu vai kondensētu pienu.
Viņi saka, ka smetannik ir parādā savu izskatuImperatora Aleksandra II kaprice, kas lika pavairam iesniegt galdam desertu no visas pudeles krējuma. Iespējams, ka tiesa pavārs, sagatavojot skābo krējumu, kā to cept, izgudrots tieši ceļā. Šodien šai deserta receptēm ir daudz laika pārbaudītas receptes, kuras varat droši pagatavot, neuztraucoties par to, cik labi viss izrādīsies. Jo viss izrādīsies perfekti! Vissvarīgākā lieta ir glabāt daudz krējuma uz gatavošanas priekšvakarā.
Klasisks "Smetannik"
Торт нужно начинать готовить с теста.Veidā ielieciet 2 olas un glāzi cukura, sakaujiet visu, līdz komponenti ir pilnībā izšķīdināti. Noskalojiet ar nedaudz etiķa soda (dažus gramus). Pievienojiet glāzi bieza krējuma un iemasējiet līdz vienmērīgai. Pēc tam, jūs varat sajauciet miltus ar mīklu (apmēram glāzē).
Iegūto masu sadala trīs daļās. Pirmo daļu ielej cepšanas traukā un ievieto krāsnī (200-220 grādi) uz 8-9 minūtēm. Vislabāk ir izmantot stikla traukus. Jūs varat arī cept kūku mikroviļņu krāsnī (ar jaudu 600 W). Cepiet arī otro kūku. Mīklas pēdējai daļai pievienojiet kakao (tējkaroti), cepiet pēdējo kūku. Atdzesē visas gatavās kūkas.
Lai pagatavotu krējumu, dziļā traukā ievieto skābo krējumu (400 gramus), cukuru (100 gramus) un maisiņu vaniļas cukura. Sakuļ ar mikseri.
Vācot kūku, kūku ar kakao ievieto vidū starp baltajām, visu labi iesmērējot ar krējumu.
Skābs krējums - kūka, kas ir visefektīvākāizskatās zem šokolādes glazūras. Lai to pagatavotu, sajauciet cukuru (4 ēdamkarotes), kakao (vienu ēdamkaroti) un skābo krējumu (apmēram 100 gramus). Maisījumu 2-3 minūtes vāra uz nelielas liesmas, pirms tā izslēgšanas pievieno tējkaroti sviesta.
Skāba krējuma kūka "Prāga"
Sasmalciniet divas olas ar divām glāzēm cukura,pievieno nedaudz iebiezināta piena, vaniļas cukura, gaišā krējuma (400 gramus). Viegli iemaisiet miltus, lai izveidotos mīkla. Cep vienu slāni krāsnī vidējā temperatūrā.
Krēmam sasmalcina 200 g sviesta ar tādu pašu daudzumu iebiezināta piena, maisījumam pievienojot ēdamkaroti kakao.
Gatavo kūku ar nazi pārgriež uz pusēmhorizontālais virziens. Apakšējo kūku labi ieeļļo ar krējumu, apkaisa ar riekstiem. Ielieciet kūka otro pusi uz augšu un aizzīmogojiet to ar rokām. Pārklājiet atlikušo krējumu uz kūkas augšas un sāniem, dekorējiet ar riekstiem un ogām uz augšu.
Smetannik kūka
Sajauc 250 g izkausēta margarīna ar pusotruglāzes cukura, pievieno ceturtdaļu litru skāba krējuma, tad mīklai pievieno miltus, nedaudz sāls un cepamo pulveri. Gatavās mīklas konsistencei jābūt tādai, lai to varētu izrullēt apmēram centimetru biezā slānī. Veidojiet kūkas kūkām un cepiet tās cepeškrāsnī (180 grādi) apmēram divdesmit minūtes, līdz tās ir viegli brūnas. Dažas smilšu mīklas sasmalcina drupās.
Atšķaida vēl vienu ceturtdaļu litra skābo krējumu ar kefīru,pievienojiet cukuru pēc garšas, lai iegūtu 400 mililitrus šķidruma. Iegūtā saldajā mērcē iemērc kūkas (katru mērcē apmēram 3 minūtes). Kūkas sarullē drupačās. Ielieciet tos pa vienam uz trauka, savienojot vairākus gabaliņus ar krējumu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu. Ja vēlaties, varat dekorēt kūkas ar ogām, marmelādi, riekstiem.
