Baltas, gailenes, medus sēnes, sēnes, russula ...Krievijas meži var lepoties ar visdažādākajām sēnēm. Viņu sugu daudzveidība tikai noved pie smagas saindēšanās, par ko medijos parādās ziņojumi par katras sēņu sezonas sākumu. Dodoties “klusajās medībās”, nebūs lieki atgādināt, kā izskatās sēņu kolēģi, kā viņi atšķiras no savvaļas dzīvnieku valstības pārstāvjiem, kuri tik vēlami mūsu grozā. Galu galā izpratne ir uzticams veids, kā izvairīties no nopietnām saindēšanās ar "nepareizām" meža dāvanām sekām.
Nav tādu sēņu, kas būtu toksiskākas par bālajām.krupji - nodevīgi russula un šampinjonu sēņu līdzinieki. Daudzi uzskata, ka bālajam grabam ar savu izskatu vajadzētu atgādināt kaut ko nelāgi smaržojošu, trauslu un slaidu. Faktiski šīs indīgās sēnes izskats iedvesmo pārliecību: liels, diezgan mīkstus auglis ar "svārkiem" uz kāta un labu smaržu. Jaunā vecumā grebums atgādina iegarenu olu. Cepures krāsa ir balta, dzeltenīgi olīvu vai gaiši zaļa. Šo sēņu veidu var atrast no jūnija līdz oktobrim gan skujkoku, gan lapu koku mežos. Parasti bāla krupja degustācijas rezultāts ir letāls iznākums. Turklāt saindēšanās simptomi izpaužas tikai pēc dienas un ātri pāriet. 7-10. Dienā cilvēks mirst no akūtas nieru vai aknu mazspējas.
Bieži vien bīstamiem sēņu kolēģiem ir neticamilīdzība ar viņu ēdamajiem "dvīņiem". Tātad, žults sēne, kas skujkoku mežos atrodama no vasaras vidus līdz septembrim, ir viegli sajaukt ar balto. Pieredzējuši sēņu savācēji nosaka žults sēnīti ar baltu cauruļveida slāni, sārtu mīkstumu un rūgtumu. Šī sēne nav indīga. Tajā pašā laikā tas ir neēdams. Ja viņš nejauši nonāk gatavotā traukā, rūgto ēdiena garšu nebūs iespējams izlabot.
Sātaniskais ir mazāk līdzīgs baltajam nekā žultssēņu, un tas dažreiz parādās uz pusdienu galda. Bīstamās un indīgās sēnes var identificēt pēc mīkstuma. Sātaniskajā sēnē tas ir dzeltenīgā krāsā, griezumā tas kļūst zils vai viegli sarkans.
Ir divtik daudz sēņu, kas pazīstamas kā parastāsmedus sēnes. Viltus sēnes, kas aug lielās grupās uz pūšanas koksnes, ir vairākas sugas. Divas no tām tiek uzskatītas par visbīstamākajām: sēra dzeltenās un ķieģeļsarkanās viltus sēnes. Ir svarīgi spēt atšķirt indīgās un ēdamās sēnes, kurām pietiek uzmanīgi aplūkot cepurei raksturīgo krāsu un to, vai uz tās nav zvīņu. Indīgajai medus agarai kājā nav mazu gredzenveida svārku. Ja īsta sēņu smarža rodas no īsta medus agara, tad nepatiesi smaržo nepatīkami.
Sēne dubultojas ļoti līdzīgi lapsāmuzskatīts par nosacīti ēdamu. Viņus sauc arī par gailenēm, tikai viltus. Oranžsarkanās sēnes var satikt ar cepurēm, kas iesaiņotas piltuvē uz skujkoku celmiem un stumbriem.
Sēņu savācēji vāc meža dāvanas, no kurām iegūtTie ir neapšaubāmi ieguvumi veselībai. Bet gandrīz visām ēdamajām sēnēm ir savi antipodi, kas, ja tie nav nāvējoši indīgi, nav piemēroti ēšanai. Jūs varat pasargāt sevi no daudzajām nepatikšanām, kuras sagādā dubultā ēdamās sēnes, ja ignorējat apšaubāmās un sūtāt groziņam tikai tās sēnes, kurām ir simtprocentīga pārliecība.
