Ko vislabāk izmantot ēdiena gatavošanaigaršīgi kebabi - koks vai ogles? Nav skaidras atbildes uz šo jautājumu. Protams, ja jums ir daudz laika šim procesam un jūs esat īsts šī reālā kebaba cienītājs, tad jums ir jāizvēlas koks. Kādas izvēlēties, ir tikai jūsu izvēle. Un, ja ātrums ir galvenais jums, bet tajā pašā laikā gaļas garša un sulīgums nav atšķirīgs, tad jums ir nepieciešams izmantot ogles grilēšanai. Tikai šeit jums ir jāzina daži noteikumi par to iegādi un lietošanu.
Let's uzzināt, kā izvēlēties tos un kā aizdegtieskokogles grilēšanai. Šodien tos var atrast degvielas uzpildes stacijās, datortehnikas veikalos un bazāros. Tos pārdod dažādu svaru maisos. Jūs varat arī nekavējoties iegādāties īpašu šķidrumu, kas ievērojami paātrina iekaisumu. Atcerieties, ka to sastāvā nedrīkst būt petroleja vai benzīns, kas vienkārši sabojā jūsu gaļas garšu. Ieteicams arī sajaukt maisījumu: ja ir alkohola vai ziedu smaržu smarža, tad labāk to nepirkt. Labākais ir kebabu kokogles. Neaizmirstiet apskatīt uzglabāšanas datumu, ja tas ir vecāks par 2 gadiem, tad labāk to nepirkt, jo tas ļoti ātri sadedzinās.
Mēs tagad pievēršamies kūdīšanas procesam.Izkliedējiet ogles un pārlejiet to ar nelielu šķidruma daudzumu, pagaidiet kādu laiku un degiet. Kad tas uzliesmojas, pievienojiet to pašu summu un atstājiet tos uzliesmot. Atdaliet kebaba ogles, kas izplatījās uz malām tā, lai vidū netiktu sadedzināts. Tiklīdz tie ir pārklāti ar baltiem pelniem, tad noslaucīt to un jūs varat ielikt gaļu.
Es ierosinu kebabiem izmantot dažādas ogles un izvēlēties labāko no tām. Mēs izmantojam 3 dažādas iespējas:
1. Cietkoksnes briketes
Сделаны в форме кубиков, легко разгораются, да и apdegums. Ja izmantojat šķidrumu iekaisšanai, vispirms ļaujiet brikettēm uzsūkties. Pietiek ar diviem gaļas aicinājumiem, kas ir pietiekami ģimenes svētkiem.
2. Par cietkoksnes grilu
Šeit ir obligāti iekurtizmantot īpašu šķidrumu. Ogles neliela izmēra grilēšanai. Lai iegūtu pietiekami daudz siltuma, vairākas reizes jāpievieno šķidrums. Šī opcija ir piemērota arī mazam uzņēmumam.
3. Ozols no ozola
Tas ir liels gabals, kas būs jākļūst ilgstoši. Bet karstais skaits tajā pašā laikā ievērojami palielinās, tāpēc šī iespēja ir īpaši piemērota lieliem uzņēmumiem.
Atliek apsvērt dažus svarīgus noteikumus:
- neizlejiet šķidrumu, kamēr materiāls deg, jo tas var izraisīt apdegumus;
- ogles kebabam ir ļoti karstas, tāpēc vienmēr atcerieties piesardzības pasākumus;
- ir nepieciešams uzglabāt briketes cieši noslēgtā maisā vēsā vietā, kur mitrums neieplūst;
- ātrai iekuršanai iestatiet ogles ar piramīdu;
- vidēji ogles aizņem 15-20 minūtesuzliesmoja un varēja sākt cept gaļu. Vienmēr atcerieties, ka gaļas garša ir tieši atkarīga no tā, uz kā un kā jūs to cepsiet. Tāpēc, izvēloties ogles bārbekjū, jāņem vērā visas nianses.
