Мало кто знает, что на самом деле баклажан ir oga, kas mums tiek importēta no Indijas. Augļi ir iegarena garuma un zilgani melnā krāsā, tāpēc tos sauca par "zilu". Garša no veida baklažānu, bet tas ir vērts atzīmēt, ka ar labo sagatavošanu, jūs varat saņemt apbrīnojamo garšu un dažādus ēdienus, kas var tikt sagatavoti ne tikai ikdienas maltīti, bet arī svētku galdu.
Tas lielā mērā ir saistīts ar labu saderībušis produkts ar gaļu un praktiski visi dārzeņi. Īpaši labi izskatīsies uz galda pildīti baklažāni, kuru receptes ir milzīgas, un dažās no tām es gribētu pievērst uzmanību.
Ir vērts atzīmēt, ka baklažānu sagatavošana navilgs laiks, un rezultātā jūs varat iegūt maigu garšu un oriģinālo ēdienu. Atkarībā no virtuves tradīcijām varat izmantot dažādas sastāvdaļas.
Pirms sākat gatavot, jūs patsaugļi ir jāsagatavo. Lai to izdarītu, tos mazgā un žāvē. Baklažānus sagriež pēc to gatavošanas. Jūs varat to sagriezt divās daļās, un jūs varat to pilnīgi izmantot, nogriežot virspusi un noņemot iekšpusē. Pirms pildītas baklažānu sagatavošanas, pats auglis jāuzsilda cepeškrāsnī līdz pusei vārītas.
Starp pildījumu var atšķirtbieži - no liellopa gaļas, tomātiem un sīpoliem. Sastāvdaļas sajauc (gaļa maltas gaļas formā, kubiņos sagrieztu dārzeņu veidā) un iepilda baklažānu. Šāds pildījums ir sulīgs pats par sevi, bet, ja vēlaties, varat pievienot mazliet majonēzi un apkaisīt ar rīvētu sieru uz augšas. Šo recepti var izmantot kā ēstgribu, un jūs varat kā neatkarīgu galveno ēdienu. Liellopu veiksmīgi nomainās ar vistu vai cūkgaļu.
Ziemā to ir ērti izmantotgatavojot šādu saldētu baklažānu uzkodu. Tos var iegādāties vai sagatavot pats. Pēdējā gadījumā mazgātos un nedaudz žāvētos augļus sagriež pusēs, apļos vai citos veidos, kas pēc tam ir nepieciešami vārīšanai, un ievieto saldētavā plastmasas vai citā ērtā traukā.
Cits oriģināls vārīšanas pildījumspildīti baklažāni būs rīsi ar dārzeņiem. Vārītie vārīti rīsi jāapvieno ar sasmalcinātiem tomātiem, burkāniem un zaļumiem. Baklažāni, kas pildīti ar šo maisījumu, tiek ievietoti cepeškrāsnī pusstundu - un ir gatava brīnišķīga uzkoda svinību galdam. Uzpildīšanai varat izmantot arī šķēles, sēnes un pat garneles.
Vēl viens veids, kā ietaupīt baklažānuēšana ziemā - konservēšana. Marinēti pildīti baklažāni ir ļoti populāri. Šajā nolūkā nogatavotus augļus sagriež ap kāju, vārītas 40 minūtes, līdz vārīti, un tad pildīti ar dārzeņu malto gaļu. Uzpildīšanai varat lietot burkānus, sīpolus, ķiplokus, zaļumus. Nebaidieties eksperimentēt, jāatceras, ka pateicoties impromptam, rodas brīnišķīgi kulinārijas šedevri, tādēļ, ja jums patīk citi dārzeņi (piemēram, kāposti), tad jūs varat tos ņemt.
Maiznīca ir arī vērts cepīt, līdz pusi pagatavoti,Sāls pēc garšas (apmēram divas ēdamkarotes uz kilogramu), tad uzpildiet tos ar baklažānu. Pēc tam gatavie augļi tiek stingri ievietoti burkā un atstāj uz vairākām dienām istabas temperatūrā. Nedēļu vēlāk šo ēdienu jau var ēst, apsmidzinot ar augu eļļu.
Tādējādi pildīti baklažāni var būtgatavojiet ne tikai pēc stingrām receptēm, bet arī dodiet brīvu iztēli. Šis auglis pēc garšas tiek veiksmīgi apvienots ne tikai ar dārzeņiem, bet arī ar gaļu, sieru, riekstiem un citiem produktiem. Gatavo ēdienu var garšot ar majonēzi vai pārkaisa ar citronu sulu, pasniedzot ar krējuma mērci. Rezultāts var būt ne tikai lielisks garnīrs, bet arī garšīgs neatkarīgs ēdiens.
