Mierikswortelwortels gebruikt bij het koken alshete kruiden. Mierikswortel doet qua smaak niet onder voor mosterd en kan de pikante smaak van gerechten benadrukken en versterken. Daarnaast heeft het wortelgewas veel nuttige geneeskrachtige eigenschappen die in de traditionele geneeskunde worden gebruikt. Oogst van mierikswortel verhoogt en verhoogt de eetlust. Het wordt goed geserveerd met lichte snacks aan het begin van de maaltijd, maar ook bij hoofdgerechten. We raden u aan om enkele recepten te leren kennen.
Om de zure smaakmaker te bereiden, heb je nodig:
Reinig de mierikswortelwortel van vuil, spoel af.Als je een wortelgewas hebt genomen dat lang geleden uit de aarde is gegraven, laat het dan een nacht in koud water weken. Dus een beetje verwelkte wortels kunnen verzadigd zijn met vocht. Schil het daarna met een gewoon mes of dunschiller.
Het wortelgewas moet worden gehakt.Dit gaat het gemakkelijkst met een vleesmolen. In dit geval kunt u een plastic zak gebruiken die aan het apparaat moet worden bevestigd. Alle gerafelde mierikswortel wordt verzameld in een zak en uw ogen worden beschermd tegen irritatie door een doordringende geur.
Zet de bieten klaar om te koken. Nadat het zacht is geworden, haalt u het uit het water en laat u het afkoelen. Verwijder vervolgens de schil. Rasp de groente op een grove rasp of met een vleesmolen.
Verdeel de gehakte mierikswortelwortel over schoonsteriele potten en vul ze met kokend water. Als het eenmaal is afgekoeld, voeg je de geraspte bieten toe aan de container. Voeg suiker, zout en azijn toe, roer. Sluit de potten vervolgens af met een deksel en zet ze in de koelkast. Serveer kruiden bij vlees- en visgerechten. Eet smakelijk!
Om een salade voor de winter te bereiden, heb je nodig:
voor het vullen:
Was de wortels en de mierikswortelwortels.Schil ze af en maal ze met een gewone rasp. Was de appels, snijd ze in plakjes, snijd het klokhuis. Leg de geraspte ingrediënten en appelschijfjes in de voorbereide steriele potten. Giet hete marinade erbij. Het is zo bereid: kook water en voeg zout en suiker toe. Indien gewenst kunt u, nadat u de pekel van het vuur heeft gehaald, een beetje azijn erin gieten. Het mierikswortelwerkstuk wordt scherper. Bedek containers met tinnen deksels en plaats ze in een pan voor sterilisatie. Potten met een inhoud van een halve liter moeten 15 minuten worden bewaard, literpotten - ongeveer 20. Sluit de deksels met een speciale sleutel en zet de mierikswortel leeg voor opslag in een koude, koele ruimte. Serveer het voorgerecht alleen of bij vleesgerechten. Eet smakelijk!
