Kopš seniem laikiem cep pīrāgi.Tradicionālā tējas dzeršana ar samovaru nevarēja notikt bez atspirdzinājumiem. Un goda vieta viņu vidū bija pīrāgu. Modernās elektriskās tējkannas un kafijas automāti mainīja samovārus, bet tradicionālie gardumi nav zaudējuši savu popularitāti. Svētdienas tēja ģimenes krūtīs nav iespējama bez smaržīgās cepšanas. Jā, un pusdienlaikā ir ļoti noderīgs pīrāgs ar kāpostiem.
Recepte
Kā gatavot pīrāgu ar kāpostiem mājās? Vispirms mīciet mīklu.
Sastāvdaļas:
Dziļā bļodā sajauciet visu masusastāvdaļas. Ar vārītu ūdeni vai pienu izkausējiet sviestu. Siltu eļļas maisījumu ielej bļodā ar miltiem. Mīklas mīklu mīkstina un elastīga. Gatavā stāvoklī tas nav pie rokas. Pēc mīcīšanas mīklu ievieto bļodā, pārklāj ar salveti un uz pusstundu ievieto siltumā. Tas palielina apjomu un kļūst pūkains.
Sastāvdaļas pildījumam:
Mīklu sadala atsevišķās kūkās, nokas veidos pīrāgu ar kāpostiem. Katra kūka ir izlīdzināta, un uz tās vidusdaļas tiek uzlikts neliels daudzums gatavā pildījuma. Piespraužot malas, izveidoto pīrāgu ar kāpostiem liek uz cepešpannas, iepriekš malas ieeļļot ar augu eļļu. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī ieeļļojiet to virsmu ar saputotu dzeltenumu. Pīrāgus ar kāpostiem cep labi uzkarsētā krāsnī. Cepšanas temperatūra ir 200 grādi pēc Celsija. Līdz pilnīgai sagatavošanai pietiks ar trīsdesmit minūtēm.
Cepti kāpostu pīrāgi tiek pagatavoti no rauga mīklas, kuras foto ir norādīts zemāk.
Viņiem kāpostu pildījums ir atšķirīgs. Derēs ne tikai svaigi sasmalcināti, bet arī skābēti kāposti.
Tas būs nepieciešams:
Tiek sagatavota piespēle. Kāposti ir sasmalcināti, sālīti un nedaudz saburzīti. To sajauc ar zelta sīpolu, pārkaisa ar maltiem pipariem un labi sautē. Gatavo pildījumu atdzesē.
No rauga mīklas tiek veidotas atsevišķas kūkas. Nedaudz izlīdzināti, tie ir piepildīti ar pildījumu, saspiežot malas. Katrs kāpostu pīrāgs tiek cepts no abām pusēm ar vāku ar karstu saulespuķu eļļu. Pīrāgus pasniedz uzreiz pēc sagatavošanas.
Ēdienu gatavošanai ir dažādas receptespīrāgi ar kāpostiem. Kārtainā mīkla šādai cepšanai nav sliktāka par rauga mīklu. Jūs to nevarat pagatavot pats, bet nopirkt veikalā. Pildījumam der svaigi vai skābēti kāposti. Tas ir sautēts ar sīpoliem. Veidotos pīrāgus cep labi sakarsētā krāsnī. Gatavošanas temperatūra ir 190 grādi pēc Celsija. Kamēr pīrāgi nav pilnībā gatavi, pietiek ar trīsdesmit minūtēm.
