Vistas krējuma zupa ir garšīga unsmalks ēdiens, ko var pasniegt gan pusdienās, gan vakariņās. Šādas kulinārijas radīšanas pamats var būt pilnīgi dažādas sastāvdaļas. Šodien mēs aplūkosim dažas vienkāršas receptes, ar kurām jūs varat pagatavot diezgan sirsnīgu pirmo ēdienu, kas ir ideāli piemērots svētku vai ikdienas pusdienu galdam.
Bērni īpaši mīl šo ēdienu. Galu galā šāda zupa izrādās pārsteidzoši maiga un garšīga. Lai to pagatavotu (6 porcijām), mums ir nepieciešami šādi komponenti:
Vistas krējuma zupu var pagatavot no dažādām daļāmputni. Mēs nolēmām izmantot tikai gaļīgus šķiņķus. Tos labi atkausē (ja nepieciešams), nomazgā, noņem ādu un pēc tam gaļu liek katliņā. Pēc tam tajā pašā traukā ielej pusotru litru dzeramā ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet izveidotās putas ar spraugu ar karoti un vāriet 20 minūtes. Tajā pašā laikā jūs varat sākt kartupeļu apstrādi. To nepieciešams notīrīt un sagriezt ne pārāk biezos kubiņos. Šajā formā dārzeņus vajadzētu izlikt ar gaļu un pagatavot vēl ceturtdaļu stundas. Pēc šī laika visiem komponentiem jābūt pilnīgi mīkstiem.
Lai krēmveida vistas zupa atbilstu tās nosaukumam,gaļas produkts, atkauloti kauliņi un kartupeļi jāsarīvē putraimā, izmantojot blenderi, pievienojot vienu glāzi šķidruma. Tomēr pirms šīs procedūras buljons jāfiltrē tā, lai tajā nepaliktu dārzeņu vai mājputnu gabals.
Krēmveida zupa ar vistu un kartupeļiemtas izrādīsies garšīgāks un maigāks, ja šādam ēdienam pievienosiet pašu gatavotu mērci. Lai to izdarītu, jums jāatver konservēti zaļie zirnīši, iztukšojiet no tā visu ūdeni un pēc tam ielieciet blenderī ar 10% krējumu un kārtīgi sakuliet, līdz izveidojas viendabīga putra. Pēc tam jums vajadzētu uz uguns uzlikt iepriekš saspringto buljonu, pievienot tam rīvētus kartupeļus ar vistas šķiņķiem, lauru lapām, kā arī galda sāli un smaržīgos zirņu zirņus. Šajā sastāvā produktus nepieciešams pagatavot vēl 5 minūtes. Pēc tam traukā ielieciet zirņu un krējuma masu un pēc tam atkal uzvāra.
Papildus uzrādītajiem produktiem, krējuma zupas receptevistas gaļa satur tādas sastāvdaļas kā saldie sīpoli un svaigi burkāni. Tos nepieciešams attiecīgi notīrīt, sasmalcināt vai sarīvēt uz lielas rīves. Tālāk jums jāievieto dārzeņi katliņā kopā ar rafinētu augu eļļu un apcep, līdz parādās sarkanīga garoza (7-9 minūtes). Ja vēlaties, šos produktus var papildus aromatizēt ar maltiem pipariem un sāli.
Pēc tam, kad vistas krējuma zupa atkal vārās arar zaļo zirnīšu un krējuma biezputru, jums jāizliek brūni dārzeņi, visu kārtīgi samaisiet, noņemiet no uguns, aizveriet vāku un uzstāj uz 10-12 minūtēm. Pēc tam trauks ir jāsadala uz dziļām plāksnēm, rotā ar svaigiem zaļumiem un pēc tam pasniedz karstu. Starp citu, šai zupai ieteicams papildus pasniegt ķiploku grauzdiņus, kas izgatavoti no rudzu vai kviešu maizes.
Šāda ēdiena konsistence ir diezgan līdzīgasmags krējums. Ne velti šo zupu sauc par krēmīgu. Īpaši jāatzīmē, ka tā sagatavošanā nav nekā sarežģīta. Un, lai jūs pats par to varētu pārliecināties, mēs sīkāk apsvērsim, kā precīzi to izdarīt mājās.
Tātad, lai izveidotu šādu pirmo ēdienu, mums ir nepieciešami šādi produkti:
Krējuma siera zupa ar vistu tiek pagatavota praktiskitas pats, kas iepriekšējais ēdiens. Tomēr receptēs joprojām pastāv dažas atšķirības. Lai izveidotu uzrādīto ēdienu, jums jāmazgā vistas krūtiņa, jānoņem no tās āda un gaļas produkts jāievieto katliņā. Putnu vāra sālsūdenī ceturtdaļu stundas. Tajā pašā laikā jums ir nepieciešams mizot kartupeļu bumbuļus, sagriezt tos ceturtdaļās un ievietot buljonā. Dārzeņu pagatavošana prasa apmēram 20 minūtes. Šajā laikā vistas gaļai jābūt pilnīgi mīkstai. To vajadzētu izņemt un atdzesēt. Kas attiecas uz kartupeļiem, ielieciet bumbuļus karstā veidā dziļā traukā, pievienojiet vārītu pienu kopā ar kausētu sviestu un nekavējoties sasmalciniet ar sasmalcinājumu. Pēc tam, kad vistas krūtis ir atdzisušas, tās jāatdala no kauliem, sasmalcina diezgan lielos gabaliņos un jāievieto kartupeļu biezenī.
Vistas krējuma zupa izrādīsies daudz garšīgāka unsmaržīgāks, ja tam pievieno brūnus sīpolus un burkānus. Tos nepieciešams nomizot, sasmalcināt un apcept rafinētā augu eļļā, pievienojot sāli un piparus.
Šādam ēdienam tiek pagatavota skāba krējuma mērcešādi: sarīvē kausēto sieru uz smalkas rīves un pēc tam sajauc tos ar biezu piena produktu un vienu neapstrādātu olu. Visas iepriekš minētās sastāvdaļas ir ieteicams pārspēt ar blenderi vai maisītāju.
Pēc visām ēdiena sastāvdaļāmtiks sagatavots iepriekš, jūs varat droši sākt gatavot zupu. Lai to izdarītu, dziļā katliņā ielieciet gaisīgo kartupeļu biezeni ar krūšu gabaliņiem un pēc tam ielejiet tos ar gaļas buljonu un lēnām uzvāra. Tālāk iegūtajā pamatnē jums jāievieto dārzeņu mazuļu un skābo krējumu mērce. Šīs procedūras laikā zupa ir rūpīgi jāsajauc.
Beigās traukam jābūt vārītam un vārītam vismaz 3 minūtes. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt diezgan biezu un garšu buljonu ar vistas gaļas gabaliņiem.
Gatavā krējuma zupa ar vistu, sieru un krējumuir nepieciešams cieši aizvērt vāku, noņemt no plīts un ļaut tam pagatavot ceturtdaļu stundas. Pēc tam trauku maisa ar kausu un ielej dziļās plāksnēs. Pirms zupas pasniegšanas zupu ieteicams garšot ar aromātiskām garšvielām un svaigām dillēm. Viesiem to ieteicams pasniegt karstu kopā ar dārzeņu salātiem, maizes vai ķiploku grauzdiņiem. Labu apetīti!
