Het recept voor gestoofde aubergine met groenten is vrij eenvoudig. Zo'n gerecht kan zowel als warm bijgerecht als als koud voorgerecht worden gebruikt.
Auberginestoofpot met groenten koken
Essentiële ingrediënten voor het gerecht:
Aubergineverwerking
Баклажан тушеный с овощами получается очень lekker als je alleen jonge groenten voor het gerecht koopt. Een overrijp product heeft namelijk een te stugge schil. Als je nog steeds grote en oude aubergines tegenkomt, kun je ze voor de warmtebehandeling het beste wassen, van de stelen halen en schoonmaken. Vervolgens moeten groenten in blokjes worden gesneden en vervolgens op smaak worden gebracht met een kleine hoeveelheid zout en enkele minuten worden bewaard.
De verwerking van de overige ingrediënten
Producten voor warmtebehandeling
Voor het koken aubergine gestoofd metgroenten, alle bovenstaande groenten moeten lichtjes gebakken zijn. Om dit te doen, zet u een stoofpan op het vuur, giet u er zonnebloemolie in en doet u er gesneden aubergine, uien en wortels in. Nadat de producten licht zijn bedekt met een gouden korst, moeten er jonge courgette, rijpe tomaten en paprika aan worden toegevoegd. De tijd voor het roosteren van alle ingrediënten mag niet meer zijn dan 8-10 minuten.
Groenten stoven:
De laatste fase in de voorbereiding
Nadat het gerecht is gekookt, is het noodzakelijkhaal van het vuur en breng op smaak met versgehakte kruiden en fijngehakte teentjes knoflook. En dan krijg je hele lekkere en voedzame gestoofde groenten. Aubergine, courgette en andere ingrediënten geven dit diner een speciale consistentie, die doet denken aan zelfgemaakte kaviaar in blik.
Juiste feed naar de tafel
Er kunnen gebakken en gestoofde groenten worden geserveerdzowel warm als koud. Zo'n gekoeld gerecht, dat op een sneetje tarwebrood wordt gelegd, is bijzonder lekker. Geen enkel gezinslid kan deze eenvoudige, maar bevredigende snack weigeren.
