Побаловать вкусными оладьями свою семью поздним elk weekend, of kook gewoon zo'n ontbijt voor kinderen voor de school, elke huisvrouw wil. Niet iedereen weet echter hoe je pannenkoeken prachtig en geurig kunt maken. Er zijn verschillende geheimen die ze perfect maken.
Kefir beignets: enkele geheimen van koken
De pannenkoeken zijn gemaakt van beslag, waarvan de basis de volgende ingrediënten zijn:
- bloem
- kefir,
- eieren,
- frisdrank.
Voordat je kefir-pannenkoeken maakt, is het de moeite waardonthoud dat ze weelderig moeten zijn. Tegelijkertijd is het gerecht zeer snel klaar, het heeft een delicate en aangename smaak. Dus wat zijn de geheimen die je moet weten om de perfecte pannenkoeken te krijgen? Hier zijn er een paar:
- Meel. U moet tarwebloem van hoge kwaliteit kiezen.Het is van haar dat zo'n gerecht het vaakst wordt bereid. Meer dieetrecepten gebruiken soms rogge, maïs of boekweit. Meel moet worden gezeefd.
- Voedsel temperatuur.Misschien is dit een van de belangrijkste punten. U moet ingrediënten op kamertemperatuur gebruiken (vooral kefir). Als u deze aanbeveling opvolgt, kunt u garanderen dat de pannenkoeken weelderig worden.
- De consistentie van het deeg. Hoe maak je pannenkoeken zodat ze zacht en luchtig zijn? Kneed het deeg, dat eruitziet als dikke zure room en zich niet in de pan verspreidt.
- Aandringen op deeg.Direct na het kneden moet je het deeg ongeveer een half uur laten trekken. U mag echter geen lepel of pollepel in het deeg laten zitten. Roer het ook niet extra na aandringen, want de pracht van de pannenkoek hangt hier ook van af.
- Frituren.Plantaardige olie wordt eerst in een hete pan gegoten, daarna kun je het deeg voorzichtig met een grote lepel doen. Het bakproces moet plaatsvinden op middelhoog vuur, onder een gesloten deksel. Je moet het omdraaien met een spatel, wanneer de pannenkoeken van onderaf bruin beginnen te worden en er gaten op de bovenkant van het deeg verschijnen.
- Aroma.Als je je afvraagt hoe je luchtige pannenkoeken kunt maken die ook geurig zijn, dan moet je weten dat het toevoegen van vanille zal helpen om je plan uit te voeren. Maar op voorwaarde dat je besluit om zoete pannenkoeken te bakken. Als we het hebben over een zoute schotel, dan kunnen dille-greens worden toegevoegd voor de smaak.
- Gerechten.Je hebt niet veel kookgerei nodig. Voor het kneden heb je dus alleen een lepel, een garde en een middelgrote kom nodig. En om te frituren, moet je een pan bereiden met een dikke bodem (of gietijzer) en een grote spatel.
- Supplementen.Je kunt zoveel je wilt experimenteren met toevoegingen voor pannenkoeken. Elk fruit (bijvoorbeeld appels of kweepeer), gedroogd fruit en bessen worden als aanvullende ingrediënten gebruikt. Het is belangrijk om het niet te overdrijven met hoeveelheid, om geen pracht te verliezen.
Methode voor het bereiden van pannenkoeken op kefir
Voordat u kefir-pannenkoeken maakt, moet u de volgende ingrediënten bereiden:
- 500 ml kefir;
- 2 eieren;
- 1,5 kopjes bloem;
- 1 theelepel soda;
- 1,5 eetl. l. Sahara;
- zout (dit ingrediënt wordt naar smaak toegevoegd, en als we het hebben over een zoet gerecht, dan is een snuifje voldoende);
- plantaardige olie (alleen gebruikt om te frituren).
Het kookproces omvat de volgende stappen:
- Meng eieren met suiker en zout in een kom.
- Het is noodzakelijk om deze ingrediënten grondig te mengen, waarna er geleidelijk gezeefd meel wordt toegevoegd.
- Er wordt frisdrank bovenop gegoten, die niet met azijn wordt geblust.
- Nu kun je beginnen met het inschenken van kefir. De kookregels moeten worden gevolgd en voedsel op kamertemperatuur moet worden gebruikt. Roer voorzichtig naar de randen van de pan en vermijd klontjes.
- In de laatste fase kunt u, indien gewenst, toevoegenextra ingrediënten zoals rozijnen, appels, kersen. Het is erg belangrijk om dit vlak voor het kneden te doen, omdat dan het deeg moet worden achtergelaten en het niet meer kan worden gemengd.
- Bak pannenkoeken in een hete koekenpan.
Ze praten over het maken van heerlijke pannenkoekenveel huisvrouwen, en ze raden allemaal aan om het afgewerkte gerecht met honing, jam of zure room te serveren. Trouwens, als de ongezoete optie is gekozen, moet je suiker opgeven en knoflook toevoegen aan zure room.
Gistpannenkoekjes: ingrediënten
Ervaren hoe je pannenkoeken maakt met gisthuisvrouwen weten het uit de eerste hand, want zo blijkt het buitengewoon smakelijke, weelderige en malse pannenkoeken te koken. Bovendien is het dankzij de gist in het deeg dat de pracht van het uiteindelijke gerecht gegarandeerd is.
Dus om pannenkoeken met gist te koken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 600 g bloem;
- 1 theelepel suiker (meer suiker kan naar smaak worden toegevoegd);
- 1 ei;
- een snufje zout;
- gist (slechts één onvolledige theelepel is voldoende);
- 500 ml melk.
Gistpannenkoekjes: kookfasen
Als je je afvraagt hoe je weelderige pannenkoeken met gist kunt maken, moet je deze stappen volgen bij het koken:
- De bereiding van het deeg begint met bloem, die in een aparte kom moet worden gezeefd.
- Verder wordt er een indrukking gemaakt in het meel, waar om beurten gist, suiker, ei en zout naartoe gestuurd worden.
- Er kan nu warme melk worden toegevoegd.Alleen dit moet in een dunne stroom gebeuren, waarbij het deeg geleidelijk wordt gekneed, zodat de consistentie ervan lijkt op zure room. Homogeen deeg kan ook worden gekneed met een blender. Als er geen dergelijk apparaat is, wordt het aanbevolen om een houten lepel te gebruiken.
- Bedek de schalen met het afgewerkte deeg met huishoudfolie en leg ze op een warme plaats zodat het goed kan rijzen.
- Giet olie in een hete koekenpan en wacht tot deze is opgewarmd. Pas daarna, met een lepel ondergedompeld in water, bedek het deeg voorzichtig en verminder onmiddellijk het vuur.
Om overtollig vet uit de pannenkoeken te verwijderen, is het aan te raden om ze direct op keukenpapier te verdelen.
Het gemakkelijkste recept voor pannenkoeken met melk: ingrediënten
Hoe pannenkoeken met melk te maken, praatkan lang zijn. Er zijn veel vergelijkbare recepten. Maar onder hen zijn er enkele die geen speciale tijd of voedselkosten vergen. Dus voor het eenvoudigste recept voor pannenkoeken in melk, dat slechts 15 minuten nodig heeft om te koken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 ml melk;
- 5 eetlepels. l. suiker (naar smaak kunt u de hoeveelheid van dit ingrediënt verminderen of verhogen);
- 2 eieren;
- 2 glazen bloem (indien nodig kunt u er nog 1 toevoegen);
- kaneel (snuifje);
- vanillesuiker (snufje).
Pannenkoeken met melk: kookfasen
Hoe pannenkoeken maken, waarvan het recept als het eenvoudigste wordt beschouwd? Om dit te doen, volstaat het om je aan de volgende aanbevelingen te houden:
- Klop de eieren goed los met melk (je kunt een blender gebruiken), en voeg er dan eenvoudige en vanillesuiker, kaneel aan toe.
- Daarna kunt u bloem toevoegen, zachtjes roeren om het verschijnen van klonten te voorkomen, tot het moment waarop de consistentie van het deeg lijkt op dikke zure room.
- Je kunt direct bakken in een hete koekenpan.
Gezouten pannenkoeken met kruiden: ingrediënten
Hoe je nu zoete pannenkoeken maaktecht veel informatie. Bovendien heeft elke gastvrouw waarschijnlijk wel meerdere keren zo'n gerecht gemaakt. Wat betreft het zoute gerecht, het is minder populair, maar wel erg lekker. Het onderstaande recept wordt als klassiek beschouwd, het kan worden gevarieerd met verschillende andere toevoegingen, waaronder harde kaas, worst, olijven en nog veel meer.
Voor dit recept heb je nodig:
- 300 ml kefir;
- 300 g bloem;
- 1 ei;
- zout (naar smaak);
- 0,5 theelepel Frisdrank;
- greens (zoals groene uien en dille),
- plantaardige olie (uitsluitend gebruikt om te frituren).
Stadia van het koken van pannenkoeken met kruiden
Dus hoe maak je pannenkoeken met kruiden? Koken omvat de volgende stappen:
- Klop het ei en het zout los in een kom. Dit kan met een garde of met een speciale keukenmachine.
- In de volgende fase moet je ¾ van de aangegeven hoeveelheid kefir inschenken (je moet het op kamertemperatuur hebben. In de resterende kefir moet je de frisdrank doven en toevoegen aan de kom.
- We voegen ook fijngehakte greens toe aan het mengsel.
- Daarna moet je de bloem zeven en geleidelijk aan het ei-kefir-mengsel toevoegen, kneden met een garde. De bloem wordt toegevoegd totdat de massa dik wordt.
- Bak de pannenkoeken in plantaardige olie in een hete koekenpan en verdeel het deeg met een eetlepel in water gedoopt. Kook op middelhoog vuur.
Zoute pannenkoeken serveren gaat het beste met zure room, maar je kunt je fantasie aanwakkeren en experimenteren met sauzen.
Zoals je kunt zien, zijn er veel recepten om pannenkoeken te maken. Je hoeft er alleen maar een te vinden die bij je gezin past.
