Veel gerechten zijn uitgehakt uit gehakt - enfeestelijk en op een gewone tafel. Meestal bereiden huisvrouwen runderkoteletten: het recept is vrij eenvoudig, met de uitvoering ervan is elke vorm van verbetering goedgekeurd, zodat de smaak binnen een breed bereik kan worden gevarieerd. Sappige schnitzels gaan goed samen met elke vorm van garnering, gaan naar school broodjes, kauwen en gemakkelijk te verwerken door kinderen - in het algemeen zijn ze een zeer veelzijdig gerecht.
Soms weigeren huisvrouwen koteletten te kokende reden dat ze 'niet uitgaan'. Na een of twee keer geprobeerd te hebben, overstuur door het falen, laten de dames hun handen vallen en richten ze hun aandacht op andere gerechten die voor hen toegankelijker lijken in uitvoering. In feite is er niets eenvoudiger dan runderkoteletten: het recept kan bij de eerste poging worden beheerst, gezien enkele van de subtiliteiten van het proces.
А если вы хотите получить максимально нежный product, na het roosteren (of in plaats daarvan), aardappelrundvleespasteitjes in de oven. Om ze in saus te stoven is een kwestie van persoonlijke mening en het gekozen recept.
De meest primitieve koteletopties om te overwegenzullen we niet: als u deze tips volgt, zullen ze zelfs blijken zonder de ingrediënten nauwkeurig te wegen en te meten. Het is beter om speciale rundvleespasteitjes in de oven te koken. Neem voor 700 gram vlees twee grote uien, een paar teentjes knoflook en een plakje melk gedrenkt. Dit alles is gemalen, het ei, het zout en de kruiden interfereren met het gehakt. Na "slaan" blijft hij een kwartier zuigen. Koteletten worden gevormd, er wordt een stuk roomkaas in elk geplaatst. De knuppels worden gerold, op een ingevette bakplaat gelegd en veertig minuten in de oven geplaatst.
Veel huisvrouwen bevelen het ten zeerste aankook andere runderpasteitjes. Het recept verschilt van anderen in een niet-standaard set ingrediënten voor gehakt, maar het maakt het mogelijk om een heerlijk sappig en zacht gerecht te krijgen. Een niet al te grote bos spinazie en verschillende uienveren verkruimelen tot gerold rundvlees (een halve kilogram). Vervolgens wordt een grote aardappel toegevoegd, geschild en geraspt op de beste rasp. Knijp geen sap, meng ermee! Vulling is gezouten, gepeperd, gekruid (als je van andere kruiden in koteletten houdt). In de beker wordt het ei licht geslagen, in een gemeenschappelijke kom gegoten en het gehakt wordt uiteindelijk gemengd. Kleine schnitzels worden gevormd. Als je wilt, kun je niet pannen, direct bakken. Wanneer een vat bruin wordt, keren de producten om, wordt het vuur verminderd en worden ze onder het deksel in conditie gebracht.
Een prachtig keukenarmatuur kan het gemakkelijker makengedoe met koteletten. Vulling wordt bereid volgens een van de beschreven recepten. Er zijn geconcipieerde producten van gemaakt, op de bodem van een multi-kookpot, geolied. De bakmodus wordt een tiental minuten ingeschakeld, vervolgens worden de schnitzels omgedraaid en worden de acties herhaald. Daarna wordt het apparaat uitgeschakeld. Koteletten worden met water gegoten zodat ze tot de helft van hun lengte worden bedekt. Desgewenst kun je een lepel tomatenpuree in water mengen. De blusmodus is geactiveerd, waarbij runderpasteitjes in een slowcooker anderhalf uur moeten worden gekookt. De door de timer ingestelde tijd is afhankelijk van de grootte van de producten.
Als je geen vegetariër bent, zal je het zeker leuk vindenen leverkoteletten (rundvlees). Ze zijn geschikt voor dieetvoeding en voor kinderen, en een gewoon gezond persoon zal niet weigeren ze te eten. Ze zijn gemakkelijk en snel genoeg voorbereid. De lever wordt gemalen door een vleesmolen met reuzel. Producten worden genomen in een verhouding van 3: 1. Zout, fijngehakte knoflook, kruiden (bijvoorbeeld hop-suneli of Provençaalse kruiden), een halve eetlepel frisdrank en twee grote meel worden in het gehakt gegoten (het blijkt vrij vloeibaar te zijn). De massa wordt tot een glad mengsel gemengd en met een lepel op een koekenpan gelegd - vergelijkbaar met hoe beignets worden gebakken. Het belangrijkste is niet te gaar: de lever kookt snel en de koteletten ervan blijken prachtig te zijn. Tegelijkertijd wordt de saus bereid: fijngehakte ui wordt gebakken, zure room wordt gegoten en de jus wordt enkele minuten onder roeren ingedampt. Gereed "pannenkoeken" worden overgebracht naar de braadpan, gegoten met saus en gestoofd voor ongeveer tien minuten. Als je van runderlever-koteletten houdt, kan het jusrecept worden gewijzigd en verbeterd. Tomatensaus, room en groente zijn hiervoor geschikt.
Degenen die de reguliere schnitzels al beu zijn, kunnen datandere recepten voor gehakt. Er worden sperziebonen en bloemkool genomen (bevroren kan zijn), blokjes paprika en ui, wortelstokken en tomatenrietjes worden toegevoegd. Stoof groenten tot ze gaar zijn; terwijl het water bijna volledig kookt, worden een stuk olie, zout, peper en gedroogde kruidige greens - selderij, peterselie, dille, basilicum in de pan gelegd. Terwijl de vulling afkoelt, volgens alle regels, wordt gehakt gemaakt met een lichte verduidelijking: slechts twee dooiers worden genomen van twee eieren (per kilo vlees), plus een lepel wordt uitgegoten zonder een dia van zetmeel. Een frituurpan of ovenschaal wordt bestreken met boter en bestrooid met gemalen crackers. De helft van de vulling wordt langs de onderkant verdeeld, de zijkanten zijn aangelegd. De vulling wordt in de resulterende kom geplaatst. Het resterende gehakt wordt bovenop - en in de oven geplaatst. Wanneer de cupcake bijna klaar is, wordt deze bestrooid met geraspte kaas en een paar minuten teruggezet in de kast (je kunt hem grillen).
Rundergehakt Recepten kunnen geveneen volledig diner, zonder toevoegingen in de vorm van een bijgerecht. U kunt bijvoorbeeld grote pastaschalen kopen met een diameter van vijf centimeter. Ze worden gevuld met bereid vlees en (niet te strak) in een ovenschaal gelegd. Halve lagen ui en wortelstro worden bovenop de lagen gelegd. Je kunt ook andere groenten gebruiken. De bovenkant is bedekt met geraspte kaas. Schelpen worden gegoten met bouillon, waarin tomatenpuree (drie lepels per glas) en een beetje geplette knoflook worden gemengd. De vorm wordt in de oven geplaatst totdat de gerechten klaar zijn: pasta moet gemakkelijk worden doorboord met een tandenstoker.
