Biešu - produkts, kas patiešām veicmilzīgs ieguvums ķermenim, jo īpaši uztura plānā. Tomēr nav tik daudz šī cēla mīļotāju. Kāpēc tas notiek? Varbūt tāpēc, ka dažu mājas pavāru iztēle ir ierobežota tikai ar tādiem klasiskajiem ēdieniem kā biešu salāti ar ķiploku un siļķi zem kažokādas? Labosim situāciju kopā.
Pirmkārt, dažiem vārdiem jāpiemin sagatavošanaGalvenā salātu sastāvdaļa ir bietes. Tas var būt traukā, vārīts un vārīts. Kā liecina prakse, pēdējā termiskās apstrādes versija uzlabo gatavā produkta garšu.
Tātad mums vajag tādas pašas saknes(vidējs vai mazs) izmērs, jo bietes un tik vārīti uz ilgu laiku. No praktiskā viedokļa mūsu mērķis ir nodrošināt, ka visu sakņu kultūru gatavība nāk tajā pašā laikā. Labi labi izskalojiet zem tekoša ūdens, skrubji ar otu, lai noņemtu augsni un citus netīrumus. Gatavojot ēdienu, neizņemiet mizu no sakņu kultūrām, negrieziet kātiņus, tas ietaupīs vairāk vitamīnu. Ielieciet ūdeni uz uguns un uzvāra. Ievietojiet bietes verdošā ūdenī un pārklājiet ar vāku. Sāls nav nepieciešama. Grauzdēti dārzeņi apmēram 60 minūtes, ne vairāk. Digest nav tā vērts - citādi cukurbiešu garša atstās daudz vēlamo.
Полезный совет:lai cukurbietes saglabātu savu bagātīgo krāsu, kad tās gatavotas, nevis pārvērsties par kaut ko brūnganaini violetā krāsā, pievienojiet ūdeni ar cukuru ūdenim ar pusi karoti uz diviem litriem ūdens. Tagad jūsu biešu salāti ar ķiplokiem garantē izskatu iespaidīgu.
Bietes jācep arī mizās. Ielieciet sakņu dārzeņus uz cepešpannas un ievietojiet tos cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160-180 grādiem uz pusotru stundu. Lai salātu sastāvdaļa neizžūtu cepeškrāsnī, katru bieti iesaiņojiet cepšanas folijā. Un, ja jums ir trauki ar biezām sienām - nekautrējieties cept tieši tajā, pārklāti ar vāku.
Un pēc vārīšanas un pēc cepšanas ļaujiet bietēm pilnībā atdzist un tikai pēc tam turpiniet tās mizot.
Un tagad - raksta vissvarīgākā daļa no praktiskā viedokļa, proti, salātu receptes.
Biešu salāti ar ķiplokiem: kā dažādot klasiku
Sasmalciniet 500g ceptas vai vārītas bietesplāni salmiņi. Ja esat slinks, varat to sarīvēt uz rupjas rīves, bet salmiņi patiesībā būs daudz garšīgāki. Ķiploki (1-2 vai pat 3 zariņi - atkarībā no jūsu personīgajām vēlmēm) iziet caur presi vai sarīvē uz smalka režģa. Apvienojiet sastāvdaļas salātu bļodā un garšojiet ar divām līdz trim ēdamkarotēm majonēzes. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Tiem, kas nav majonēzes cienītāji, mēs varam ieteikt tādu pašu daudzumu skāba krējuma vai 50 ml jebkuras augu eļļas (olīvu, saulespuķu, kukurūzas) kā mērci.
Un tagad variācijas par tēmu. Žāvētu plūmju vietā salātiem ar bietēm un ķiplokiem varat pievienot pāris mazus marinētus gurķus (kornišonus), sagrieztus plānās sloksnēs. Šajā ēdienā organiski ir arī nedaudz sasmalcinātu valriekstu vai veselu priežu riekstu. Drosmīgāks gastronomijas risinājums var būt bietēm ar ķiploku pievienot pusi skābā ābola (atkal sagrieztu sloksnēs) vai pat svaigas jāņogas.
Un, pievienojot žāvētas plūmes biešu salātiemar ķiploku ēdiens būs divtik noderīgs, it īpaši, ja jūs pastāvīgi uztraucat savu figūru. Lai to izdarītu, noskalojiet 200 g žāvētu plūmju, pārlej verdošu ūdeni, lai ūdens tik tikko pārklātu žāvētos augļus, un šeit pievienojiet ēdamkaroti granulēta cukura. Kad žāvētas plūmes ir maigas, izņem sēklas un sagriež sloksnēs.
Jūsu būs neticami garšīgibiešu un ķiploku salāti, ja feta vai Adyghe siers kļūst par tā papildu sastāvdaļu. Mākslas nekārtībā sasmalciniet 150 g šī piena produkta virs jau sāls salātu slaida.
Starp citu, raksta sākumā mēs to aizmirsām pieminētbiešu salāti ar ķiplokiem būs noderīgāki un ne mazāk garšīgi, ja tam izmantosit neapstrādātus sakņu dārzeņus. Tomēr šim nolūkam ideālas ir tikai jaunas bietes. Tikai šajā gadījumā bietes vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves un pārkaisa ar citronu sulu.
