Pistācijas, kā arī citi rieksti ir atzītiuztura speciālisti kā pārtikas veids, kas nepieciešams veselīgam un barojošam uzturs. Tie tiek ieteikti kā snacking (nevis ruļļos vai šokolādes vietā), kā arī papildus pamatvielai, lai iegūtu vērtīgas vielas. Pistācijas ir noderīgu elementu noliktava, tomēr to patēriņa dienas deva nedrīkst būt lielāka par 100 g. Tas ir saistīts ar to, ka pistāciju kaloriju saturs ir diezgan augsts, tāpēc to pārmērīga izmantošana neizbēgami novedīs pie liekā svara.
Pistāciju priekšrocības un kalorijas
Pistāciju priekšrocības ir lielasaminoskābes, minerālvielas un vitamīnus, kā arī tādas sastāvdaļas kā nepiesātinātie tauki, olbaltumvielas, ogļhidrāti un šķiedrvielas. E vitamīns ir bagātīgs pistācijās - antioksidantā viela, kas stimulē organisma vielmaiņas procesus un veicina atjaunošanos. Tās satur arī daudz dzelzs, vara, mangāna, kalcija, magnija. 100 g pistāciju satur: olbaltumvielas - 20,8, taukus - 51,6, ogļhidrātus - 16,4 g. Sastāvs papildināts ar minerālvielām un vitamīniem (B1, B2). Kaloriju pistācijas - 640 kcal uz 100 g
Pistāciju priekšrocības un terapeitiskās īpašības
Pistācijas ieteicams diagnostikā, piemēram,anēmija (sakarā ar lielu dzelzs daudzumu šajās valstīs), hipertensija, tuberkuloze, dažādās kuņģa un aknu slimībās, kā arī rehabilitācijas periodos pēc iepriekšējām infekcijas slimībām. Tiek uzskatīts, ka pistācijas ir nepieciešamas neauglības uzturā un palielina iedarbīgumu. Viņi atjauno spēku un veicina smadzeņu aktivitātes uzlabošanos fiziskās un garīgās spriedzes izzušanas laikā. Šodien pistācijas ir diezgan populārs produkts, un daudzi cilvēki domā, ka arī sālīti vai pārāk cepti rieksti ir ļoti noderīgi. Tomēr tas tā nav. Šāda ārstēšana ne tikai novērš produkta pilnīgu vērtību, bet arī var un nopietni kaitēt veselībai. Kaloriju sāļie pistācijas neatšķiras no svaigām kalorijām, taču to briesmās sāls ievērojami palielina apetīti. Tādēļ šādas pistācijas var ēst diezgan daudz, kas noteikti negatīvi ietekmēs šo skaitli. Pati sāls pasliktinās situāciju - lielos daudzumos produkts ir kaitīgs un bīstams veselībai.