Bieten maken deel uit van veel gerechten, zonder welkeHet is moeilijk om je een informele en feestelijke tafel voor te stellen. Welke lunch zonder borsch en nieuwjaar zonder vinaigrette? Bieten zijn nuttig voor salades en voor haring onder een bontjas. Het lijkt erop dat het koken, net als andere groenten, een eenvoudige taak is. Maar alleen ervaren koks weten op een heerlijke manier bieten te koken. Tegelijkertijd, zodat het wortelgewas zijn aantrekkelijke uiterlijk en voedingsvoordelen niet verliest. Bieten bevatten immers veel vitamines, mineralen en sporenelementen, waaronder vitamine C.
1.Het beste resultaat wordt een kleine wortelgewassen - niet meer dan 10 cm diameter, meestal grote losse binnen en smaakloos. Fruit moet onbeschadigd en schimmel sporen van bederf zijn, grondig gewassen. Zorg ervoor dat de huid niet te beschadigen, zodat de voedingsstoffen niet tijdens het koken worden vernietigd.
3. Om een heldere rode kleur te behouden, zoet het water of voeg een beetje azijn of citroensap toe aan de pan.
4. Probeer wortelgroenten van dezelfde grootte te koken zodat ze tegelijkertijd gereed zijn.
Для варки свеклы выберите кастрюлю, которая een beetje meer groenten - tussen hen en de muren moeten ongeveer 1 cm blijven. Traditioneel worden wortelgewassen gekookt in koud water, worden meer vitamines bewaard, maar de kooktijd neemt ook toe. Het proces kan worden versneld door groenten in kokend water te plaatsen. Het waterniveau moet ongeveer een vinger boven het bietenniveau liggen. Bedek de pot en plaats op hoog vuur.
Wortelgewassen zijn klaar wanneer een vork, een tandenstoker of een dun mes ze gemakkelijk doorboren.
De multicooker biedt volop mogelijkheden voorbieten koken. Met ingebouwde programma's kunt u groenten koken zonder smaak en esthetische kwaliteiten te verliezen en zal de gastvrouw andere dingen laten doen. Er zijn verschillende manieren om bieten in een multikoker te koken.
De meest voorkomende en meest bruikbare isstomen. Alles is uiterst eenvoudig: kleine wortelgroenten grondig wassen en op een plastic stoomrekje zetten. Of snijd grote bieten in stukjes. Giet water in de multikoker tot de onderste markering, doe de groenten. Sluit het apparaat en selecteer de modus "Steamer" gedurende 40 minuten. De groenten zijn meestal perfect gaar aan het einde van de timer.
Er is een kleine truc om bieten te kokenin een slowcooker voor salade. Groenten die de tijd hebben gehad om af te koelen en 10-12 uur liggen, zijn het meest geschikt om in plakjes te snijden. Daarom kun je een slowcooker plaatsen om bieten 's nachts te koken en' s ochtends kun je groenten mooi snijden.
Soep / koken koken is niet veel andersvan het traditionele. Doe de gewassen groenten in een kom, vul deze met water en selecteer deze stand gedurende 60 minuten. Vervolgens controleren we de bereidheid, koken indien nodig 20 minuten.
Bieten koken in een multikoker in de modusBlussen? Giet water in de kom, doe de gewassen groenten. Hier is het beter om meer bieten te nemen, want hoe groter de groenten, hoe minder vitamines ze verliezen tijdens het koken. Het water moet de wortels 2-3 cm bedekken. Stel de timer in op 3 uur. De kooktijd is lang, maar de smaak van de bieten is erg delicaat en sappig.
Een andere interessante manier om bieten in te kokeneen slowcooker, die het beste is voor jonge groenten aan het begin van het seizoen, wanneer ze sappiger en malser zijn. Om groenten te bereiden, wassen, drogen met keukenpapier, elk in folie wikkelen, nadat u er plantaardige olie in hebt laten vallen. Smeer de multikoker kom ermee in en doe de bieten erin. Draai het bakprogramma gedurende een uur.
Met de snelkookpan kunt u de kooktijd verkorten3-5 keer. Deze heerlijke steelpan verliest immers geen warmte tijdens het verdampen en het eten erin wordt onder stoomdruk gekookt. Als je zo'n assistent in je keuken hebt, hoef je niet lang na te denken over hoe je snel bieten kookt voor vinaigrette.
Voordat u begint met koken, moet u dat zeker doenhet overdrukventiel is niet verstopt, de o-ring is correct geplaatst en het deksel van de pot is goed vast. Giet minimaal 250 ml water in de pan, laat u leiden door de grootte van de pan - deze mag niet meer dan 2/3 gevuld zijn.
Dus hoeveel bieten koken in een snelkookpan? Het antwoord hangt af van de seizoensgebondenheid, een jonge groente wordt 10-15 minuten gekookt, afhankelijk van de grootte, een oude - 25-30 minuten.
Veel moderne multikoker heeft ookdeze functie van de snelkookpan. Giet om te koken een multikoker-glas water voor 1-2 wortelgroenten in de kom, als er een metalen standaard voor groenten in de set zit, is het beter om deze te gebruiken zodat de groente geen vlekken op het apparaat maakt. Zet de bieten op de standaard en sluit het deksel. Als u snel de vereiste druk wilt bereiken, vul dan heet water bij. We zetten de Soep / Kook-modus op 30 minuten. Wanneer de timer afgaat, laat dan voorzichtig de stoom ontsnappen en pas op dat u zich niet verbrandt. Om het behang en het plafond in de keuken niet te bederven, doe het onder de afzuigkap of voor een open raam.
Nog een nieuwe manier om bieten snel te kokenvoor vinaigrette, heb je een magnetron nodig. Deze optie is natuurlijk heel anders dan de gebruikelijke gaspan, maar qua snelheid loopt hij er aanzienlijk voor op.
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, heb je geen bieten nodigdoorboren voor het koken in de magnetron, het barst niet tijdens het proces. U moet koken in een glazen schaal met deksel of onder een gewoon magnetrondeksel. Plastic containers met een stoomontluchtingsklep zijn ook geschikt. Er is geen water nodig.
De kooktijd is afhankelijk van veel factoren: de grootte van groenten, hun vochtgehalte, de kracht van het apparaat, het materiaal van de gerechten, het volume van het voedsel. Een kleine hoeveelheid bieten met een magnetronvermogen van 1000 W wordt grofweg 10-15 minuten gekookt. Houd er rekening mee dat bieten tot die groenten behoren die zelf worden gekookt, dus u hoeft ze niet te veel te belichten. U kunt ze het beste krijgen als ze een beetje niet gaar lijken.
Als er veel groenten tegelijkertijd worden gekookt, plaats dan de kleinste knolgewas in het midden, omdat de microgolven het erger zullen beïnvloeden.
Houd er rekening mee dat als de bieten in een glazen bak zijn gekookt, er geen koud water op moet worden gegoten, het glas kan breken.
Maar deze innovaties zijn niet genoeg voor moderne huisvrouwen. Ze weten hoe ze bieten snel moeten koken voor een vinaigrette en niet eens vlekken op de borden. Bieten kunnen in een plastic zak in de magnetron worden gekookt. Hiervoor worden de gewassen groenten in een zak gedaan die groot genoeg is en stevig vastgebonden om een strak pakket te krijgen. De methode is niet voor de timide, maar het werkt en je hoeft na het koken niets te wassen.
Veel gerechten, bijvoorbeeld vinaigrette, bevatten verschillendegroenten die voor het koken gekookt moeten worden. Natuurlijk willen veel huisvrouwen tijd besparen en besluiten ze samen te koken. Hoe bieten en wortelen koken zodat beide groenten een presentatie hebben? Het belangrijkste is om niet te vergeten dat ze verschillende kooktijden hebben. Terwijl de bieten nog hard zijn, zullen de wortelen al lang ingekookt zijn en niet geschikt zijn om in een salade te snijden. Er zijn twee manieren om dit probleem op te lossen:
1. Begin met het koken van wortelen als de bieten al aan de kook zijn, dat wil zeggen maximaal een half uur voordat je ze eruit wilt halen. Beide groenten zullen tegelijkertijd gaar worden.
2. Begin alles tegelijkertijd te koken, maar vergeet niet om de wortels te controleren met een vork en een tandenstoker om ze niet te veel te belichten. Bieten kunnen het beste op de bodem van de pan worden geplaatst en wortels er bovenop.
In de puinhoop van voor het nieuwe jaar, en niet alleen, rijst de vraag hoe je snel bieten kunt koken voor vinaigrette. Groenten worden meestal gekookt als ze worden geschild en in plakjes worden gesneden.
En als je het traditionele moet versnellenvoorbereiding van een bijzonder groot exemplaar van een groente, doe dan dit: kook het een uur, haal het er dan uit en giet het over met koud water. Kook dan nog eens 20 minuten en "baden" opnieuw. De bieten zijn klaar om in plakjes te worden gesneden.
Over het algemeen geldt: hoe kleiner de wortelgroenten, hoe sneller ze koken.
