Taukskābju ribiņas parasti ir vienmērsaņemt garšīgu neatkarīgi no tā, kā tie ir vārīti. Cepta pannā, uz grila vai cepta folijā, tie ir maigi un sulīgi gaļas īpašās struktūras dēļ. Tikmēr ribu tiešā garša ir atkarīga no marinādes, kas tika izmantots to sagatavošanā. Medus mērce, kuras recepte ir aprakstīta mūsu rakstā, padara ēdiena garšu izsmalcinātu. Šajā mērcē pagatavotas saldās ribiņas, protams, iepriecinās visiem, pat gardēžiem.
Jūs varat pagatavot medus mērci gaļas marinēšanai, izmantojot šādu recepti:
Vārīšanas ribas šai recepteisākas ar to iepriekš marinēšanu medus marinādē, pievienojot sojas mērci. Tas dod ēdienam saldu sāļainu pikantu garšu un skaistu glazētu garozu uz ribu virsmas.
Lai padarītu šo mērci, jums ir nepieciešams apvienotvienā bļodā, medus (3 ēdamk. karotes) un sojas mērci (2 ēdamkarotes. karotes). Tad ķiplokus (3 krustnagliņas) sasmalciniet ar naža plakano pusi, sasmalciniet un nosūtiet uz medu un sojas mērci. Ir nepieciešams pievienot arī augu eļļu (40 ml), sulu ½ no citrona, nedaudz sāls, kā arī majorānu un papriku (1 tējk.). Ielej ribas ar mērci, labi samaisa un traukus ievieto ledusskapī 2 stundas.
Medus sinepju mērce gaļas marinēšanailieto ne retāk kā tradicionālo medu. Tieši šīs divas mērces padara gaļu ne tikai ļoti garšīgu, bet arī veicina zeltaini brūnas garozas veidošanos uz tās.
Par vienkāršākās marinādes pagatavošanuribas, tiek izmantotas tikai sinepes un medus (katra pa 1 ēdamkarotei). Pēc garšas varat pievienot arī piparus, papriku, majorānu, koriandru, ķiplokus un visas citas garšvielas, lai papildinātu mērci un atklātu ēdiena garšu. Ribu marinādei pievieno nedaudz ūdens, lai ar to būtu vieglāk sarīvēt gaļu.
Jau pašā sākumā sagatavojot ribas par toreceptē jāizgatavo mērce, kurā viņi marinēsies un apcepsies. Lai to izdarītu, jums jāsajauc medus un sinepes (katrs 2 ēdamkarotes), kā arī divreiz vairāk augu eļļas un apelsīnu sulas. Ja vēlaties, pievienojiet mērcei maltu koriandru. Žāvētas ribiņas pirms sālīšanas sālītas un pipari, un tikai pēc tam tās pārklāj ar mērci. Ribām vajadzētu sēdēt marinādē vismaz 1 stundu.
Lai pagatavotu ribiņas uz grila, sagatavojietīpaša marināde. Tam jums vajadzēs smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku (6 krustnagliņas), sojas mērci (60 ml), tādu pašu daudzumu augu eļļas un tomātu pastas. Mērcei jāpievieno arī medus (3 ēdamkarotes), sinepes un citronu sula (katra pa 1 ēdamkarotei), sāls. Marinādē un garšvielās, piemēram, ķimenē, paprikā, piparos, tas nebūs lieks. Mērces konsistence izrādās diezgan bieza, tāpēc jums būs jāpievieno nedaudz ūdens (90 ml). Pēc tam jums ir nepieciešams iegremdēt ribiņas mērcē un atstāt tos marinēt tajā nakti.
Lai pagatavotu ribiņas lēnā plīts,iepriekš marinēti vienā mērcē un pēc tam sautēti citā. Marinādei vienā bļodā ir jāapvieno sojas mērce un olīveļļa (2 ēdamkarotes katra), sinepes (1 ēdamkarote), nedaudz pikanta adžika un sāls un pipari pēc garšas. Cūkgaļas ribām medus mērcē vajadzētu gulēt vismaz 3 stundas.
Marinētas ribiņas ir jāapcep ar divāmsāniem, līdz veidojas garoza. To var izdarīt cepšanas pannā vai multivarkā, izvēloties atbilstošo režīmu. Tagad ribas jāpārnes uz ierīces trauku un pārlej ar citu mērci. Lai to izdarītu, sajauciet medu, sinepes (katra 1 ēdamkarote) un ķiploku (1 krustnagliņa) glāzē ūdens. Pēc tam iestatiet režīmu "Sautējums" un vāriet cūkgaļas ribiņas medus mērcē vēl 40 minūtes. Pasniedziet ar kartupeļu biezeni vai rīsiem.
