Hoe tomaten in blik in de winter thuis te zouten?

Waarom en hoe tomaten in glazen te potten?Misschien is er geen persoon in de wereld die niet van zelfgemaakte augurken en marinades houdt. Er is niets lekkerder en smakelijker dan een zoute rode tomaat met gebakken aardappelen. Er is dit, hoewel niet helemaal exquise gerecht - een groot genoegen. In elke wintervakantie is het onmogelijk om een ​​feestelijke tafel te bedenken zonder zo lekker. Pickles dienen als tafeldecoratie in de winter, en een geweldige aanvulling op het menu. En de pekel van deze tomaten in de ochtend na de viering komt van pas.

Iedereen houdt heel veel van ze, maar niet iedereen weet hoe je moet zoutentomaten in potten thuis. Er is niets ingewikkeld aan. Het belangrijkste is om enkele tips van mooie huisvrouwen te volgen en vast te houden aan kooktechnologie. Van dit hangt niet alleen de smaak van augurken, maar ook hun houdbaarheid. Als je alles goed doet, kan de kwaliteit van de geoogste gezouten tomaten het volgende jaar een plezier zijn.

Hoe tomaten in potten te maken: voorbereiding

De belangrijkste factor in dit geval issteriliteit blikjes. Bij gebrek daaraan, zelfs als al het andere correct is gedaan, kan men na enige tijd opmerken hoe de pekel troebel wordt. Bovendien kan de bank met conservatie gisten, en al het werk zal de afvoer in gaan. Om dit te voorkomen, moeten de potten en deksels grondig worden gewassen, gesteriliseerd en ondersteboven (tot ze volledig droog zijn) op een schone handdoek worden gelegd.

In de tussentijd kunt u ingrediënten bereidenworden gebruikt voor conservering. Helaas weet niet iedereen hoe tomaten moeten worden gepekeld. Het belangrijkste is natuurlijk de werkelijke tomaten. Ze moeten rood en matig rijp zijn, niet erg groot. Groot beter geschikt voor tomatensap. Om verder te komen is de tomaat niet gekraakt in de pot en goed gedrenkt in pekel, je moet het in de regio van de stengel doorboren met een naald. Het zal enige tijd duren, maar de tomaten zullen nog lekkerder zijn. Je hebt ook dille, mierikswortel, aalbes, uien en knoflook nodig. Dit is al te voorzichtig om te wassen en te spoelen met kokend water.

Hoe tomaten in de winter te maken: een recept

In de toch al droge pot moet je een paraplu van dille zetten,een stuk mierikswortelblad, vijf aalbessenbladeren, een paar knoflookteentjes en vier uiplakken. Daarna dichte rijen gestapelde tomaten. Is het gedaan? Nu is dit alles gegoten kokend water en afgedekt gedurende 15 minuten. Nadat kokend water is gegoten in een pan, op het vuur.

Тем временем в банку бросается 5-6 горошин zwarte peper. Zout, suiker, laurier worden toegevoegd aan kokend water dat uit de pot wordt afgevoerd. Breng alles aan de kook, zet het uit en voeg azijn toe. Voor de marinade is een pot van drie liter nodig:

- 3 el. l. zout;

- 8 el. l. suiker;

- 150 g azijn;

- 5 stuks laurier

Klaar marinade gegoten bank met tomaten.Dit alles wordt opgerold met een speciale sleutel en naar de kelder gestuurd. Nu is de vraag opgelost hoe tomaten thuis in potten moeten worden geplukt. Je kunt veilig experimenteren. Stop met het meest interessante recept en verras huishoudens in de winter.