Sinds onze jeugd houden we allemaal zo van culinairproducten zoals pannenkoeken en pannenkoeken. Het verschil tussen pannenkoeken en pannenkoeken is onbeduidend, dus alle hieronder beschreven recepten zijn bijna even geschikt voor de een of de ander. Kefir-pannenkoeken of -pannenkoeken zijn gerechten die net zo gemakkelijk te bereiden zijn als gebakken eieren, maar qua smaak overtreffen ze niet alleen gebakken eieren, maar ook enkele andere gerechten. Ze koken snel en zullen geschikt zijn als ontbijt of diner op tafel. Kefir-pannenkoeken zijn erg mooi - blozend en kant uit kleine gaatjes. Ongetwijfeld zullen ze je plezier geven en je favoriete gerecht worden. Het belangrijkste in het recept is de inachtneming van de hoeveelheden bloem en frisdrank, evenals de hoeveelheid olie om te frituren.
Het recept voor pannenkoeken op kefir is ergeenvoudig, dus lees het zorgvuldig door en u kunt veilig verder gaan met koken. Dus, om heerlijke pannenkoeken met kefir te bereiden, bereidt u: 500 ml. kefir, 500 ml. melk, 3 eieren, 400 gr. tarwebloem, 2 theelepels kristalsuiker, 1 theelepel zout, 1 theelepel met een soda, ongeveer 2 eetlepels 5% tafelazijn, boter en groente om de pan in te vetten. Als alle benodigde ingrediënten klaar zijn, kunt u beginnen met koken.
Doe de eieren in een kom en giet het warmwater (maar niet heet) zodat ze opwarmen. Giet kefir in een willekeurige bak voor deeg, doe zout, suiker en zet op een klein vuur. Het is noodzakelijk om kefir onder constant roeren te verwarmen en constant de temperatuur met de hand te controleren. Zodra het mengsel aangenaam warm is, onmiddellijk van het vuur halen. Breek warme eieren in de pan en klop grondig met een mixer met een speciaal mondstuk, die in elke supermarkt worden verkocht. Giet de gezeefde bloem zonder te stoppen met kneden, maar hoef gewoon niet te haasten zodat er geen klontjes ontstaan. Het deeg moet zonder klonten en zeer glad zijn, omdat de kwaliteit van het eindproduct hier direct van afhangt.
Next. Verwarm de melk en breng het aan de kook.Giet frisdrank in een eetlepel en blus met azijn over de pan met het deeg. Giet hete melk op de resterende frisdrank in een lepel en giet het in het deeg. Voeg vervolgens de rest van de melk toe en kneed het deeg heel snel met een mixer. In principe is het grootste deel van de bereiding voltooid, dus nu kunt u direct doorgaan met frituren.
Kefir-pannenkoeken worden gebakken in een pan met een diameter15-16 cm, een gietijzeren koekenpan met een houder is goed geschikt voor dit doel. Voordat de eerste pannenkoek wordt gebakken, moet de pan worden verwarmd, ingevet met plantaardige olie met een halve ui of rauwe aardappel. Warm een beetje meer op en smeer opnieuw, zodat er waarschijnlijk geen verbranding en plakken is. Vervolgens moet je het vuur met de helft verminderen, de gietlepel deeg in de pan gieten en de pannenkoek volledig laten bakken. Bruin vervolgens de tweede kant. Leg pannenkoeken op een bord met een stapel en vet elk in met een stuk boter. Mee eens, er is absoluut niets ingewikkelds in het maken van pannenkoeken!
Dergelijke pannenkoeken kunnen eenvoudig worden geserveerd met zure room ofgecondenseerde melk. Gistpannenkoeken op kefir worden op dezelfde manier bereid, maar probeer dit recept eerst. En als het je saai lijkt, raden we aan pannenkoeken te maken met kefir met vulling:
- van honing en gebakken walnoten - vet het midden van de pannenkoek in met honing, bestrooi met gemalen noten en krul op met een envelop;
- van ham en kaas - leg een plakje ham en kaas in het midden van de pannenkoek, wikkel de pannenkoek als een luier en serveer naar smaak;
- van champignons - bak champignons met uien, laat iets afkoelen, voeg geraspte kaas en een beetje zure room toe. Doe de vulling op de pannenkoek en rol de buis op.
