Daudzus gadus ir cilvēki visā pasaulēruļļi un suši ir populāri. Rullīšu un suši vārdi ir ļoti atšķirīgi, piemēram, paši ēdieni. Ir daudz variantu: dažādi komponenti, dažādas gaumes un, attiecīgi, atšķirīgas kompozīcijas. Tas viss padara gardēžus izmēģināt jaunus produktu veidus un izvēlēties tos, kuriem viņiem patīk visvairāk.
Daudzi cilvēki uzskata, ka suši un ruļļi ir viena lietaun tas pats, bet faktiski ir dažas atšķirības starp šīm divām delikatesēm. Ir vairāku veidu suši un ruļļi, un katram no tiem ir savs vārds.
Pirms rullīšu un suši nosaukumu apraksta,Ir nepieciešams noskaidrot, kādi šie ēdieni atšķiras viens no otra. Sushi - tradicionāla uzkodas ar pieaugošo saules. Par ēdienu sastāvs ietver šķēlēs plānas šķēles kūpināta vai neapstrādātu zivju fileja, jūras veltes, dārzeņi un rīsus, kas pagatavoti īpašā veidā.
Citi roll nosaukumi skan kā "makizushi" vai"Maki", kas tulkojams kā "vītā suši" (suši) - ir viens no šķirņu iepriekšējo ēdienu vārīšanai, kas prasa īpašu bambusa paklājiņš. Tas tiek piemērots kompaktajām jūraszālēm noria. Tad uz noria ir vienveidīgs rīsu slānis, un uz augšu - vēl vairāk pildījumu. Pēc tam mat var velmēto desu un sagriež to nelielos plānās šķēlītēs.
Suši sastāv tikai no jūras veltēm un rīsu, bet maizītes var novietot, un citus produktus. Suši tiek pasniegtas tikai no aukstuma, un dažu veidu ruļļos tiek izmantotas tikai, lai uzsildītu.
Saskaņā ar vienu no versijām (tas ir visvairākbieži), pirmo reizi suši tika pagatavoti Dienvidaustrumu Āzijā. Tad delikatese nonāca Ķīnā, un tikai pēc tam tā nonāca Japānā. Bet ir vēl viens stāsts par ēdiena izskatu un rullīšu un suši nosaukumu. Saskaņā ar šo versiju, delikatesi izgudro japāņi. Leģenda stāsta, ka ķeizars Keiko XII, kurš valdīja 13.gadsimtā, mēģināja kaut kā jaunu ēdienu. Keiko iepatikās pārtikas garšu. Trauki sastāvēja no neapstrādātiem jēlādas vēžveidīgajiem, kas aromatizēti ar etiķi. Šis ēdiens radīja arī tos suši, kurus mēs šodien pazīstam.
Atšķirībā no suši, ruļļi netika pagatavoti pirmo reiziJapānā un Amerikas Losandželosā. Šeit klasiskais suši tika pārveidoti atbilstoši amerikāņu vēlmēm. Šo ēdienu pirmo reizi sagatavoja Japānas šefpavārs Ičirons Masita, kurš 1973. gadā strādāja Losandželosas restorānā. Tādējādi parādījās suši un ruļļu nosaukumi "Kalifornija" un "Filadelfija". Šie vārdi pārsvarā tiek saukti par ruļļiem.
Mūsdienu virtuvē ir daudz veidu ruļļos (dažu sugu nosaukumi ir saistīti ar amerikāņu pilsētu nosaukumiem). Apsveriet dažas rullīšu šķirnes un to sagatavošanas pazīmes.
Mūsu rullīšu nosaukumus ar fotogrāfijām var aplūkot mūsu rakstā. Šeit jūs varat iepazīties arī ar dažiem suši veidiem un nosaukumiem. Tātad populārākie suši ir:
Ir daudz runāts par šo ēdienu priekšrocībām un kaitējumu.Neatkarīgi no tā, kāds kāds saka, rullīši (veidi un nosaukumi, fotogrāfijas ir mūsu pārskatā) ir neticami noderīgs produkts. Tas izmanto rīsu, kas attīra cilvēka ķermeni, stimulē zarnas, noņem toksīnus. Arī rīsi satur daudz minerālu un vitamīnu. Un jūras zivju gaļa, ko izmanto ruļļu ražošanai, tiek uzskatīta par uzturu, bet bagātināta ar daudzām derīgām vielām, kas labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību.
Agrāk nosaukums "Sushi" Japānā tika uzrakstīts ar viena hieroglifa palīdzību, kas nozīmēja zivis. Šodien tāds pats raksturs nozīmē ilgmūžību.
Практически все повара роллов – мужчины.Un lielākā daļa Japānas restorānu atsakās nodarbināt sievietes pavāru vispār. Viņi motivē savu lēmumu ar to, ka sievietēm ir augstāka ķermeņa temperatūra, un tāpēc tās nespēj sagatavot šādu delikātu ēdienu. Japānas apgalvo, ka divu līdz četru grādu atšķirība ietekmē galīgās delikateses garšu.
Ja vēlaties gatavot īstus suši vai rullīšus, ēdienam ieteicams izmantot tikai īsus apaļos rīsus.
