Varbūt populārākais deserts pasaulē.uzskatīja ābolu strūdeli. Virtuves ēdiena gatavošanas recepte atnāca Austrijā. Cepšana notiek no smalkākās mīklas, kurā pildījums ir rūpīgi iesaiņots. Pateicoties šim īpašumam, strūdele ieguva savu nosaukumu, kas burtiski pārtulko kā "burbuļvannu". Zemāk ir labākās receptes šai izsmalcinātai ārstēšanai.
Strudelis ar āboliem. Klasiska recepte
Mīklas sastāvdaļas:
- kviešu milti - 200 grami;
- augu eļļa - trīs ēdamkarotes;
- ola ir viens joks;
- cukurs - 100 grami;
- malts kanēlis - pēc garšas;
- baltmaizes krekeri (malti) - 100 grami.
Sastāvdaļas pildījumam:
- āboli - seši gabali;
- maltas mandeles - divas ēdamkarotes;
- rozīnes - viena sauja;
- sāls, vaniļas cukurs - pēc garšas;
- 6% etiķis - trīs pilieni;
- sviests - 75 grami.
Kā pagatavot klasisku ābolu strūdeli
- Vispirms jums jāapvieno augu eļļa, trīs ēdamkarotes ūdens, ola, etiķis un sāls. Šīs sastāvdaļas jāsajauc līdz viendabīgai masai, jāielej izsijātos miltos un jāsamīca mīklā.
- Iegūtajai masai vajadzētu atgādinātbiezpiena konsistence. Pēc sajaukšanas to vajadzētu ievietot pannā, kas izklāta ar cepamo papīru. Iepriekš uzkarsētā traukā pusstundu turiet mīklu zem slēgta vāka.
- Pēc tam masa jāizrullē ļoti plānā kārtā atbilstoši cepešpannas izmēram. Produkta malas ir jāieeļļo ar eļļu.
- Tad jums vajadzētu nomazgāt un nomizot ābolus, sagriezt šķēlītēs un sajaukt ar pārējām pildījuma sastāvdaļām.
- Tālāk pildviela jāizklāj uz mīklas, nesasniedzot malas. Pēc tam kārtu uzmanīgi jāizvelk ne pārāk blīvā rullī. Mīklas malas savērpšanas beigās ir jāsaspiež.
- Tagad produkts jānosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem vienu stundu.
Tātad garšīgais ābolu strūdele ir gatavs. Recepte iesaka to pasniegt galdā kopā ar ievārījumu un saldējumu.
Strūdelis ar āboliem un žāvētām plūmēm: būtiski pārtikas produkti
Šis brīnišķīgais deserts piepildīs jūsu mājuunikāls aromāts. Maģiska augļu, žāvētu plūmju, šerija un garšvielu kombinācija var apburt ikvienu. Tāpēc pagatavosim brīnišķīgu ābolu strūdeli. Recepte paredz šādu produktu izmantošanu:
Mīklas sastāvdaļas:
- milti - 2,5 glāzes;
- sāls - viena trešdaļa tējkarotes;
- augu eļļa - divas tējkarotes;
- ola - viens gabals;
- silts ūdens - 3/4 tase;
- ūdens - pēc vajadzības.
Sastāvdaļas pildījumam:
- āboli - astoņi gabali;
- žāvētas plūmes - 200 grami;
- šerijs - četras ēdamkarotes;
- sviests (ghee) - astoņas ēdamkarotes;
- brūnais cukurs - četras ēdamkarotes;
- pūdercukurs - pēc garšas;
- garšvielas - divas tējkarotes.
Deserts ar āboliem un žāvētām plūmēm: procedūra
- Pirmkārt, jums ir jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, miltus sajauc ar sāli un rūpīgi izsijā.
- Tad jums vajadzētu pārspēt augu eļļu ar olu, pievienot maisījumam miltus un ūdeni un mīcīt blīvo masu.
- Pēc tam pārklājiet mīklu ar salveti un atstājiet pusstundu.
- Tagad jums ir jāsagatavo pildījums. Ābolus nomizo un sēkliņas, sagriež mazos kubiņos.
- Žāvētas plūmes sagriež mazos kubiņos vai sloksnēs, liek katliņā ar ābolu un šeriju. Maisījumu vajadzētu uzlikt ugunī un vārīt piecas minūtes, nepārtraukti maisot.
- Tad pildījums jānoņem no uguns, tam jāpievieno cukurs un garšvielas.
- Rūpīgi uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Ielieciet mīklu uz galda vai galda, kas apkaisīts ar miltiem, un uzmanīgi izstiepiet to ar rullīti.
- Iegūto plānu kārtu jāieeļļo ar eļļu, uzlieciet uz tās pildījumu, viegli sarullējiet un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai.
- Gatavo atdzesēto desertu pārkaisa ar pūdercukuru.
Šī ābolu strūdeles recepte ir lieliski piemērota ikvienam, kam patīk gardas smalkmaizītes. Strūdelis izrādīsies sulīgs, smaržīgs un ļoti apetītlīgs.
"Riekstu" kārtainās mīklas strūdele: sastāvs
Šī ābolu strūdeļa recepte iesaka lietot valriekstus. Zemesrieksti un lazdu rieksti ir arī cienīgi varianti, taču tieši ar valriekstiem jūs patiešām iegūstat nepieciešamo.
Sastāvs:
- mīkla - 350 grami;
- rieksti - 130 grami;
- eļļa - 30 grami;
- ciete - divas līdz trīs tējkarotes;
- cukurs - 60 grami;
- āboli - 500 grami.
Cepamais strūdelis "Rieksts"
- Pannā sakarsē eļļu.
- Nomizotus ābolus sagriež mazos šķēlītēs un liek karstā pannā. Pievienojiet tiem cukuru un apcepiet pannā piecas minūtes. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ūdens.
- Rūpīgi sakārtojiet valriekstus un sasmalciniet tos mazos gabaliņos.
- Tagad rieksti ir jāapvieno ar āboliem un jāapcep ar tiem pāris minūtes, līdz parādās aromāts.
- Izrullējiet mīklas lapu, pārnesiet to uz pārtikas plēves vai pergamenta loksnes.
- Pārkaisa ar cieti.
- Pēc tam vienmērīgā kārtā izklājiet pildījumu.
- Satiniet ruļļu, palīdzot sev ar pārtikas plēvi vai pergamenta lapu.
- Aptinot, mīklas malas jāsaspiež, lai pildījums un sulas neizplūst no sāniem.
- Pirms nosūtīšanas uz cepeškrāsni uz ceptiem izstrādājumiem, ir jāveic vairāki šķērsgriezumi. ieziež ar sviestu vai dzeltenumu un nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.
- Pēc pusstundas gatavo desertu jāizņem, atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.
Palīdziet savai veselībai!
Cepšana ar rozīnēm un āboliem: produkti
Jūs varat arī pagatavot neaizmirstamu ābolu strūdeli ar rozīnēm. Recepte ar fotoattēlu ievērojami atvieglos jūsu uzdevumu. Pildījuma veidošanai un maizes izstrādājumu pagatavošanai ir savas īpatnības.
Sastāvs:
- mīkla - 250 grami;
- cukurs - četras ēdamkarotes;
- sasmalcināti krekeri - četras ēdamkarotes;
- rozīnes - 100 grami;
- āboli - pieci gabali;
- dzeltenums - viens gabals;
- kanēlis - pēc garšas;
- ūdens - 150 mililitri;
- miltu vienu ēdamkaroti.
Strūdelis ar rozīnēm: gatavošanas smalkumi
Kārtainās mīklas ābolu strūdeles pagatavošana neprasa daudz pūļu. Recepte iesaka veikt šādas darbības:
- Vispirms jums jāizloka divas kārtainās mīklas kārtas un jāļauj tai gulēt uz galda, lai tā labi atkustu.
- Tad pildījums ir jāsagatavo. Lai to izdarītu, noskalojiet un iemērciet rozīnes siltā ūdenī un atstājiet tās uzbriest.
- Pēc rozīņu uzpūšanās šķidrumu kārtīgi izkāš un rozīnes apvieno ar mizotiem un sasmalcinātiem āboliem.
- Pildījumam pievieno kanēli un cukuru.
- Nākamais solis ir sakult dzeltenumu ar dakšiņu.
- Pēc tam atkausēto mīklu jāpārnes uz dvieļa un jāpārber ar miltiem.
- Pēc tam eļļojiet virsmu ar saputotu dzeltenumu un apkaisa ar rīvmaizi.
- Tad uz vienas mīklas puses jāpieliek pildījums, pārklāj to ar otru pusi un cieši saspiež malas.
- Izrullējiet iegūto taisnstūri ciešā rullī.
- Ielieciet strūdeli uz cepešpannas, uz tā izdariet šķērsgriezumus, ieziediet ar pārējo dzeltenumu un cepiet, līdz tas ir mīksts.
Garšīgākā ābolu strūdeļa recepte ir jūsu priekšā. Mēs iesakām to noteikti izmantot.
No kā sastāv ābolu un ķiršu strūdele?
Vēl viena iespēja pagatavot gardu ābolu strūdeli. Recepte ar fotoattēlu palīdzēs to pagatavot pat iesācēju mājsaimniecei.
Sastāvs:
- mīkla - 260 grami;
- ābols - trīs gabali;
- ķirši - viena glāze;
- cukurs - četras ēdamkarotes;
- kanēlis - puse tējkarotes;
- saulespuķu eļļa - divas ēdamkarotes;
- saldie krekeri (sasmalcināti) - puse glāzes.
Kā pagatavot ābolu un ķiršu strūdeli?
- Vispirms jums jānoņem sēklas no ķiršiem un jāievieto caurdurī, lai iztukšotu ķiršu sulu.
- Pēc tam jums vajadzētu sasildīt sviestu un apcept uz tā ābolus ar cukuru.
- Pēc 3-4 minūtēm pannā pievienojiet ķiršus arkanēli un vāra uz lēnas uguns apmēram piecpadsmit minūtes. Šajā gadījumā ir jāuzrauga pildījuma blīvums. Tiklīdz pārmērīgs mitrums iztvaiko, jums jāpārtrauc gatavošana.
- Pildījumu atdzesē.
- Mīklas kārtu izrullē plānā kārtā, pārkaisa ar rīvmaizi un liek uz tās augļu un ogu pildījumu.
- Pēc tam strūdeles virsmu vajadzētu ieeļļot ar eļļu, virsū veikt trīs griezumus un pusstundu cep 200 grādu temperatūrā.
Ēdiena pagatavošanas padomi
- Lai mājās gatavota mīkla labi stiepjas, kā pamatu izmantojiet miltus ar augstu lipekļa saturu.
- Saimnieces saka, ka to ir diezgan viegli pagatavotstrūdele ar āboliem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdz izprast daudzas nianses un mīcīt pareizo mīklu. Tomēr ir vieglāk ietaupīt laiku un nopirkt gatavu kārtaino mīklu bez rauga.
- Cepamie izstrādājumi vienmēr ir ieeļļoti ar biezu kausētu sviestu, kas, cepot, veido ēstgribu.
- Parastais strūdeles cepšanas laiks ir pusstunda.
- Āboliem strūdelēm jābūt saldskābiem. No viņiem atkarīgs, vai deserts kļūst pārāk cūcīgs vai, gluži pretēji, pārāk skābs.
Brīnišķīga apmešanās!
