Saskaņā ar to izdevīgajām īpašībām skvošs ir praktiskine zemākas cukīnijas. Tie satur daudz šķiedrvielu, pektīnu, C vitamīnu. Jūs varat pagatavot daudz skvoša uzkodu un ēdienu. Receptes pārsteidz ar to šķirni. Šis dārzenis ir labs, marinēts, sautēts un pildīts. Ļoti garšīgs un grauzdēts skvošs (dažkārt sauc par skvošu Amerikā). Ļaujiet mums un mēs pievienosimies globālajai kulinārijas kultūrai.
Cepta
Šī ir visbiežāk sastopamā recepte (šim nolūkam sagatavotā skvoša fotoattēlu skatīt rakstā).
Mums nepieciešamās sastāvdaļas:
- 3 olas;
- 2 skvošs;
- 5 ēdamkarotes miltu;
- garšvielas pēc Jūsu vēlmēm;
- neliels augu eļļas daudzums.
Un, lai izrotātu šo vienkāršo un garšīgo ēdienu, varat izmantot svaigus zaļumus.
Kā gatavot
Sāciet gatavošanu:
- Mazgājiet dārzeņus un mizu.
- Beat olas ar garšvielām un sāli.
- Sagrieziet dārzeņus uz šķīvjiem vai apli.
- Iemērciet katru gabaliņu masā sasitu olu un ielejiet miltos. Pēc tam apcep augu eļļā, līdz mīksts un rudijs.
- Neaizmirstiet mest tos uz virtuves dvieļa, lai no skvoša noņemtu liekos taukus.
Рецепт, как видите несложный.Pasniedziet trauku uz galda, pārkaisot svaigu sasmalcinātu zaļumu šķēles, kas sajauktas ar ķiplokiem (varat izmantot pētersīļus, dilles un koriandru). Skāba krējuma mērce klasiskajā preparāta versijā lieliski der tiem.
Recepte garšīgai skvošai ar tomātiem un ķiplokiem
Sastāvs:
- 2 tomāti;
- 4 skvošs;
- 100 grami Provansas majonēzes;
- svaigas pētersīļi;
- divas ķiploka daiviņas;
- sāls ar garšvielām.
Praktiskā daļa:
- Sagrieziet jaunos dārzeņus aprindās, sezonāli tos ar sāli un atlieciet uz piecpadsmit minūtēm.
- Pēc tam iemērciet tos kviešu miltos un apcepiet uz pannas augu eļļā (daudz tauku).
- Ielieciet ceptos dārzeņus uz lielas plāksnes. Apberiet tos ar majonēzi, kas sajaukta ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
- Pārklājiet struktūru ar svaigiem tomātiem, kas sagriezti plānās šķēlēs. Pēc tam atkal uzklājiet majonēzes slāni.
Skvošs, cepts ar ķiplokiem un tomātiem, ir gatavs. Atliek tikai izrotāt tos ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
Ar skābu krējumu
Šī skvoša ēdienu recepte ietver:
- 2 sīpoli;
- 2 skvošs;
- burkāni;
- 4 ēdamkarotes krējuma;
- augu eļļa;
- svaigi zaļumi.
Gatavošana šādi:
- Mēs mizojam un noskalojam visus dārzeņus vēsā ūdenī. Burkānus sagriež plānās šķēlēs, bet sīpolus - pusgredzenos.
- Mēs sagriež skvošu apļos.
- Cepšanas traukā augu eļļā apcep burkānu šķēles, pēc 3 minūtēm pievieno sīpolu.
- Pievienojiet ķirbi.
- Sagatavojiet trauku ar garšvielām un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir gatavi, laiku pa laikam maisot.
- Beigās pievienojiet skābo krējumu, atkal visu samaisiet, izslēdziet degli un atstājiet trauku 10 minūtes zem slēgta vāka, lai pareizi pagatavotu.
Skvoša vārīšanas recepte ar olu un sieru
Mums nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 skvošs;
- daži maizes drupatas;
- 2 olas;
- sāls;
- 100 grami cietā siera;
- 100 grami sviesta;
- svaigi pētersīļi.
Sāciet gatavošanu:
- Notīriet ķirbi no ādas un pēc tam sagrieziet plānās apļveida šķēlēs un sāli.
- Katliņā sajauciet rīvētu sieru, sviestu, pētersīļus un olu. Pievieno sāli.
- Iegūto maisījumu sadala skvoša gabaliņos.
- Pārklājiet pildījumu ar vēl vienu šī dārzeņu kārtu.
- Iemērciet miltos, pēc tam olā un sautējiet eļļā sakarsētā pannā no abām pusēm.
Grieķu valodā
Mums būs nepieciešams:
- 50 grami zemes valriekstu;
- 10 grami miltu;
- 1 skvošs;
- pipari, koriandrs, sāls - pēc garšas;
- augu eļļa;
- zaļumi ar majonēzi.
- Nomizojiet sēklas un mizas no skvoša. Nogrieziet tos apļos un apkaisa ar garšvielām.
- Sajauciet majonēzi ar valriekstiem.
- Cepiet dārzeņus no abām pusēm eļļā, pēc tam pārklājiet un vāriet, līdz vārīti.
- Tad ielieciet tos uz šķīvja, apsmērējiet ar majonēzes mērci un apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
Skvoša trauks ir gatavs ēst.
Padoms
Lai izpildītu visas iepriekš minētās receptesjālieto tikai jauni dārzeņi, kuru svars nepārsniedz 300-350 gramus un diametrs līdz 10 centimetriem. Vēlams, lai viņi sēdētu 5-7 dienas, piemēram, uz palodzes vai uz balkona. Tas palielinās viņu garšu un aromātu.
Salāti ar ķirbi
Sastāvs:
- 500 grami skvoša;
- cukurs - tējkarote;
- majonēze - 100-150 grami;
- tomāti - 200 grami;
- zaļumi, sāls, garšvielas - pēc garšas.
Patisonus sagriež gabaliņos, iemērc vārotūdens, pievieno nedaudz cukura. Vāra līdz mīkstumam, filtrē un atdzesē. Ielieciet dārzeņus salātu traukā, garšojiet ar majonēzi, apkaisa ar dillēm un smalki sagrieztiem tomātiem.
Sautēts
Sastāvs:
- skvošs - 300-400 grami;
- liesa eļļa - 50 grami;
- cepta gaļa - 100-150 grami;
- tomāti - 2-3 gab;
- pipari, sāls - pēc individuālas vēlmes.
Šajā receptē izmantotajam skvošam vajadzētu būtnedrīkst būt vecāks par 8-12 dienām. Mēs tos sagriež gabaliņos, sajauc ar gaļas gabaliņiem, vāra uz lēnas uguns, sāli, 20-25 minūtes zemā siltumā. Cep vēl nedaudz tomātus, sagriež šķēlēs. Ielieciet tomātus maisījumā, ielieciet tos krāsnī 10-20 minūtes. Pagatavojiet uz vidējas uguns un pasniedziet, apkaisa ar pipariem un citronu sulu.
Vārīts
Sastāvs:
- skvošs - 250 grami;
- eļļa - 25 grami;
- sāls.
Jauni 3-5 dienu veci augļi, sasmalcināti unnomizoti, iemērciet karstā sālsūdenī un vāriet 15-20 minūtes ar aizvērtu vāku. Izmetiet tos caurdurī, ielieciet tos uz trauka un pārklājiet ar olīveļļu. Ja vēlaties, apkaisa ar rīvmaizi.
Cepts skvošs krējumā
Sastāvs:
- skvošs - 250 g;
- sviests - 25 g;
- milti - 10 g;
- skābs krējums - 50 g;
- sāls, pipari.
Skvošus sagriež 1 cm biezos apļos, pārkaisa ar sāli, pipariem un velmē miltos, apcep līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ar krējumu vai majonēzi un apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku.
Ar gaļu
Skvoša receptēs var būt gaļas produkti. Sastāvdaļas vienā porcijā (reizināts ar ēdāju skaitu):
- skvošs - 150 g;
- gaļa (liellopa vai jēra gaļa) - 120 g;
- rīsi - 30 g;
- sīpoli - 20 g;
- eļļa - 5 g;
- skāba krējuma vai majonēzes mērce - 100 g;
- siers - 5 g;
- krekeri, zaļumi, pipari, sāls.
Nogrieziet augļa augšdaļu, atlasiet sēklas un apmēram trīs līdz četras minūtes blanšējiet dārzeņu sālsūdenī. Izlaidiet sīpolu un izlaidiet to kopā ar gaļu caur gaļas mašīnā.
Mēs mazgājam un vārām rīsus, sajaucam ar malto gaļu,pievieno sāli, piparus un samaisa. Pildiet ķirbi ar gaļu un ielieciet to uz ietaukotas cepešpannas, apkaisa ar rīvētu sieru, pārlej ar augu eļļu.
Mēs cepam 50-60 minūtes 180 ° C temperatūrā krāsnī. Labu apetīti, visiem!
