Ja jums ir garlaicīgi ar smilšu kūkām, cepumukūkas vai sviesta rozes, iesakām pievērst uzmanību šokolādes pudiņam. Šo desertu izgudroja angļu kulinārijas speciālisti. Tā ir maiga, gaisīga delikatese, kuras struktūra kūst mutē. Starp milzīgo pudiņu recepšu skaitu mēs šodien esam izvēlējušies vispopulārākos, pieejamos pavāru pavārus, kas ir lēti, ņemot vērā sastāvdaļu daudzumu un cenu, kā arī ietaupot laiku.
To, iespējams, visbiežāk izmanto mājsaimniecesŠokolādes pudiņa recepte. Trauka pamatā būs augstas kvalitātes govs piens un mājās gatavotas vistas olas. Ja iespējams, krājiet tikai šādus produktus. Bet, ja tuvākajā veikalā lauksaimniecības preces netiek pārdotas, un jūs vēl neesat saņēmis vistas gaļas šķūni vai šķūni, mēs vienkārši izvēlamies uzticamu ražotāju.
В чашу с высокими краями наливаем молоко, сливки.Labi sakuļ ar mikseri, pakāpeniski maisījumā ievadot olu dzeltenumu. Kad piena masa ir labi sajaukta, pievienojiet cukuru, pievienojiet nepieciešamo daudzumu miltu, cietes un kakao. Mēs uz plīts ievietojam traukus ar rūpīgi sajauktām sastāvdaļām. Uguns ir vidēja. Laiks ir 15 minūtes. Neaizmirstiet maisīt, līdz masa sāk sabiezēt. Tiklīdz šokolādes pudiņš sāk iegūt nepieciešamo blīvumu, jūs varat izslēgt sildvirsmu.
Iegūto krēmveida šokolādes maisījumu ielej iepriekš sagatavotos traukos vai parastajās glāzēs. Nosūtiet pudiņu aukstumā. Minimālais dzesēšanas laiks ir divarpus stundas.
Šo recepti var uzskatīt par klasisku.opcija. Šādu šokolādes pudiņu (deserta foto ir uzrādīts rakstā) var pasniegt gan kā neatkarīgu ēdienu, gan kā “sānu trauku” pankūkām, pankūkām, uzpūtīm, augļu pīrāgiem, ogu pīrāgiem, smalkmaizītēm, burkāniem un tā tālāk. Ja deserts "iet peldēties", ieteicams to dekorēt ar svaigiem augļiem, krējumu vai krējuma saldējumu. Pat nedaudz pārkaisa ar pūdercukura pudiņiem izskatās garšīgi. Daudzi pavāri rotā desertus ar piparmētru lapām. Šīs zaļās krāsas neticami aromāts, sajaukts ar šokolādes un dabīgā krējuma smaržu, rada īstu garšas asociāciju uguņošanu.
Šī recepte ir piemērotāka, jaJūsu mērķis ir pasniegt desertu uz svētku galda, pārsteigt viesus vai, lūdzu, kaprīza gardēžus. Klasisko pudiņa recepti papildina dažas gardēžu sastāvdaļas. Traukā būs kanēļa, dabīgas tumšās šokolādes, svaigi maltu mandeļu aromāta, gardēžu maskarpones siera un, protams, nedaudz ruma aromāts.
Šajā receptē produkti tiks sajaukti arpiens, kas jau atrodas uz plīts un ir gandrīz vārījies. Tiklīdz šķidrā sastāvdaļa sasniedz vajadzīgo viršanas stāvokli, plānā plūsmā tajā pievieno mannu. Ir ļoti svarīgi izvēlēties traukus, kuriem ir bieza apakšdaļa un sāni. Pašmāju šokolādes pudiņš šādā kastrolī nekad nedegs. Masu rūpīgi sajaucam, lai nebūtu gabaliņu. Pievieno cukuru, kārtīgi samaisa. Mēs ieslēdzam mazāko gāzi, atstājam pannu 15 minūtes. Šajā laikā mēs izgatavojam čipsus no divām šokolādes tāfelītēm. Pievienojiet to katlā. Tiklīdz šokolāde ir izšķīdināta piena maisījumā, noņemiet pannu no uguns.
Šajā posmā var pievienot sajauktu ar kanēlirums. Atdzesējiet pudiņu. Kad deserta temperatūra sasniedz 50–55 grādus, varat pievienot maskarpones sieru. Visas sastāvdaļas kārtīgi sakuļ ar blenderi vai miksera putotāju, lai ēdiens izrādās gaisīgs un sulīgs. Ielieciet masu iepriekš sagatavotās pudiņu formās, atstājiet ledusskapī 2-3 stundas.
Mandeles piešķir ēdienam izsmalcinātu pieskārienu. Pirms deserta pasniegšanas ieteicams to apkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem. Mandeles var sasmalcināt, izmantojot kafijas dzirnaviņas, manuālo javu un vienkārši sagriezt plānās šķēlēs. Apkaisīt šokolādes pudiņu ar cukura pulveri un izrotāt ar riekstu.
Piekrītu, ne vienmēr ir pietiekami daudz laikaapgūstot sarežģītas receptes deserta ēdieniem. Ko darīt, ja jums nav atlicis divas stundas, lai sagatavotu gardumu? Kā ātri pagatavot šokolādes pudiņu, kad viesi atrodas uz sliekšņa? Mēs piedāvājam jums universālu iespēju, ko var saukt par "steigas" recepti. Galvenais "palīgs" būs mikroviļņu krāsns. Tieši ar tās palīdzību gatavošanas laiks no divām stundām tiks samazināts līdz 10 minūtēm.
Margarīns, kas atradās ledusskapījānoņem un jāizkausē istabas temperatūrā. Mīksto masu sasmalcina ar kakao un cukuru. Olas sakuļ ar aukstu pienu līdz viendabīgai masai. Mēs to ielej ar plānu plūsmu līdz eļļas pamatnei. Izsijātus miltus sajauc ar cepamo pulveri un pievieno galvenajai mīklai. Darbam labāk izmantot jaudīgu maisītāju, parasts putotājs nevar nodrošināt pareizu krāšņumu un gaisīgumu.
Mēs sagatavosim silikona veidnes, jo tāsatļauts ievietot mikroviļņu krāsnī. Mēs izklājam šokolādes masu formās, nosūtiet to uz mikroviļņu krāsni. Kvalitatīvai cepšanai pietiks ar 6-7 minūtēm maksimālā temperatūrā. Desertu ieteicams izrotāt ar putukrējumu, kokosriekstu vai riekstiem.
