Padomi: cik daudz ir nepieciešams pagatavot dažādas sēnes

Блюда из мяса и рыбы порою надоедают, и хочется gatavot kaut ko garšīgu un neparastu. Lai pārsteigtu viesus, daudzas mājsaimnieces izvēlas sēņu ēdienus. Īpaši svarīgi ir iekļaut tos svētku ēdienkartē. Bet pirms sākat strādāt, tie vienmēr ir ieinteresēti, "Un cik daudz gatavot sēnes: gailenes, balts, apšu vai sēnes?" Atbilde uz šo jautājumu var mainīties atkarībā no pārtikas un krājumu veidi, ko izmanto augstas kvalitātes produktus.

Cik sēnēm vajadzētu būt sēnes?

Meža dāvanas var būt ne tikai galvenāsastāvdaļu, bet arī darbojas kā papildu produkts sākotnējā sortimentā. Galu galā sēņu garša veiksmīgi tiek kombinēta ar jebkuru gaļu vai dārzeņiem. Kādas ir visizplatītākās šķirnes? Varbūt šīs ir universālas sēnes. Tos var cep, pildīt, sautēt sautējumā vai būt par vienu no garšvielu salātu sastāvdaļām. Un kā un cik sēņu sēnes vajadzētu pagatavot? Ar parasto tehnoloģiju ēdienu gatavošana parasti aizņem 20-25 minūtes. To gatavības signāls ir tas, ka sēnes nogrimis verdošā šķīdumā līdz apakšai. Dažreiz šo soli var izlaist, nekavējoties pārejot uz citu produktu apstrādi - cepšanu vai cepšanu. Izņēmums ir zupas recepte. Bet, lai iegūtu neparastu un pikantu garšu, mēs iesakām dažus dažādus grāmatzīmju produktu veidus. Noslēpums ir priekšapstrādē šampinjonu. Un par to, cik daudz ir nepieciešams pagatavot sēnes pēc šāda veida termiskās apstrādes, tas ir rakstīts zemāk.

Oriģinālā recepte sēņu zupai

1. Pirmā sastāvdaļa kārtībā, ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī un vāriet, savācot putas.
2. Sēnes mizu no plānās augšējās mizas un sagriež uz pusēm, neatdalot kāju no vāciņa. Katra no daļām sasmalcina līdz vienai plāksnei 0,5-0,7 cm bieza.
3. Sasmalcināti sīpoli un burkāni sāk cepnesālītu krējumu vai jebkuru augu eļļu. Uz masu pievieno sēnes un maisījumu pārnes vidējā siltumā, līdz tas ir gatavs. Pārmērīga mitruma iztvaikošana.
4. Pēc tam ielieciet cepto masu kartupeļu virtenī. Cik sēnes vajadzētu vārīties pēc visu sastāvdaļu apvienošanas? 5-10 minūtes būs pietiekami.
5. Sāli zupa garša tieši pirms gatavībassezonu ar garšīgām garšvielām un sasmalcinātu zaļumu. Pēc 15-20 minūšu ievadīšanas kalpo uz galda ar kraukšķīgiem grauzdiņiem. Jūs varat nobaudīt katra plāksnīte, lai pievienotu karoti ar zemu tauku skābu krējumu.

Kā un cik daudz vajadzētu būt vārītiem baltiem sēnītēm un citām sugām? Pārstrādes darbības

Pirms ēdiena gatavošanas jāmazgā baltās biezeni.rūpīgi izvākot atlikušo zemi un bojātās vietas. Tad masa jāpārvērš par homogēnu maisījumu, kas sastāv no identiskiem gabaliem. Pēc tam ielej sēnes verdošā ūdenī un pēc 1-2 minūtēm iztukšo šķidrumu. Tas tiek darīts, lai novērstu kaitīgas vielas un gružus, kas var palikt starp vāciņu vēnām un kājām. Pēc tam vāra baltas sēnes 30-35 minūtes. Pirms gatavošanas 2-3 stundas sausos preparātus vajadzētu iemērc ūdenī.

Parastajiem liellopiem pietiek ar 15-20 minūtēm vārīšanās.Īpaši garšīgi tie tiek iegūti pēc īsas "kodināšanas" pienā. Termiskā apstrāde notiek nedaudz savādāk, piemēram, bobberus, starpsienas, katlus vai balto sēnes. Un konservētu sēņu sagatavēm ziemai parasti ir ļoti stingras un precīzas receptes. Bet šī ir cita raksta tēma.