Каждое из блюд имеет какое-либо свое herkomst. Niemand kan bijvoorbeeld zeggen dat gestoomde raap in Duitsland is uitgevonden - dit gerecht is puur Russisch. En rundvleesgoulash met zure room, goulash is in het algemeen een echt Hongaars gerecht, maar in dit land wordt het op tafel geserveerd als een soep, dat wil zeggen dunner, hoewel het kan worden gemaakt als hoofdgerecht voor verschillende smaken. En in Hongarije houden ze van goulash met een brandende smaak, waaraan ze hete peper toevoegen, en de kleur van het gerecht dat naar jouw smaak past, is hetzelfde brandende rood als vuur.
Итак, как приготовить гуляш из говядины.Om te beginnen, overweeg het recept voor een heerlijke gartobad-goulash. Om dit heerlijke gerecht te bereiden, nemen we iets minder dan een kilo rundvlees (bij voorkeur sappig), een kilo aardappelen, vet (honderd gram), een ui, vier paprika's en vier tomaten, je hebt een grote lepel bloem, een beetje rode en zwarte peper nodig gemalen, marjolein en natuurlijk zout.
We wassen het vlees en snijden er hetzelfde inde grootte van de kubussen. Nu verwerken we de groenten, schil en hak de ui fijn en bak deze goudbruin. We halen het van het vuur, voegen er kruiden, vlees, een beetje water aan toe en sudderen onder constant roeren. Wanneer het water kookt, voeg indien nodig toe.
Voeg gehakt toe als het vlees zacht isin dezelfde blokjes aardappelen en gesneden rode peper, stoof een beetje, voeg dan de tomaten toe, voeg water toe en laat stoven tot het gaar is. In principe kunt u noedels of knoedels toevoegen - zodat het erg in het Hongaars is. Direct in goulash, of apart als bijgerecht. Afhankelijk van de hoeveelheid dieven die worden toegevoegd, hebben we goulash als hoofdgerecht of als soep. Hier leest u hoe u gartobad-goulash van rundvlees maakt.
Het Hongaarse avontuur voortzetten?Stel je dan goulash segedinsky voor. Daarvoor moet je het schoudergedeelte van varkensvlees nemen (meer dan een halve kilogram), twee uien, drie grote lepels vet, drie niet-scherpsmakende pepers, drie grote lepels tomatenpuree, een halve kilo zuurkool, een glas zure room, een kleine lepel karwijzaad, twee teentjes knoflook en twee lepels bloem .
Hier is hoe te koken goulash rundvlees segedinsky.We snijden het vlees, zoals altijd voor goulash, in blokjes, hakken de ui fijn, bak, voeg peper en een beetje water toe, en wanneer het water verdampt, voeg het vlees toe en laat ongeveer tien minuten sudderen onder het deksel.
Combineer fijngehakt met tomatenpureerode peper, knoflook en karwijzaad, meng, voeg een beetje water toe en gooi alles in het vlees. Stoof nog een half uur, voeg zuurkool toe en laat nog een half uur stoven. Nu blijft het om de bloem met zure room te roeren en toe te voegen aan de goulash, waarna we ongeveer tien minuten zonder deksel stoven. Nou hoe? Is het moeilijk om beef goulash te maken van Segedinsky? Best moeilijk en lang, maar het blijkt erg lekker.
En hoe je rundvlees op een andere manier kunt makenmanier? De ingrediënten kunnen erg divers zijn. Maar één regel moet worden nageleefd: vlees wordt altijd in blokjes gesneden. Zorg ervoor dat je wat groenten gebruikt, uien zijn zeker aanwezig en peper. Als in plaats van zuurkool ingemaakte komkommers worden gebruikt in het recept van de Szeged, ziet de goulash die volgens dit recept is gekookt eruit als een volledig nieuw gerecht. En je kunt ook op zijn minst jachtworsten nemen in plaats van vlees - het zal ook heerlijk zijn. Aan de zijkant kun je noedels, pasta of (in het Hongaars) knoedels gebruiken.
Ten slotte laten we je zien hoe je goulash kunt makenlui. Om dit te doen, snijd het vlees in blokjes, zoals gewoonlijk, wortelen en uien, doe alles in een kom en zet het vijf minuten in de magnetron, ingeschakeld op volledige capaciteit. In een glas verdunnen we de bloem met zout, mengen we alles met vlees en zetten we het weer tien minuten in de magnetron - je kunt al zonder deksel. Dat is alles.
