Tonijnrecept - gebakken en gebakken in deeg

Een tonijnrecept, of het nu gebakken, gebakken of gekookt is, kan u helpen bij het bereiden van geweldige maaltijden voor zowel uw dagelijkse tafel als een feestelijke gelegenheid.

Deze vis van de makreelfamilie is buitengewoon nuttig - onverzadigde vetten, die hij in overvloed bevat, helpen de hersenen en het hart te functioneren, reinigen de bloedvaten.

Functies en recept voor tonijn

In de keukens van verschillende volkeren van de wereld vindt deze viswijdverbreid gebruik. In Italië is carpaccio van venkel populair, waarvoor rauwe tonijn wordt gebruikt. Recepten met foto's laten zien dat de stukjes vlees van deze vis erg op vlees lijken. Ze zijn roodachtig van kleur en hebben een vergelijkbare textuur. In Japan wordt sushi gemaakt van rauwe tonijn (de eenvoudigste is een plakje tonijn in sojasaus, gewikkeld in rijst met een plakje avocado), en in Spanje een speciale visstoofpot met aardappelen en paprika. In onze winkels kunt u deze vis meestal kopen in de vorm van filets en steaks, die vrij zijn van botten en vel. Let bij het ontdooien van het vruchtvlees om een ​​tonijnrecept te belichamen op de integriteit ervan - het moet vrij zijn van deuken en tranen en ook geurloos zijn. Ontdooi op kamertemperatuur (indien bevroren) voordat u gaat koken om de juiste kwaliteit te garanderen.

Het eenvoudigste en meest voedzame diner is tonijngebakken. Recepten raden aan om de vis tien minuten in sojasaus met honing te weken voordat hij in een pan of grill wordt gekookt. Je moet in olijfolie bakken. Let op de kleur van de filet - deze moet in het midden een uniform roze kleur worden en bruin naar de rand toe. Voorkom dat de vis uitdroogt in de pan. Een zeer interessante combinatie van tonijn met pijnboompitten en basilicumpesto. Voor meerdere porties heb je vier bosjes bladgroente, zestig gram geraspte Parmezaanse kaas, vier eetlepels olijfolie en knoflook naar smaak nodig. Plet vijftig gram noten in een vijzel of blender. Voeg de rest van de ingrediënten toe tot een gladde massa.

Ingeblikte tonijn in saus

Bak de gesneden ui in olijfolie,Voeg tomatenpuree toe en bak gedurende vier minuten. Giet de rozemarijngroenten erbij, voeg kruiden toe. Nadat je de saus van het vuur hebt gehaald, voeg je de tonijn toe (zeef de olie voor als je geen ingeblikt voedsel in je eigen sap gebruikt) en doe het al roerend op de gekookte pasta. Je kunt een toastbroodje maken. Leg hiervoor een mengsel van tonijn uit blik met geplette knoflook en olijfolie op geroosterd brood. Garneer met basilicum en plakjes tomaat.

Vis clafoutis. Recept

Tonijn kan als vulling worden gebruikt. Het gaat heel goed met zwarte olijven. Bereid zeshonderd gram vis door hem uit de pot te halen en met een vork te kneden. Los een eetlepel maizena op in melk (je hebt driehonderd gram nodig), klop vier eieren los en meng met het zetmeelmengsel. Voeg de vispulp en vierhonderd gram tomaten toe. Breng op smaak met peper en zout, roer en doe in een vorm. Leg vierhonderd gram ontpitte olijven op de vismassa. Bestrooi met geraspte kaas, bak dertig minuten.